നിങ്ങൾ ഈസ്റ്റർ ദിനത്തിൽ ഈസ്റ്റർ ദോശയ്ക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് തീരുമാനിച്ചു എങ്കിൽ, ഒരു സംശയം ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾ നിരാശയും മാത്രമല്ല, ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ ഒരു മാറി, ഏത് വളരെ പിന്നിൽ വിട്ടുകൊടുത്തത് ഏത്, കോട്ടേജ് ചീസ് കുഴച്ച, നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മികച്ച പതിപ്പ് ശുപാർശ.
കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകം എങ്ങനെ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് - ഉണക്കമുന്തിരി വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മുഴുവൻ പാൽ - 490 മില്ലി;
- വെള്ളം ചൂട് ആണ് - 50 മില്ലി;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 215 ഗ്രാം;
- ക്രീം അധികമൂല്യ - 240 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഉയർന്ന ശതമാനം പുളിച്ച ക്രീം - 215 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുട്ട yolks - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 515 ഗ്രാം;
- ഫ്ലേവർ എണ്ണ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി - 60 മില്ലി;
- ക്രീം കൃഷിക്കാരൻ - 60 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1-1.4 കി.
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇരുണ്ട വെളിച്ചം (കുളിക്കാതെ) - 220 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - 1 സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെഷറ്റ്;
- പുതിയ അമർത്തിയാൽ പുളിച്ചമാവും - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് ഒരു വലിയ മേശ ഉപ്പ് - 1 ഇടത്തരം പിഞ്ച്;
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ശീതീകരിച്ച് മുട്ട വെള്ള - 2 പി.സി.
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- നല്ലത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 195 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ 40-45 ഡിഗ്രി താപനില ചൂട് വെള്ളത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അതിൽ ഗ്രാനിച്ചു പഞ്ചസാര ചായപ്പൊടി ഒരു കപ്പ് പിരിച്ചു അതിൽ എല്ലാ പുളിച്ച പിരിച്ചു. ഏകദേശം പത്തു മിനിട്ടിനു ശേഷം ചെറുതായി ചൂടായ പാൽ തയ്യാറാക്കിയ യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അതിൽ അര കപ്പ് പഞ്ചസാരയും, അതേ അളവ് മാവുമൊക്കെ അലിഞ്ഞു ചേർത്ത്, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ സ്പാഘട്ടി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ബാക്കി ഉല്പന്നങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
ആദ്യം, ഉരുകി ക്രീം അധികമൂല്യ ആൻഡ് മൗസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം പതിനാലു മുട്ട yolks ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും, ആറ് പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പ് വരെ മിശ്രിതം മുതൽ സ്ഥിരമായ കൊടുമുടികൾ വരെ രൂപപ്പെടും. ഒരു തുണിയ്കൊണ്ട് അരിഞ്ഞപ്പോൾ കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡർ അടിച്ചു. എണ്ണയ്ക്ക് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം, പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവ നൽകുക. ഒരു മിനുട്ട് ശേഷം മധുരം, കൊക്കോ ഫ്രീസ് ചേർക്കുക, സ്വാദും എണ്ണ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി, vanillin പ്രോട്ടീൻ നുരയെ ഇൻജക്റ്റ്.
പരീക്ഷണത്തെ ചൂടാക്കാൻ ഒരു സ്പാറ്റുകലോ പിറകുവശത്തോ കൈകളോ മൃദുവോ ഞങ്ങൾ കൈകളാൽ ആക്കുകയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക തുടരുന്നതിന് മാവും വേഗം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കേണം. പ്രക്രിയയിൽ, ഉണക്കിയ ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി തളിച്ചു മുമ്പ്, ഒരുങ്ങി കഴുകി ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കാലം, കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് നേരം. അതിന്റെ ടെക്സ്റ്റെർ മൃദുവായതും ചെറുതായി ചേർക്കുന്നതും ആയിരിക്കണം. ഇതിന് ധാരാളം മാവ് ചേർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ദോശ അമിതമായി സാന്ദ്രീകൃതമാവുകയും വേഗത്തിൽ പഴകിയുകയും ചെയ്യും.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ തളികയുടെ അടിവശം ചൂടാക്കി മുറിച്ചെടുക്കാനും മൂന്നു മണിക്കൂർ നൽകാനും സാധിക്കും. ഈ സമയത്ത്, കുറഞ്ഞത് രണ്ടുതവണ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറയ്ക്കണം.
കുറച്ചുനാൾ കഴിഞ്ഞ്, എണ്ണമയമുള്ള ഘടനകൾക്കുമേൽ പൂർത്തിയാക്കിയ കുടിൽ ചീസ് കുഴിയുടെ വിതരണം, ഒരു മൂന്നോ അതിൽ കൂടുതലോ കുറച്ചുകൂടി നിറച്ച്.
ദോശകൾ വീണ്ടും ഘടനയോടു ചേരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ശരിയായി അടുപ്പിക്കുന്നു. നാം 180 ഡിഗ്രി താപനില ചൂട്, താഴെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രം ഇൻസ്റ്റാൾ.
ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും വരണ്ട മരം skewers വരെ ഈസ്റ്റർ ദോശയിൽ നിന്ന് ഈസ്റ്റർ ദോശകൾ ചുട്ട്, ഞങ്ങൾ അവരെ അല്പം തണുത്ത കൊടുക്കും ശേഷം, തണുത്ത പൊട്ടിച്ചെടുത്ത പ്രോട്ടീൻ ശീതീകരിച്ച് പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ തയ്യാറാക്കിയ frosting, നാരങ്ങ നീര്, ഒപ്പം ബേക്കിംഗ് confectionery പൊടി തയ്യാറാക്കി.