റെഡ് കാവിയാർ ഇപ്പോഴും ജനസംഖ്യയുടെ ചില വിഭാഗങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്. ഇന്നത്തെ വിലയുടെ വില വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ദിവസേനയുള്ള ചുവന്ന കാവിയാർ ദിവസവും കാണുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം വിരളമായി വാങ്ങുന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശരിയായ ചുവന്ന കാവിയാർ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയുന്നില്ല. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിലവിലെ നിലവാര നിലവാരങ്ങൾ എപ്പോഴും നിർമ്മാതാക്കളെ ബഹുമാനിക്കുന്നില്ല. ചുവന്ന കാവിയാർ പലപ്പോഴും അവർ ഒരു യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിലും കൃത്രിമമായി സൃഷ്ടിച്ചു. നിങ്ങൾ ഒരു വ്യാജമായ അളവിൽ വലിയ തുക അടച്ചാൽ അത് വളരെ അപമാനകരമാണ്, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ മോശമാണ്, കൃത്രിമ റെഡ് കാവിയാർക്ക് പകരം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. അതുകൊണ്ടു, ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പ്രശ്നം രൂക്ഷമായിരിക്കരുത്. അറിവിനൊപ്പം കൈകൊള്ളുന്നതു നല്ലതു, അതുമല്ലെങ്കിൽ കൌശലക്കാരായ സംരംഭകരുടെ ഇരയായിത്തീരാതിരിക്കുക.
ഞാൻ ഏത് പാക്കേജിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കണം?
റെഡ് കാവിയാർ മൂന്നു വ്യത്യസ്ത പാക്കേജുകളിൽ വിൽക്കുന്നു: ഭാരം (പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ), ഒരു ടിന്നിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ. ഒരു ടിന്നിൽ ചുവന്ന കാവിയർ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു പൂച്ചയിൽ ഒരു പൂച്ച വാങ്ങുമ്പോഴും അവിടെ ഉള്ളിൽ എന്താണെന്നു നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, അടുത്ത തവണ ബാങ്കിലെ മുട്ടകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് മുമ്പത്തെ അനുഭവത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് മാർഗനിർദേശം ലഭിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഈ ട്രേഡ്മാർക്കിലെ കാവിയാർ എടുക്കണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. എന്നാൽ ആദ്യതവണ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോയിസ് കൊണ്ട് ഊഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലെ കാവിയാർന്നത് നല്ലതാണ് - മുട്ടകളുടെയും അവയുടെ നിറങ്ങളുടെയും സാന്ദ്രതയുടെയും അളവും സമഗ്രതയും നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താൻ സാധിക്കും. വീട്ടിലേക്ക് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവിക്കാൻ കഴിയൂ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അംഗീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഈ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഒരു മോശം നിലവാരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാൻ മതി.
ഭാരത്തിനായി കാവിമാർ - ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗം. പാക്കേജിംഗ് ഇല്ലാതെ കാവിയർ വാങ്ങൽ, നിങ്ങൾ വലിയ റിസ്ക് ഉണ്ട്. നിർമ്മാതാവിന്റെ പേര് അല്ലെങ്കിൽ വിശദാംശങ്ങൾ ഒന്നും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന തീയതിയും ഇല്ല. അതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ മുമ്പിൽ ഒരു സ്വാഭാവിക ഉൽപന്നമാണെന്ന് ഉറപ്പില്ല, കൃത്രിമമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഒരെണ്ണം. എന്നാൽ ഭാരം ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു നിര അവിടെ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും - നിങ്ങൾ അതിന്റെ ബാഹ്യ സ്വഭാവം, അതുപോലെ വാസന, കൂടുതൽ പ്രധാനമായി, രുചി വിലയിരുത്താൻ കഴിയും. ലോകത്തിലെ എല്ലാ വികസിത രാജ്യങ്ങളിലും ആരും ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരിക്കലും വാങ്ങില്ല. രാജ്യത്ത് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സാഹചര്യം ഉണ്ട്. ഇത്തരം കാവിയർ സംഭവിക്കുന്നത് (ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് "സംഭവിക്കുന്നത്", ഇത് ഒരു നിയമം അല്ല, മറിച്ച് ഒരു അപവാദം) ഏതൊരു വ്യവസായ കാവിയേക്കാളും വളരെ മികച്ചതും സ്വാഭാവികവുമാണ്. ഫാക്ടറി തൊഴിലാളികളുടെ ചായ്വ് വ്യവസായ കവിവാർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ "പാർശ്വത്തിൽ" വിൽക്കാൻ ഇതു ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് പരിഗണനയ്ക്കായുള്ള വിവരങ്ങൾ മാത്രമാണ്, ചുവന്ന കാവിയാർ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള നിങ്ങളുടെ ഏർപ്പാട് മാത്രമാണ്.
നല്ല സാൽമൺ കാവിയാർ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
സോൾമോണുകൾ താഴെ പറയുന്ന മത്സ്യവിഭാഗങ്ങളാണ് (ഒപ്പം, റോയും) - പിങ്ക് സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, കെറ്റ, സോക്കി സാൽമൺ, കൊഹോ സാൽമൺ. സാൽമോൾ റോയ് ഏതാനും വാക്കുകളിൽ നമുക്ക് സ്വഭാവം ചെയ്യാം:
പിങ്ക് സാൽമൺ - നിറം ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ഓറഞ്ച് ആണ്, മുട്ട വ്യാസമുള്ള ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ ആണ്. ഷെൽ മൃദുവായതാണ്, അത് എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടി.
ട്രൗട്ട് - കാവിയാർ നിറം മഞ്ഞ നിന്ന് ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ച് ആകാം, മുട്ട വ്യാസമുള്ള മാത്രമേ 2-3 മില്ലീമീറ്റർ.
Keta - അംബർ-ഓറഞ്ച് നിറം, മുട്ടകൾ വലിപ്പം 5-6 മില്ലീമീറ്റർ. സാന്ദ്രമായ ഷെല്ലിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.
Nerka - ബർഗണ്ടി ചുവപ്പ് മുതൽ മുട്ടകൾ നിറം, വ്യാസമുള്ള 3-4 മില്ലീമീറ്റർ.
കോഹ് - ഒരു ബർഗണ്ടി നിറം, മുട്ടയുടെ വ്യാസം 3 മില്ലീമീറ്റർ. കാവിയാർ രുചി കൈപ്പുള്ളതാണ്.
ശരിയായ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
നല്ല കാവിയാർ ഇനിപ്പറയുന്ന ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കണം:
- മുട്ടയുടെ വ്യാസം ഒന്നു, നിറവും ആയിരിക്കണം - സമീകൃത;
- മുട്ടകൾ ഒത്തൊരുമയോടെ യോജിപ്പിച്ച് വിത്ത് കുഴികളിൽ പാടില്ല.
- അവിടെ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ഷെല്ലുകളും, പ്രോട്ടീൻ ഉൾപ്പെടുത്തലുകളും, അവശിഷ്ടവും, കൂടുതൽ അച്ചുകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം;
- ഒരു സാൻഡ്വിച്ചിൽ കാവിയാർ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ പരസ്പരം വേർതിരിച്ചെടുക്കണം.
- വലിയ ഓയിലുകൾ ഒന്നും ദൃശ്യമാകരുത്.