വായിൽ മൃദുവായ, സുഗന്ധമുള്ളതും, ഉരുകുന്നതുമായ കൊഴുപ്പ് ദേശീയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ആസ്തി മാത്രമല്ല, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ആവശ്യവുമാണ്. കാരണം, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ജീവിക്കുന്ന ആളുകൾ കലോറി ഊർജ്ജസ്വലരായ സ്രോതസ്സുകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
വഴി, ബേക്കൺ - മിതമായ ഉപഭോഗം കൊണ്ട്, വളരെ ദോഷകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം, കൊളസ്ട്രോൾ ഈ ഉറവിടം അതിന്റെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ, അതുപോലെ ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രണത്തിൽ ഭാഗമായി. കട്ടിയുള്ള വെള്ളവും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൊഴിഞ്ഞുപോകാത്ത മദ്യപാനം കാരണം മദ്യം കഴിക്കുന്ന ശീലങ്ങൾ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. അതിനാൽ കറുത്ത അപ്പം ഒരു കഷണം, കടുക്, കടുക്, ഒരു വോഡ്ക എന്നിവയുടെ ഒരു ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ ഭക്ഷണമാണ് (ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - അത് പറ്റില്ല!).
സലോ, മനംപിരട്ടാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടാതിരിക്കുക, ഈ വിഷയം ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കുക, കാരണം കൊഴുപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്, വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ചേരുവക, അതിന്റെ അവസാന രുചിയിൽ നേരിട്ട് ഉണ്ടാകും. പിക്ലിങ്ങിനായി അനുയോജ്യമായ കൊഴുപ്പ് മഞ്ഞയും വെളുത്തതുമാണ്, താഴെ ഇറച്ചി ഒരു കനംകുറഞ്ഞ പിങ്ക് അതിർത്തിയും മുകളിൽ നേർത്ത തൊലിവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു രുചിയുള്ള മേശയെ പറ്റിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ളത് വെളുത്തുള്ളി ആണ്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട്, വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളിയത്, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഉപ്പ് പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 4-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 1 L;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ദന്തങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
നാം വെള്ളം, ഉപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, അതു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. സലോ ഇതിനിടയിൽ എല്ലാ ഉപരിതലത്തിലും നാം ഉലക്കുന്നു, ലഭിച്ച അപ്പെർറ്ററുകളിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കിണറിച്ചു, അതിനെ തിളയ്ക്കുന്ന മണ്ണിൽ പൂശുക. ഊഷ്മാവിൽ ആദ്യം 2 ദിവസങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജറിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഉപ്പിട്ട സോളോ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് തുടച്ചു മേശയിൽ സേവിച്ചു. നിരവധി ഷീറ്റുകളിലെ പാക്കേജിൽ പ്രോഡക്റ്റ് മികച്ച രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ഒരു തിളപ്പിച്ചിൽ പിക്കപ്പ് വാങ്ങാൻ എത്ര രസകരമാണ്?
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് - 2-2,5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ തൊട്ട്;
- ഉപ്പ് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക 2 ലിറ്റർ വെള്ളം അതിൽ ഉപ്പ് പിരിച്ചു, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉള്ളി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കുഴികൾ വെച്ചു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരിഹാരത്തിൽ ഞങ്ങൾ അക്കരപ്പച്ച കഷണങ്ങൾ മുങ്ങിയിട്ട് 5-7 മിനുട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന വേളയിൽ ഇടുക. അടുത്തത്, കൊഴുപ്പ് ഉണങ്ങി വേണം, പൂർണമായും ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
അഴിമതി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ടുള്ള സലോ
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് - 1-1,5 കിലോ;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 1 ഇനം;
- കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തുറ ഇല - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- അഡിഖിക - അരനൂറ്റാണ്ട്
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ഉള്ളി പീൽ.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ വെള്ളം, ഒരു നമസ്കാരം ബേ ഇല, ഉള്ളി തൊലികൾ , ഉപ്പ്, adjika നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അച്ചാർ ഞങ്ങൾ തുകയല്ല കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുവാൻ ശേഷം 12-15 മിനുട്ട് അവരെ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ 10-15 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ സലിമത്തിന് സൾട്ട്, ഞങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് കഷണങ്ങൾ ഉണങ്ങി അത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കൂടെ തടവുക. 12 മണിക്കൂറിനുള്ള റഫ്രിജറിലുള്ള കൊഴുപ്പ് നല്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലെ ഉൽപ്പന്നത്തെ സേവിക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബേക്കൺ pickle എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 1 ഇനം;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുവ ഇല - 5-7 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ലോറൽ വിളക്കിന്റെ സുഗന്ധം കേൾക്കുന്നതുവരെ ലോറൽ ഇലയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. കാർവേ വിത്ത്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ ചാരനിറത്തിൽ ഉപ്പു ചേർക്കുക. അമർത്തിയാൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നന്നായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സലോ ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകളിൽ വെച്ചു ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ 3-4 ദിവസം ഉപ്പിട്ട ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മറ്റൊരു 2-3 ദിവസം തണുപ്പിക്കുക.