MARINATED കൂൺ - നിങ്ങളുടെ മേശ ഒരു വലിയ വിശപ്പു. പല രാജ്യങ്ങളിലും അവർ ഒരു യഥാർത്ഥ വിശിഷ്ടതയായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് നാം എങ്ങനെ രുചിയുള്ള കൂൺ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
വീട്ടിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 250 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് പിഴ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- കുരുമുളക് പീസ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബൾബ് - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴുകി, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആഴമുള്ള എണ്ന ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. തുണികൊണ്ടുള്ള എണ്ണയിൽ ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം എണ്ണയും, ലോറൽ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ചെറിയ ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ടു. അര നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം, ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി മേശ വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം തീയിൽ പഠിയ്ക്കാന് വെച്ചു, ഒരു നമസ്കാരം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റ് നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ഫിൽട്ടർ ഫിൽട്ടർ. പാകം ചെയ്ത പഠനച്ചട്ടയും, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അരപ്പ് വളയുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മേശക്കരികിലെത്തി നന്നായി ഇളക്കുക, മുഴുവൻ പാത്രത്തിൽ വറ്റിക്കും.
കൂൺ കൂൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചെറിയ Champignons - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ.
- വിനാഗിരി 6% - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ലോറൽ ഇല - 7 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 8 പീസുകൾ.
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 20 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
കൂൺ കഴുകി ഒരു എണ്ന പകർന്ന. നാം ബൾബ് വൃത്തിയാക്കി പകുതി വളയങ്ങളാൽ കുലുക്കി ചമ്പൈൻസണുകൾക്ക് അയക്കാം. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, നേർത്ത പാത്രങ്ങളിൽ മുറിച്ച് പ്രധാന ചേരുവകൾ അയച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി ഉള്പ്പെടുത്തും, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് അയച്ച് ഉള്ളടക്കം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. അതിനുശേഷം, ഒരു നുരയെ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ മാറ്റി ഞങ്ങൾ അഗ്നി കുറയ്ക്കുക, ഒരു മൂടി മൂടി, 5 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക. ബേസിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും champignons ഒരു പാൻ ഇട്ടു. തണുത്ത കൂൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റുകയും ഏകദേശം ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിൽ കൂൺ ചാൻററൈല്സ് അച്ചാർ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- അരക്കിട്ടുറപ്പിക്കുക - 1.5 കിലോ;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 1 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് ചെറിയ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - 1 pc.
തയാറാക്കുക
കൂൺ, അടുക്കുക കഴുകി വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അവർ തീർന്നിരിക്കുന്നു വരെ 20 മിനിറ്റ് chanterelles പാകം. ശേഷം, ചാറു സൌമ്യമായി വറ്റിച്ചു, കൂൺ കഴുകുകയും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച്. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും തൊലി, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഇടുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഏതാനും മിനിറ്റ് എടുക്കുക, ശുദ്ധമായ ക്യാനുകളിൽ അച്ചാറിനും ചന്തുവേലിലുകൾ ഇടുക. പഠിയ്ക്കലും ഉരുളയും ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.
സിപ്ലികൾ എങ്ങനെ വാങ്ങാം?
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 1 കിലോ;
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് ചെറിയ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവപ്പട്ട - പിഞ്ച്;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ കഴുകി, ആവശ്യമെങ്കിൽ മുറിച്ചു ഒരു ഇനാമലും കലത്തിൽ ഇട്ടു. വെള്ളവും തിളപ്പിച്ച് നിറയ്ക്കുക. ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി കഴുകിയശേഷം വെളുത്ത കൂൺ ഒരു colander ഇട്ടശേഷം നന്നായി വെള്ളം കഴുകുക. പിന്നെ ഒരു എണ്ന കടന്നു കൂൺ ഒഴിച്ചു ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വൃത്തിയാക്കി ലോറൽ ഇലയുടെ അടിയിൽ ഇടുന്നതു ഒരു സ്പൂൺ ചൂടുള്ള കൂൺ ഇട്ടു. മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രത്തിൽ മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് അണുവിമുക്തമാക്കുക. അതിനുശേഷം, നാം തൊപ്പിയിൽ തൊട്ട്, തലകീഴായി സംരക്ഷിക്കുകയും, അതു തണുപ്പാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.