വിവിധ നഗരങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ചീസാണ് മറ്റൊരു പേര് എന്ന് ഏതാനും ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉദാഹരണത്തിന്, Kostroma പ്രദേശത്ത് cheesecakes cuds വിളിക്കുന്നു, സൈബീരിയയിൽ - vitrukhs. ഇങ്ങനെയാണ് ഒരു ചെറിയ തുറന്ന പാട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നത്. കോട്ടേജ് ചീസ് പരമ്പരാഗതമായി ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ അത് ജാം കൊണ്ട് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും, പിന്നെ നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള റോളുകൾ ലഭിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് പോലും മാംസം. അതുകൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പരിഗണിയ്ക്കാം, നിങ്ങൾ സ്വയം ഏറ്റവും സ്വീകാര്യവും അഭിരുചിയുമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
തൈര് ചീസ് കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
തൈര് ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവ് - 2.5 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 50 മില്ലി;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വനുലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ചീസ് എങ്ങനെ ബേക്ക്? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു 40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കൂ. ഊഷ്മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച മാവും, എല്ലാം ചേർക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ഏകതാൽപര്യ ദ്രാവക പിണ്ഡം നേടണം. 20 മിനിറ്റ് എടുക്കാൻ മിനിറ്റ് വിടുക. സമയം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു, ഉരുകി വെണ്ണ, മാവു ചേർക്കുക ഒരു ഏകതരമായ മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടുന്ന ഒരു ചെറുചൂടുള്ള വെച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 2 തവണ കൂട്ടണം.
അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ കുഴഞ്ഞു. മൃദുവായും കാറ്റോട്ടിന്റെയും ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ സാധിക്കും? 15 കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി പിണം അതേ പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. നാം അവരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചരടുമായി പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനുട്ട് വിടാൻ അനുവദിച്ചു. സമയം പാഴാക്കാതെ, ഉണക്കമുന്തിരി, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഭാവിയിൽ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം.
ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, പഞ്ചസാര, yolks, ഉരുകി വെണ്ണ, ഉണക്കമുന്തിരി, മാവു, വാനില ചേർക്കുക, അരിപ്പ വഴി കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ല അങ്ങനെ മാവു തളിക്കേണം, ഓരോ പന്ത് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം. വെണ്ണ കൊണ്ട് അരികുകളും വഴിമാറി, മതേതരത്വത്തിന്റെ കൊണ്ട് പൂവിടുമ്പോൾ നിറക്കുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തു താഴെ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിച്ച് 25-30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ചുടേണം.
നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാനും കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 15 കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭിന്നിപ്പിക്കരുത്, പക്ഷേ ഒരു വലിയ പന്ത് ഉരുട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ അതിൽ വിരിച്ചു. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ആവേശം ഉണ്ടാക്കുക, മുഴുവൻ സ്റ്റഫ്, ചുടേണം, നിങ്ങൾ ഒരു തുറന്ന തൈര് കേക്ക് സാമ്യം നേടുകയും. അവരെ നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും പരിഗണിക്കുക - അവർ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!
ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചകം
ജാം കൂടെ സീസെക് - വളരെ വേഗം, രുചികരമായ എളുപ്പമാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, അതു ഒരു അലസമായ ചീസ് ഒരു പാചക എന്നു വിളിക്കാം. എന്തുകൊണ്ട് സോവിയറ്റ്, ചോദിക്കുന്നു? ഉവ്വ്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നമുക്ക് തുടങ്ങാം
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ജാം - പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർ വെണ്ണ. അപ്പോൾ മാവു, പുളിച്ച ക്രീം, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ വയ്ക്കുക. നമ്മൾ 10 സോഡിയെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, അത് പല ചിക്കൻ കക്കുകളും ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ചീയീസ് ഉണ്ടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പടരുന്നു, ഒരു ആവേശം ഉണ്ടാക്കി ജാം കൊണ്ട് നിറക്കുക. മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളെ ലബിച്ച് 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അത് അയയ്ക്കുക.