റഷ്യയിലെ ക്വസ്സ് ഒരു സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സ് മാത്രമായിരുന്നു. അത് ദാഹം ശമിപ്പിച്ചു. പക്ഷേ, അത് മരുന്നുകളെ അപേക്ഷിച്ചു. Kvass ന്റെ മൂല്യം അതിന്റെ വിറ്റാമിൻ സമ്പത്തിൽ തന്നെ പ്രത്യക്ഷമായി. കാരണം, മഹത്തായ ലാത്ത് സമയത്ത് അത് ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ശക്തിയുടെയും മുഖ്യ ഉറവിടമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. വീട്ടിൽ യവം നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ kvass ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ താഴെ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.
ബാർലി kvass വേണ്ടി പാചകരീതി
ആധുനിക kvass മിക്ക പാചക അവരുടെ രചനയിൽ യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് മുതൽ, അത് തികച്ചും ഉപയോഗിക്കാൻ അവരെ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. പുഷ്പങ്ങൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ പുഷ്പത്തിന്റെ അടിത്തറയാണ് ഇതിന് കാരണം. ശരീരത്തിലെ ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് ഈ കാരണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രകൃതിദത്ത kvass തയ്യാറാക്കുക. ഏതെല്ലാം? താഴെ വായിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് - 0.5 L;
- പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
ഓട്സ് നന്നായി കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു 3 ലിറ്റർ വോള്യം. നിങ്ങൾ ആദ്യം ഇൻഫ്യൂഷൻ കുടിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, അതു വെള്ളം പാകം ചെയുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ പ്രതേകിച്ച് ആദ്യ ഡ്രിങ്ക് ചൊരിഞ്ഞു, അതു പ്രയാസം ഒരു ക്ലാസിക് "kvass" രുചി ഉണ്ട് മുതൽ. ഒരുമിച്ചു വെള്ളം, പഞ്ചസാര 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുകയും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു 3-4 ദിവസം പുറപ്പെടും. കാലാകാലങ്ങളിൽ, പഴയ ഇൻഫ്യൂഷൻ വറ്റിച്ചു, ഓട്സ് ധാന്യങ്ങൾ ഒരേ അളവ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പുതിയ (വേവിച്ച തണുത്ത) വെള്ളം കൊണ്ട് പകർന്നു. 3-5 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഒരു പാനീയം പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതൽ kvass ചെലവ്, അത് കൂടുതൽ നാടകീയമായ ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ വളരെ ശക്തമായ പാനീയം ആരാധകർ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുകയും ശുദ്ധജല പഞ്ചസാര കൂടെ ധാന്യങ്ങൾ പകരും കഴിയും.
പാനീയം പൊഴിഞ്ഞു പോകുമ്പോൾ താപീയനിയമം നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ദ്രാവകം വളരെ മങ്ങിയതായും തീരും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, വെറും ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് പകരം വയ്ക്കുക.
വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ബാർലെയിൽ നിന്നുള്ള Kvass, ഉഷ്ണമേഖലാ ദിനത്തിന് ഒരു ആധ്യാത്മിക ദിനത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ക്ലാസിക്ക് okroshki യുടെ അടിത്തറയും കൂടിയാണ് .
ബാർലി മാലിന്യം നിന്ന് റൈ kvass
ചേരുവകൾ:
- തേങ്ങല് മാവ് - 1/2 കിലോ;
- ബാർലി മാൾട്ട് (തകർത്തു, ബിയർ) - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 400 മില്ലി + 4.5 എൽ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
മാവു, മാലിന്യം, വെള്ളം 400 മില്ലി നിന്ന്, ചുടേണ്ടതിന്നും. നാം 2 ഘട്ടങ്ങളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് buns ചുടേണം: ആദ്യ - 70 ഡിഗ്രി 1 മണിക്കൂർ, രണ്ടാമത്തെ - 175 ഡിഗ്രി 45 മിനിറ്റ്. ബ്രെഡ് ഉപ്പും അരിഞ്ഞതും 30 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുപഴുത്തുകയാണ്.
300 ഗ്രാം ബിസ്കറ്റ് വെള്ളം നിറച്ചുകൊണ്ട് യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പോകണം. അതിനു ശേഷം പാനീയം തണുപ്പിക്കാനും കുടിക്കാനും കഴിയും.