ബ്രൌൺ നിസ്സഹായനായ അരി, ചുരുങ്ങിയ സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാക്കിയാൽ സാധാരണയായി ദീർഘകാല ധാന്യങ്ങളായിരിക്കും. ഈ അരിയ്ക്ക് പ്രത്യേകമായ നട്സ് ഫ്ലേറുണ്ട്, പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ട്രെയിസ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വെളുത്തതിനേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ് ഇത്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധരും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വക്താക്കളുമായിരുന്നു മട്ട അരിയുടെ വില. പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, കൂൺ, മത്സ്യം, മറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി യോജിച്ച അരിയുടെ കറുപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്ന അവയവങ്ങൾ വിവിധയിനം ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഈ രീതിയിലുള്ള പായകളും ഷാളുകളും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത തവിട്ട് അരി തിളങ്ങുന്നു.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൊതു നിയമങ്ങൾ
അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് അത് നന്നായി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം. പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു വേണം, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അധിക തീറ്റകൊണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളെ നീക്കം 5-20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സ്റ്റീം അരി. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനു ശേഷം വെള്ളം വറ്റിച്ചു വേണം, അരിയുടെ വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപന്നങ്ങൾ (പായൽ, പന്നി, സൂപ്പ് മുതലായവ) ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കിവിടരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരുമിച്ച് ഇളക്കിവിടാം.ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ബിരുദത്തെ ആശ്രയിച്ച് 10 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ (നാള് അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികവും) ബ്രൌൺ അരി ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.നിങ്ങൾ അരി വേവിച്ചെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥ, അധിക വെള്ളം കളയുക (അതു പ്രത്യേക അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും). മൾട്ടിവർക്കിലെ പ്രത്യേകമായി ബ്രൗൺ അരി വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും - ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമാണ് (ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉപകരണം നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക). അരി, ഈ വഴി തയ്യാറാക്കി, അതു മാംസം സോസ്, stewed കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി (വഴുതന, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, യുവ ബീൻസ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ, തക്കാളി,) സേവിക്കാൻ നല്ലതു.
ബ്രൗൺ അരിയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് പായലേ - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് (കുഴിയില്ലാത്ത മാംസം) - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധമായ ആടിനെ കൊഴുപ്പ് - ഏകദേശം 50-100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- കാരറ്റ് - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (ഓപ്ഷണൽ സീസണൽ ഘടകങ്ങൾ);
- സീറ വിത്തുകൾ
- രാസ കൂട്ടലുകളില്ലാതെ, ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ, ഓപ്ഷണൽ);
- വെളുത്തുള്ളി;
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി, ബാസിൽ, tarragon, മുതലായവ).
തയാറാക്കുക
നാം ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ചെറിയ പൊട്ടുകളാക്കി മുറിച്ചു കളയുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. സിർ (1-3 ടീസ്പൂൺ) ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളയും ക്യാരറ്റും ചേർക്കുക. തീറ്റ കുറയ്ക്കുക, ഒട്ടിച്ച് അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക, മണ്ണിളക്കി കഴിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി (ബ്രൂസോഷ്കമി അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര) മുറിച്ച്. മൃഗം വയസും ലൈംഗികതയും അനുസരിച്ച്, 30 മിനിറ്റ് 1.5 മണിക്കൂർ മാംസം ഇളക്കി, മൂടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെള്ളം കോൾഡ്രൺ കടന്നു പകരും.
തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, എന്നിട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം തിളുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റിയിടുക.
മാംസം ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ (രുചി), കഴുകി അരിയും മൂപ്പിക്കുക മധുരവും കുരുമുളക് ഇടുക. വിരൽ അരികൊണ്ട് മൂടി വെള്ളം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. സ്പൂൺ തക്കാളി. ഒന്നുകിൽ pilaf 1 ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒരുമിച്ച് ചേർക്കും.
ലിഡ് മൂടി, ചൂട് കുക്ക്. ലിക്വിഡ് ഏതാണ്ട് മരുമേഖലയിൽ എത്തുമ്പോൾ, ഒരു മരം വടി അല്ലെങ്കിൽ മേശ കത്തികൊണ്ട് ചുവടെ "മൈൻ" എന്ന പായലയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ നാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. "എന്റെ" കളിൽ വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ സ്ഥാപിക്കുക, അതു ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയില്ല. മലയിടുക്കിന് ഏകദേശം തയ്യാറായപ്പോൾ 15 മിനുട്ട് ചൂടായ ഓയിൽ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ഇടാൻ കഴിയും.ഈ പ്രവൃത്തി പ്ലോവ് പ്രത്യേക ഫ്ലേവറും നിറവും നൽകുന്നു (എന്നിരുന്നാലും അത് ആവശ്യമില്ല).
പുതിയ പച്ചില സ്പൂണ് പച്ചിലകളോടെ തളിച്ചു, ഞങ്ങൾ pilaf സേവിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, പുതിയ ബ്രെഡും പുതിയ ഗ്രീൻ ടീയും ഈ വിഭവത്തിന് നല്ലതാണ്.