പിസ്സാ നിർമ്മാണത്തിന് അനുയോജ്യമായ മധുരമാണ് കുഴിച്ചിടുക. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉത്പാദനം മൃദുവും സൌമ്യതയും ആരണ്യവുമാണ്. അതിന്റെ പ്രതീകാത്മകത ഉരുളകിഴക്ക് കട്ടിയുള്ളതായിരുന്നു.
പശുവിനൊപ്പം മുട്ടക്കോ വെള്ളമോ വെവ്വേറെ പിസ്സ ഒരു പെയിന്റ് യീസ്റ്റ് കുഴച്ചിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകമാണ് ഞങ്ങൾ നൽകുന്നത്. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും അവരുടെ ഗുണഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ അത്തരമൊരു പരീക്ഷയിൽ വീട്ടിൽ പിസ്സ നിർമ്മിച്ചുകൊണ്ട് പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് മാത്രം അവയെ വിലയിരുത്തുക, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശുപാർശകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
പിസ്സയ്ക്ക് ലളിതമായ വേഗത്തിലുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴമ്പ് - പാലിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 425 ഗ്രാം;
- ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇൻഫർമേഷൻ - 55 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം;
- പുതിയ അമർത്തിയാൽ പുളിച്ച - 25-30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- പാൽ - 240 മില്ലി
തയാറാക്കുക
നാം ചൂട് പാൽ അമർത്തി യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു വസ്തുത പിസ്സ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. അതിനു ശേഷം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും കൊണ്ട് മുട്ട പൊതിയുകയും യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം കുത്തിക്കയക്കുകയും ചെയ്യുക. മുട്ട തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മാവ് ഒരു ദ്രാവക അടിത്തറയിലേക്ക് ഉയർത്തി ശീലിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇനി മങ്ങൽ വരെയും മാംസത്തിലും വരെ മാവു ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചുപിടിച്ച് മറ്റൊരു ഏഴ് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം, പരീക്ഷയിൽ മുപ്പത് മിനുട്ട് ഊഷ്മളതയിൽ നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, അതിന്റെ വോള്യം പകുതിയായി വളരും. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പിസ്സ ഡിസൈൻ ചെയ്യാം.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ പെയ്ജ് വേണ്ടി ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 575-620 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം - 85 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- പുതിയ പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ അമർത്തി - 25 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- രണ്ട് നുള്ള് ഉപ്പ്;
- ശുദ്ധജലം - 290 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുമ്പത്തെ പാചക വിഭജനം പോലെ, ഒരു ദ്രാവക ബേസ് ആയി, ഞങ്ങൾ ലളിതമായി ഉപയോഗിക്കും
ശേഷം, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്ക ഉപ്പ്, ഞങ്ങൾ ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്നു മാവു ആചരിക്കേണം തുടങ്ങും ബാച്ച് ലേക്കുള്ള മുന്നോട്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകാതിരുന്നാൽ ഞങ്ങൾ അതിനെ അഞ്ചു മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ മുറിച്ച് എടുക്കും. സ്വതന്ത്ര സമയമില്ലെങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ അത് പിഴുതുമാറ്റുന്നതിനേക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞ ഒരു പിസ്സ സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങും. സാധ്യമെങ്കിൽ, നാം പരീക്ഷണം ഒരിക്കൽ കൂടി കൊടുക്കും, അത് മുപ്പത്തൊമ്പത് മിനിറ്റ് ഊഷ്മളതയും ആശ്വാസവും നൽകിക്കൊള്ളും.