"ബേബി കാൾസൺ" എന്ന പുസ്തകത്തിലെ നിമിഷം ഓർക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് സത്യസന്ധമായി വേർതിരിച്ചുകഴിഞ്ഞപ്പോൾ - അവൻ തന്നെ ഫലം തിന്നു, കിഡ് എലിസബിൽ നിന്ന് അവശേഷിപ്പിച്ചുവോ? ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, വളരെക്കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ തിളക്കം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ പീച്ച്പഴം മുതൽ ഒരു ബില്ലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് രണ്ട് കവിൾത്തലകൾക്കും അവരെ നിരോധിക്കാൻ കഴിയും. പീച്ചുകളെ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. അങ്ങനെ അവർ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കും. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വീറ്റ് സിറപ്പ് ഈ ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക വായിക്കാൻ സമയമായി.
ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച്പഴം compote
ലളിതവും രുചികരവുമാണ് കാരണം compote തയാറാക്കാൻ പീച്ച്സ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ തുടങ്ങും. ബാങ്കുകളിലെ മുഴുവൻ ഫലവും മനോഹരമായിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പീച്ച്പഴം - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 L;
- പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 3 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പീച്ച് (ചെറുതായി വെളുത്ത) എന്റെതാണ്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. വെള്ളം, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടിയുമിടരുന്ന് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലുള്ള ഒരു കോംപോട്ട് പാസ്റ്ററൈസ് ചെയ്യുക. ബാങ്ക് മൂന്നു ലിറ്റർ എങ്കിൽ, അതു 35 മിനിറ്റ് എടുക്കും, രണ്ടു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 25-30 മിനിറ്റ് pasteurized വേണം, ഒരു ലിറ്റർ - 15-20 മിനിറ്റ്. അടുത്തത്, ക്യാനുകളിൽ ഉരുട്ടും പീച്ച് അടിയിൽ നിന്നും നമ്മുടെ പീച്ചുകളെ ഇടുക, പൂർണ്ണ തണുപ്പിക്കൽ വരെ അവശേഷിക്കുന്നു.
Candied പീച്ചുകൾ
Compote എങ്ങനെ കറങ്ങും, ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പീച്ച്പഴം വിനിയോഗിച്ച് അധിക ദ്രാവകാവസ്ഥയില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അവയെ കാൻഡിഡയിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- പീച്ച്പഴം - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
റിപ്പ് ആൻഡ് ഉറച്ച (അത് പ്രധാനമാണ്!) തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 30 സെക്കന്റ് പീച്ച്പഴം ബ്ലാഞ്ച്. അപ്പോൾ പല്ല് നിന്ന് അവരെ നീക്കം കല്ലു നീക്കം. പീച്ചുകൾ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്, ഒരു ഇനാമലും എണ്പന്നില് ഓടും. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഫലം നിറയ്ക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി പഞ്ചസാര പീച്ച് പകരും. ഈ അവസ്ഥയിൽ, അവർ 48 മണിക്കൂറെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള പിണ്ഡം ചൂടാക്കി ശേഷം, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു കൂടെ പീച്ച്പഴം വിരിച്ചു മുത്തുകൾ അവരെ ചുരുട്ടും. ഈ പീച്ച്ച്ചകൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.
പഠിയ്ക്കാന് മുൻനിശ്ചയിച്ച പീച്ച്പഴം
നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ കമ്പോട്ട് പാചകം വളരെ ലളിതമാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഒരു മസാല മിറാക്കിയിൽ ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകളുണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- പീച്ച്പഴം - 4 കി.
- വിനാഗിരി (6%) - 500 മില്ലി;
- വെള്ളം - 2 L;
- ഗ്രാമ്പൂ - 10 മുകുളങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1,1 കിലോ;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
റിപ്പ് ആൻഡ് ഫിലിം പീച്ച്സ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയെടുത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി. ഉണങ്ങിയ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഞങ്ങൾ സുഗന്ധ ഇട്ടു ദൃഡമായി പീച്ച് പകരും. കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിക്ക പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. നാരങ്ങ വഴി സിറപ്പ് ഫിൽട്ടർ, പല പാളികളിൽ മുങ്ങിക്കുട്ടി, ദ്രാവക ചൂടാക്കുക 85-90 ° C. സിറപ്പിലേക്ക് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, പീച്ച്പഴം ഈ ചൂട് പഠിയ്ക്കാന് പകരും. ലോഹ കവറുകൾ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്, 90- C ചൂടിൽ 35-40 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. നമ്മൾ ജനക്കൂട്ടം ഉരുട്ടി, ഒരു വിപരീത അവസ്ഥയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അവരെ വിട്ടുപോകുന്നു.
ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകളുടെ ആനുകൂല്യങ്ങളും പോഷക മൂല്യവും
എല്ലാ ആധുനിക മനുഷ്യർക്കും ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല രുചികരവും മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് അവരുടെ സംരക്ഷണത്തിനുശേഷം പീച്ച്ജിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടോ എന്ന് അറിയാൻ രസകരമായത്. ടിന്നിലടച്ച പീക്കുകളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം കുറഞ്ഞതാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 60 കിലോ കലോറി. ആനുകൂല്യങ്ങൾ, എല്ലാം സംരക്ഷണ രീതി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - താപനില ഉയർന്ന, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പീച്ച്പഴം തുടരുന്നു. അതുകൊണ്ട്, 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ പീച്ച്വർ നിലനിർത്താൻ ഇത് അത്യുത്തമമാണ്. ഈ രുചികരമായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ആണ് - ഈ ദഹനം, വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഇ, പി, സി, കെ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ) അത്യാവശ്യമാണ് നാരുകൾ, ആണ്. പീച്ച്, നാരങ്ങ, ആപ്പിൾ, ടാർട്ടാരിക് ആസിഡ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, കോപ്പർ, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം എന്നിവ: ബാക്ടീനു ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളുണ്ട്.