നിങ്ങൾ മാംസം, ബിയർ എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ചെക്കിൽ ബിയറിൽ പന്നിയിറച്ചി അത്തരമൊരു വിഭവം പാടില്ല. നല്ല പാചകരീതികളുള്ള ഒരു മാംസവും നല്ല ബിയറും ബിയറും ചേർത്ത് ചെയ്യും. വഴിയിൽ ബിയർ പിടിച്ചു കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് പോലും നല്ലതും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവം ലഭിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിയർ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി fillet - 2.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഇരുണ്ട ബിയർ - 350 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ബ്രസീലിൽ നാം എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തു വയ്ക്കുക. ഉടൻ ഇറച്ചി കൃത്യമായി browned പോലെ, ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു, ഒപ്പം brazier ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞുവച്ച ഉള്ളി ആൻഡ് കാരറ്റ് മൂടി. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ മൃദു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇടുക. ബ്രെയ്സറില് ഫോളിയോ അടച്ച് 2 മണിക്കൂര് 180 ഡിഗ്രിയില് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം തീര്ക്കണം.
ഒരു ചെറിയ ബിയർ സോസ് ഇല്ലാതെ മൃദുവായ മാംസം അസാധാരണമാണ്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന സമയത്ത് പുറത്തുവരുന്ന ദ്രാവകങ്ങൾ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. മാവ് ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുക കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഏകതീയമായ സോസ് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ലേക്കുള്ള ബിയർ സോസ് തിരികെ.
ബിയറിൽ ഒരു മൾട്ടിവർക്കറിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. 2.5-3 മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യാൻ "ബേക്കിങ്" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
ബിയറിൽ MARINATED പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി (ടെൻഡറോലിൻ) - 1 കിലോ;
- ലഗര് - 1/4 ഇനം;
- സോയ സോസ് - 1/4 ഇനം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചുവന്ന കാബേജ് - 1/2 തല;
- ആപ്പിൾ - 1 ഭാഗം;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ലഗര്, സോയ സോസ് , തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തില് കലര്ത്തിയായി. പന്നിയിറച്ചി fillet ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു ലഭിച്ചു പഠിയ്ക്കാന് പകർന്നിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പാക്കേജ് ബന്ധിച്ച് കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ (വെയിലത്ത് ഒരു ദിവസം) ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marinate ലേക്കുള്ള ഇറച്ചി വിട്ടേക്കുക.
സ്വർണ്ണ ബ്രൌൺ വരെ വെജിറ്റബിൾ മാംസം വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ഒരു brazier ഇട്ടു. 10-15 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി മാംസം ചുടണം. ഇത് എടുത്ത് 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. പഠിയ്ക്കാന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒരു എണ്ന പകർന്ന 5-8 മിനിറ്റ് ഒരു സാവധാനത്തിൽ തീപിടിച്ചു ചെയ്യുന്നു.
അതേസമയം, ചൂട് മേൽ മറ്റൊരു എണ്നുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കി. ബേ ഇലകളും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ പൊടിച്ച കാബേജ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ വറുക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയെ മറക്കാതിരിക്കുക. ഒരിക്കൽ കാബേജ് തയ്യാറാണ് - വിനാഗിരി നിറക്കുക. നാം മേശപ്പുറത്തു കാബേജ്, ഗ്രേവി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വിളമ്പുന്നു. പ്ളം പ്രണയം, പഠിയ്ക്കാന് ലേക്കുള്ള ഉണക്കിയ ഫലം കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്, ബിയർ പ്ളം കൂടെ പന്നിയിറച്ചി പാചകം കഴിയും.
ബിയറിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- ക്യാമ്പ് - 3 ½ സെന്റ്;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അസ്ഥി ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- സസ്യ എണ്ണ;
- വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ചാറു - 1 ഇനം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണക്കിയ താമ്രം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ധാന്യം കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അന്നജം - 2 ടീസ്പൂണ്.
- കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ, 2 കപ്പ് ബിയർ വെള്ളം 2 കപ്പ് ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ബിയർ marinade ലെ മാഞ്ഞുപോകുകയും മുക്കും 4-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അത് വിട്ടേക്കുക.
എണ്ന നേരത്ത് എണ്ണ ചൂടാക്കി 2 മിനിറ്റ് വെട്ടിയിട്ടു വെട്ടി കളയുക. ശേഷിക്കുന്ന 1/2 കപ്പ് ബിയർ, ഉള്ളി, തേൻ, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി, കാശിത്തുമ്പ, കടുക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 8 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരിക. സമയം കഴിഞ്ഞശേഷം, അന്നജം ചേർത്ത് സോസ് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഓരോ ഭാഗത്തും 4-5 മിനിറ്റ് കുരുമുളകും വെന്ത തളിക്കേണം, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് മാംസം നീക്കം, 5 മിനിറ്റ് മാംസം വിശ്രമം ചെയ്യട്ടെ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മേശ അതു സേവിക്കും.