ഈ ലേഖനം വീട്ടു ബേക്കിംഗ് പ്രേമികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിൽ ഞങ്ങൾ ദോശ, പേസ്ട്രികൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതൊരു കാൻസറിനുവേണ്ടി ഒരു കണ്ണാടി നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെ പറയും. ഈ ഗ്ലാസ് കൂടെ, ഭവനങ്ങളിൽ ദോശ ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർ ആകുമായി മാറും. ഇത് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ മിശ്രണത്തിന്റെ പ്രവർത്തനമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും ഉറപ്പാകും.
മിറർ തിളങ്ങുന്ന - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചോക്ലേറ്റ് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 75 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ കലർന്ന പാൽ - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ജെലാറ്റിൻ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്കുക പകുതി ഒഴിച്ചു 30 മിനിറ്റ് വിടുകയില്ല sautener ബാക്കി വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര കൊണ്ട് തേനും ചേർക്കുക ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ. മിനി 2 പാകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകതാപം വരെ ഇളക്കുക. ശേഷം, തണുപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും കേക്ക് അത് ബാധകമാണ്. പിന്നെ ഗ്ലാസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ കണ്ണാടി പുറത്തു വന്നു, നിങ്ങൾ ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പിന്തുടരുക വേണം: പുളിച്ച ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു, അതു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തലതല്ലി പാടില്ല. അത് സ്വയം വയ്ക്കുക. ഗ്ലാസി ഉൽപന്നങ്ങൾ പ്രയോഗിച്ചതിന് ശേഷം വാച്ച് വിടുക.
മിറർ ചോക്കലേറ്റ് കോട്ടിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- ചോക്ലേറ്റ് 53% കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം - 300 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് 70% കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 30 മില്ലി;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം 35% കൊഴുപ്പ് - 520 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Sauté ചട്ടിയിൽ, വെള്ളം ഒഴിക്ക പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ, പഞ്ചസാര വാലിച്ചു വേണം. ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയും യോലക്കുകളും അടിച്ചു. നേർത്ത trickle കൂടെ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വളി പകരും. പിണ്ഡം 35-40 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പ് വരെ തുടരുക. ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിയശേഷം ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത ചേരുവയോടെ ബാക്കിവച്ചു. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, നിബിഡത വരെ ക്രീം അടിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിൽ പകുതിയും പരിചയപ്പെടുത്തുകയും യൂണിഫോം വരെ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. പിന്നീട് ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഗ്ലാസ് മിറർ നിറം
ചേരുവകൾ:
- ഗ്ലൂക്കോസ് - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- ചോക്ലേറ്റ് വെളുത്ത 300 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം.
- ഭക്ഷണ രീതി - ഏതാനും തുള്ളി.
തയാറാക്കുക
ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുകയാണ്. ചോക്ലേറ്റ്, ചാപിള്ള പാൽ, ഒലിച്ചിറങ്ങി ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം കളറിംഗ് ചേർക്കുകയാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ നിറമുള്ള കണ്ണാടി ഗ്ലാസ് ലഭിക്കും. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. രാത്രിയിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് 35 ഡിഗ്രി താപനില ചൂടാക്കി ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
വൈറ്റ് മിറർ ഗ്ലൈസ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 150 മില്ലി
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക,