ഇന്ന് നമ്മൾ മാധുര്യത്തിൽ ഇടപെടും. ബഹുഭൂരിപക്ഷം ആളുകളും ചോക്ലേറ്റ്, തേൻ, പാചകം എന്നിവയെ ഗർവിഷ്ഠമായി കാണുന്നില്ല. ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് അവർക്കുള്ളതാണ്.
ഈ പ്രശസ്തമായ വിശിഷ്ടത കേട്ടിട്ടില്ല കുറച്ച് ആളുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ചില പാചകം കഴിയും. ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് "സ്പാർട്ടക്കസ്" എങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പഠിപ്പിക്കാം.
ക്ലാസിക് കേക്ക് "സ്പാർട്ടക്കസ്" ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ആധികാരികത നൽകും എന്നത് മാത്രമല്ല, ഒരു ഫോട്ടോയുമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം നന്നായി വിശദീകരിക്കും. ഒരു ബോണസ് ആയി, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റുകൾക്കായും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ തെറ്റുപറ്റില്ല സഹായിക്കുന്ന പുളിച്ച ക്രീം പങ്കിടുന്ന തന്ത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് സ്പാർട്ടക്ക കേക്ക് ചുടേണം എങ്ങനെ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.
അതുകൊണ്ട്, കേക്ക് "സ്പാർട്ടക്കസ്" എന്ന സാങ്കേതിക വിദ്യയിൽ തുടക്കക്കാർ ചെയ്ത തെറ്റുകളെ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ലളിതമായ സത്യങ്ങൾ ഓർക്കുക:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുമ്പോൾ മാവിന്റെ കൂടിച്ചേരരുത്. പ്രധാന കാര്യം അത് വളരെ സ്റ്റിക്കി അല്ല എന്നതാണ്.
- ദോശ കുറവുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, റോളിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിനു മുൻപായി അൽപ്പം കുഴക്കമുണ്ടാക്കുക.
- കേക്ക് ഉരുട്ടി പ്രക്രിയയിൽ, മാവു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിൻ പൊടിക്കുക.
- ഒരു ദ്രാവക ക്രീം നിങ്ങളുടെ കേക്ക് നശിപ്പിക്കും. അത് കട്ടിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, കേക്ക് തട്ടുകയുമില്ല.
- കസ്റ്റാർഡ് എണ്ണ മൃദു ആയിരിക്കണം.
കേക്ക് "സ്പാർട്ടക്കസ്" - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പുറംതോട്:
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കൊക്കോ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുടിക്കാൻ സോഡ - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3,5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
ക്രീം:
- വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കൊക്കോ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- മാവു - 3,5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- വാനിലിൻ.
ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേയ്സ്:
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചൂട് വെള്ളം - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്ക് "സ്പാർട്ടക്കസ്" ലഭിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം കൃത്യമായി ദോശ ചുടേണം ആണ്.
ഞങ്ങൾ തീയിൽ വെണ്ണ ഉരുട്ടി, പഞ്ചസാര, തേൻ, കൊക്കോ, തല്ലി മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.
ഉണർത്തിയില്ലെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ തരികൾ ഇല്ലാതായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ശരിയാണെങ്കിൽ, സോഡ ഉപയോഗിക്കുക.
പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ധാരാളം നുരകൾ കൊണ്ട് തന്നെ ഭയപ്പെടേണ്ട. മറ്റൊരു നിമിഷം തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ അതിനെ ഉണർത്തുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മാവു മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കാം. ഇളക്കുക ഇവിടെ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, മിതമായ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ച വേണം.
ബാക്കി മാവ് പട്ടികയിൽ ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സാവധാനത്തിൽ ഇളക്കുകയാണ്.
നമ്മൾ 8 സമാന ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഓരോന്നും ചതുരാകൃതിയിലാണ്, ചതുര രൂപത്തിലുള്ള ഒരു രൂപം നൽകാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ഉരുക്കിയ പാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിലെ ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ പിണക്കത്തിന്റെ പാളികൾ സമാനമാണെന്നും സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിക്കൂ. അധിക ദൂരം മാറ്റുക.
നാം 7-10 മിനിറ്റ് 180 pears ഒരു താപനില ചുടേണം. അൽപം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കസ്റ്റോർ ചെയ്യണം.
എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക.
നാം yolks ആൻഡ് പഞ്ചസാര മണൽ വെള്ള ഒരു ഭാഗം തടവുക. തുല്യമായി മിക്സിംഗ്, അല്പം മാവു ഒഴിക്ക.
ചെറുതായി അല്പം, ഇടപെടാൻ നിർത്താതെ, ചൂട് പാൽ ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വെച്ച് ഒരു ക്രീം നിർമ്മിക്കുന്നു.
വാനിലിൻ ചേർക്കുക. ക്രീം ഉണക്കില്ല, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്നും മൂടുകയാണ് ഫിലിം ഞങ്ങൾ വിട്ടു. അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു.
വെണ്ണ കൊണ്ട് തല്ലി, ശേഷിച്ച പഞ്ചസാര. ഞങ്ങൾ പല ശീതക്കാരുമായി ഒരേ തണുത്ത കസ്റ്റാറിൽ കലർപ്പിടാൻ തുടങ്ങുന്നു. നന്നായി കൊള്ളുക.
ഒരേ സമയം ദോശ വഴിമാറിനടപ്പ്.
അതു ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് പാചകം തുടരുന്നു.
ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കണക്ട്, ഒപ്പം, മണ്ണിളക്കി, 2-3 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ പാചകം, കട്ടിയുള്ള വരെ. സൌമ്യമായി കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം ഒഴിക്കുക.
കേക്ക് "സ്പാർട്ടക്കസ്" - സുന്ദരവും അദ്വിതീയവും, തയ്യാറാണ്! നാം അതിനെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (വെയിലത്ത് രാത്രി) ഇട്ടു, അതു ശരിയായി മലിനമാക്കുകയാണ്.
നിങ്ങളുടെ കേക്ക് ഓരോ തവണയും അദ്വിതീയമായ ആസ്വദിക്കണമെന്നുണ്ടോ? ഒന്നും എളുപ്പമല്ല - ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്ന "സ്പാർട്ടക്കസ്" കേക്ക് - പുളിച്ച ക്രീം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.
ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 20 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് - 750 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം നുരയെ പുളിച്ച ക്രീം ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര അടിച്ചു. ധാന്യങ്ങൾ മേലാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ നമ്മൾ ഉറങ്ങുന്നത് വാനില പഞ്ചസാരയാണ്. എല്ലാം മിക്സഡ്. നിങ്ങളുടെ മാസ്റ്റർപീസ് ചിത്രം എടുക്കാൻ മറക്കരുത്, കാരണം ഏതാനും നിമിഷങ്ങളിൽ മാത്രമേ മനോഹരമായ ഓർമ്മകൾ നിലനിൽക്കും.
നിങ്ങളുടെ ടേബിളിനായുള്ള മറ്റ് ക്ലാസിക് ദോശകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രാഗ് കേക്ക് , നെപ്പോളിയൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആശംസകൾ!