പച്ചക്കറി സീസണിൽ, വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയ മൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണവും, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിനും നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും കൂടുതൽ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുറമേ, പലരും ശീതകാലത്ത് പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ പർവ്വതം മെനു വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാൻ അങ്ങനെ.
വഴുതന - തെക്ക് പ്രശസ്തമായ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറി, ഒരു. ഈ പച്ചക്കറികളിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ റെക്കോർഡ് തുക അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ വിളർച്ച ബാധിച്ചവർക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി ലെ വളരെ രുചിയുള്ള വഴുതന ഒരു പരമ്പരാഗത സംയോജനമാണ്, അവരുടെ കൂടെ തക്കാളി കോമ്പിനേഷൻ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഒരു ഡസനോളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം കഴിയും. ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
രുചികരമായ കോമ്പിനേഷൻ
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സവാള ബൾബുകൾ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- കാരറ്റ് വലിയ, ഇരുണ്ട ഓറഞ്ച് അല്ല - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പീൽ പാടില്ല വലിയ വഴുതന - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ, ചുറ്റും, ചീഞ്ഞ - 5 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവർഗ്ഗം രുചി - അര ടീസ്പൂൺ;
- തണുത്ത അമർത്തി സസ്യ എണ്ണ, unrefined - 0.5 L;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 വലിയ തല.
തയാറാക്കുക
നാം ബൾബുകൾ നിന്ന് ബൾബുകൾ നീക്കം കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. പഴങ്ങൾ നന്നായി ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ എണ്ന ഒഴിച്ചു ഉപ്പു വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക. ഈ കേസിൽ ഉപ്പ് അളവ് തികച്ചും അപ്രധാനമാണ് - വെള്ളത്തിൽ ഒരു കഷണം എറിയുകയും അര മണിക്കൂറിലേറെ വിടുകയുമാണ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു grater ന് തടവി, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക - ഞങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പൾപ്പ് ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വഴുതന സമചതുര കഴുകുകയും പാചകം തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. പകുതി എണ്ണയിൽ, പച്ചക്കറി മൃദു ആകുമ്പോൾ, തക്കാളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വഴറ്റുക. വെണ്ണയുടെ രണ്ടാം ഭാഗത്ത്, പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ സുലഭമായി നൽകാം. തക്കാളി ലെ വറുത്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങളും - അതു വളരെ രുചികരമായ ആകുന്നു. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ, ഗ്രേവി ചേർത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മൂടിയിടുക, വെളുത്തുള്ളി അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിനാഗിരി ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുകയും ചെയ്താൽ തക്കാളിയിലെ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ മൂർച്ചയേറിയതായിരിക്കും. തീർച്ചയായും, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി അത്തരം പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരുക്കിയിരിക്കണം - ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ചൂട്, ശുദ്ധിയുള്ള കഴുകി വെള്ളമെന്നു കടന്നു നമ്മുടെ ലഘുഭക്ഷണം വെച്ചു ഉരുട്ടിവെച്ചു.
വഴുതന കാവിയാർ
നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാരുടെയും മുത്തശ്ശിമാരുടെയും പാചക നോട്ടുപുസ്തകങ്ങളിൽ നാം ഇതുവരെ ഉരച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് പലവിധത്തിലും വഴുതന പാചകം കഴിയും, മികച്ച പാചക. ചുവന്ന വഴുതന കാവിയാർ വളരെ രുചിയുള്ള, ഉപയോഗപ്രദവും ലളിതവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 5 കിലോ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി (യൽതാ) - 3 കിലോ;
- unrefined എണ്ണ, സൂര്യകാന്തി - 1 കപ്പ്;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ, പിങ്ക് 3 കിലോ ആകാം.
- അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ്, iodized - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ മിശ്രിതം "grilling ആൻഡ് ബാർബിക്യൂ" അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഈ വിഭവം പാചകം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി കൂടെ വഴുതന ചുട്ടു, പിന്നെ തക്കാളി നിന്ന് പീൽ നീക്കം നന്നായി മാംസംപോലെയും, ഇടതൂർന്ന ഹാർഡ് ത്വക്കിൽ നിന്ന് വഴുതന നീക്കം, ഒരു കത്തി gruel അതു ഒഴിക്കേണം പിന്നെ മണിക്കൂർ ദമ്പതികൾ അമർത്തുക കീഴിൽ പൾപ്പ് വെച്ചു. എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഞങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള സുലഭമായി സംരക്ഷിക്കും, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും തക്കാളിയും, ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുമ്മായം, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇളക്കി കളയുക. ഞങ്ങൾ ബിയർ മുട്ടകൾ ഇട്ടു, ഉടനെ അവരെ അടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പുതപ്പിനു കീഴിൽ തണുക്കുന്നു, അതിനെ അടിവസ്ത്രത്തിലേക്ക് നീക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, തക്കാളിയിലെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പരിചയമില്ലാത്ത പാചകങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
കുരുമുളക് ചേർക്കുക
തക്കാളി കുരുമുളക് വളരെ രുചിയുള്ള വഴുതന. നിങ്ങൾ നേരത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഗോഗോഷാര - 2 കിലോ;
- വഴുതന (നല്ല വെളുത്ത) - 3 കിലോ;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് ഓറഞ്ച് - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ ആയത - 2 കിലോ;
- തണുത്ത അമർത്താത്ത എണ്ണ - 1 കപ്പ്;
- തക്കാളി വലിയ, ചീഞ്ഞ - 2 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 സ്പൂൺ സ്ലൈഡ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ, പിന്നെ നന്നായി കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു. പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ മുറിച്ചുകഴിഞ്ഞശേഷം ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കുരുമുളക് വിത്തുകൾ, വിഭജനം എന്നിവയിൽ നിന്നും ഒഴിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും മുറിച്ചു. ഉപ്പും അരിഞ്ഞതും ഉപ്പും അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക.