നമ്മൾ വളരെ പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി പിസ്സ തീർന്നിരിക്കുന്നു. പല ആളുകളും വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ ഈ ടേസ്റ്റു പൈ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു പങ്കും അടിത്തറയല്ല - കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും പിസ്സ പൂരിപ്പിച്ച് നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. താഴെ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് പിസ്സ മുട്ട ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിപ്പിക്കും.
മുട്ടയും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- kefir 1% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 100 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
- സോഡ - 6 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
Kefir സോഡ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇളക്കുക ഒഴിക്കേണം. നേരെ ഞങ്ങൾ മാവു പാത്രവും ചുടേണ്ടതിന്നും കണ്ടെയ്നറിൽ കയറി. അങ്ങനെ അത് ലഭിക്കാൻ ഇല്ല, ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ അര മണിക്കൂർ ഇട്ടു. അതിനുശേഷം, കൂടുതൽ പ്രവൃത്തിക്കായി അത് പൂർണമായും തയ്യാറാകും.
മുട്ട ഇല്ലാതെ പിസ്സ വേണ്ടി കുഴമ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- യീസ്റ്റ് ജീവനോടെ - 10 ഗ്രാം;
- ചൂട് വെള്ളം - 140 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവു 1/3 പകരും പുളിച്ച വെച്ചു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (40 മില്ലി) ഒഴിക്ക. നന്നായി മിശ്രിതം ഇളക്കുക, എല്ലാ രൂപം ഘടിപ്പിച്ച നീക്കം. അതിനുശേഷം, സ്പോഞ്ച് ഉപേക്ഷിക്കുക 35 മിനിറ്റ്. ബാക്കി മാവ് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ബാക്കി ചൂട് വെള്ളവും ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിഥ്യാധാരണയോടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. പിന്നെ നാം അതിനെ മൂടിവെക്കാം. ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം അത് ഇതിനകം ഉപയോഗിക്കാം.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പിസ്സ ഫാസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം 15% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 90 മില്ലി;
- സോഡ - 3 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ക്രീം നാം സോഡ വെച്ചു പോകാൻ പ്രതികരണത്തിനായി 3 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. അപ്പോൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. മാവു ഒഴിച്ചു മൃദു തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. മാവ് കൊണ്ട് പൊടിയിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത് അതിനെ എണ്ണമയമുള്ളതോ മാര്ണ്ണൈന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനൊപ്പിച്ചെടുക്കും. പൂരിപ്പിക്കൽ, 200 ഡിഗ്രി ബേക്ക് പിസ്സ എന്നിവ 15 മിനുട്ട് മുക്കിയിടുക.
മുട്ടകൾ കൂടാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ ക്രീം 72.5% കൊഴുപ്പ് - 160 ഗ്രാം;
- മൃദു വീട് ഉണ്ടാക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
നാം കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ എണ്ണയും തടവുക. വേവിച്ച മാവു, ഒരു നുള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതി. നാം ബൺ നിന്ന് ഉരുട്ടി, സിനിമ അത് പൊതിയുക, ഫ്രിഡ്ജ് 10-12 വേണ്ടി വാച്ച് നീക്കം. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയും പിസ്സ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പിസ്സ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 ഗ്ലാസ്;
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ ഫാസ്റ്റ് നടപടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തേൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
- വെള്ളം ചൂട് ആണ് - 80 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നമുക്ക് യീസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, തേൻ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ഇടുക എന്നിട്ട് പുറത്തെടുക്കുക.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ തൈരിൽ പിസ്സക്കു വേണ്ടി
ചേരുവകൾ:
- kefir - 0,5 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 0.5 പാനപാത്രം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- മാവു - 550 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
കെഫീർ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. വെള്ളം 35 ഡിഗ്രി താപനില ചൂടാക്കുന്നു, പുളിച്ച ചേർക്കുക, മാവു ഇളക്കുക 1 സ്പൂൺ ഏകദേശം. 7-8 മിനിറ്റിന് ശേഷം യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കും. ഇപ്പോൾ രണ്ടു ജനങ്ങളും - യീസ്റ്റ് ആൻഡ് kefir മിക്സ്. ഞങ്ങൾ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി സമീപിക്കാൻ ഒരു സ്വസ്ഥതയും ചൂട് സ്ഥലത്തു അത് വിട്ടേക്കുക. റൂം ചൂട് എങ്കിൽ ഈ പ്രക്രിയ 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും. താപനില കുറവാണ് എങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മണിക്കൂർ അനുയോജ്യമായേക്കാം. അത് അടുത്തുവരവേ, ഞങ്ങൾ അതിനെ വഞ്ചിച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അത് വ്യാപിച്ചു. നേരേയുള്ള കൈകൾ മുഴുവൻ അത് മുഴുവൻ വിതരണം ചെയ്യും, തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.