പാസ്റ്റ, സീഫുഡ് എന്നിവയുടെ സമ്മിശ്രണം ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത്, പലപ്പോഴും, പകൽ തീരത്തുള്ള സമുദ്രത്തിലെ ആഴത്തിൽ പുതിയ നിവാസികൾ നിങ്ങൾക്കൊന്നും കണ്ടെത്താനായില്ല, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെ ആശ്രയിക്കേണ്ടതാണ്. വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണം കൊണ്ട് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.
പാഡ് വളയങ്ങൾ പാസ്ത - പാചകക്കുറിപ്പ്
കട്ടിയുള്ള പാടയും ഗ്രീൻ പീസ് ഉള്ള പാസ്തയും ഒരു അസാധാരണമായ സംയുക്തമായി തോന്നാമെങ്കിലും യഥാർത്ഥത്തിൽ ഈ പാചകത്തിന് വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണമാണ്. പച്ചക്കറികളും കടൽഭാരവും ഉള്ള കമ്പനി റോസ്മേരിയിൽ നിന്നുള്ള തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കി ചുവന്ന സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചുരണ്ട മൃതദേഹങ്ങൾ - 470 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 430 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 115 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരി ശാഖകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവോ;
- സ്പാഗെട്ടി - 345 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സവാള അരിഞ്ഞതിനു ശേഷം പാചകം വരെ പാചകം ചെയ്യുക. പീസ്, റോസ്മേരി, അല്പം വെളുത്തുള്ളി ഇല, അര മിനിറ്റിനു ശേഷം - സ്ക്വാഡ് സ്വയം വളയുക. ഉടൻ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, സീസണിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം പകരും സീസണിൽ ചിതറിച്ചുകളയേണം ഛേദിച്ചുകളയും സോസ് ഒരുതരം തീർന്നിരിക്കുന്നു.
സോസ് തയ്യാറാക്കലും അതേ സമയം, പാസ്ത വേവിക്കുക. സ്പാഘട്ടി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
തക്കാളി സോസിൽ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് പാസ്തയും
ഫ്രോസൺ കണവ ശവങ്ങൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും ചെമ്മീൻ കാണാവുന്നതാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് രുചിച്ചുനോക്കി പോക്കറ്റിൽ ഒരു ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- squid - 275 g;
- ചെമ്മീൻ - 175 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 45 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി - 460 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം;
- ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം - 2 കപ്പ്;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- സ്പാഗെട്ടി - 265 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒലീവ് ഓയിൽ അതേ അളവ് തളിക്കുക, വറുത്ത പാൻ ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകളും ചേർക്കുക. അര മിനിറ്റ് ശേഷം തക്കാളി പകരും, രുചി വോഡ്ക സീസൺ എല്ലാം പ്രചരിപ്പിക്കുക. പാകം ചെയ്യാൻ സ്പാഗെട്ടി ഇടുക. സോസ് മാറിയെന്ന് മാറുന്നു, സീസൺ അതു മാവു ഒഴിക്ക. നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ചുണ്ണാമ്പിന്റെ ശുദ്ധിയുള്ള ശവം, വളയങ്ങൾ, ചെമ്മീൻ വാലുകൾ എന്നിവ ഇട്ടു. ചൂട് കുറച്ചതിനുശേഷം, വിഭവങ്ങൾ മൂടുക ഒപ്പം സീഫുഡ് തയാറാക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം നശിക്കുവാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാസ്തയുടെ മിശ്രിതമാക്കുക.
ക്രീം സോസിൽ കഷണം ആൻഡ് ചിപ്പികളെ പാസ്ത - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികൾ - 230 ഗ്രാം;
- ചുണ്ണാമ്പുകൃഷി - 1 പിസി;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- റം - 45 മില്ലി;
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- പാൽ - 420 മില്ലിഗ്രാം;
- കാശ്, മിഠായി;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ബജ്റയും ചീസ് - 185 ഗ്രാം;
- സ്പാഗെട്ടി - 245 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തൊലി പാചകം പിണ്ണാക്ക്, ചിപ്പി എന്നിവ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പും നുരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂറുകളോ വേവിച്ചോ വേവിച്ചെടുക്കുക, കടൽ വിഭവങ്ങൾ പുറത്തെടുത്തു പിടിക്കാൻ.
പാചകം ചെയ്യാൻ പാസ്ത ഇടുക. വെണ്ണ മാവു ഫ്രൈ, പാൽ അത് ഇരുമ്പും വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെച്ചു. എപ്പോഴാണ് സോസ് കനം, അതിൽ സീഫുഡ് വെച്ചു, പൂർത്തിയായി പാസ്ത ചേർക്കുക, സെറാമിക് രൂപത്തിൽ മിശ്രിതമാണ് വിതരണം. തവിട്ടുനിറമുള്ള ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ഉപരിതലവും ചീസ് ബ്രൌൺ ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ നിലച്ചുപോകുന്നതുമാണ്.
പാഡ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഒട്ടിക്കുക - 255 ഗ്രാം;
- ശിരോവസ്ത്രം - 195 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ - 230 ഗ്രാം;
- കണവ - 2 ശവം;
- ക്രീം - 115 മില്ലിഗ്രാം;
- മത്സ്യം - 145 മില്ലി;
- ബജ്റയും ചീസ് - 75 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ ഉരുക്കി, വേവിച്ച വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. മീൻ, ചെമ്മീൻ, സ്ക്രിഡ് വളയങ്ങൾ എന്നിവ ശേഖരിച്ച സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം പിടിച്ചെടുത്തു ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ഒഴിക്ക. പരുവിന്റെ ആരംഭത്തിനു ശേഷം, സോസ് ലേക്കുള്ള വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ പാസ്ത ഇടുക. പാസ്ത തയ്യാറാണ് ഒരിക്കൽ, പ്ലേറ്റുകളിൽ അത് പ്രചരിപ്പിക്കുകയും സോസ് ഒരു പാളി മൂടി.