മത്സ്യം, മത്സ്യബന്ധനം, മത്സ്യവിഭവങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം വളരെ വലുതാണ് (ശരാശരി ഷെൽ വോള്യം 15-20 സെന്റീമീറ്ററോളം). പ്രധാനമായും, ഗ്രൂപ്പ് ബി, അതുപോലെ അയഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, കൊബാൾട്ട് തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളും: സമുദ്രത്തിലെ scallop എന്ന മാംസം ഉപഭോഗ വസ്തുക്കളിൽ ഒരു പിണ്ഡം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്കോപ്പ് മാംസം ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, കുറഞ്ഞ കലോറി കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉൽപ്പന്നമാണ്. കടൽ സ്ലൊപ്പോപ്പിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് (പ്രത്യേകിച്ച് ആളൊന്നിൻറെ പുരുഷന്മാരെ) ഉപകാരപ്രദമാണ്.
കടൽ സ്പാപ്പ് - സീഫുഡിയിലെ ഏറ്റവും ആകർഷണീയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൽ, മാംസത്തിന്റെ ഭാഗം ഉപയോഗിക്കുന്നത് (പേശികൾ അടയ്ക്കുന്നതും മാന്റിലുമാണ്). സാധാരണയായി, കടൽ സ്കോപ്പ് ഫ്രീസുചെയ്തതും ഇതിനകം വെട്ടി വിറ്റുമാണ്. അതുകൊണ്ടു, പാചകം മുമ്പ് തയ്യാറെടുപ്പ് കുറവാണ്: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തോടു, കഴുകിക്കളയാം, മിക്കവാറും, വരണ്ട.
വറുത്ത സ്കെച്ചുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയൂ.
തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൊതുവായ നിയമം
നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചക രീതി (പാചകം, വറുക്കുക, അനുവദിക്കുക), സ്കോപ്പ് വളരെ വേഗം പാകം ചെയ്തു (മറ്റ് മോളസ്, സ്ക്വിഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പികളെ പോലെ). ഓരോ ഭാഗത്തും 3 മിനിറ്റ് സ്കാപ്പിപ് വറുക്കുക എന്ന സമയം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു റബ്ബർ മാത്രം മതി, തീർച്ചയായും, രുചിയല്ല.
സോയ സോസിൽ വറുത്ത ചവറുകൾ
സോയ് സോസ് ഒരു പാക്ക് ഏഷ്യൻ രീതിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അതിനാൽ ബാക്കിയുള്ളവയെല്ലാം അടിസ്ഥാനമാക്കി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- സ്കെല്ലുകൾ, മുറിക്കുക: മരവിപ്പിച്ചിരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പുതുമ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
- ഉള്ളി (വെയിലത്ത് ചുവന്നോ വെളുത്ത സാലഡ്);
- നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ ചുണ്ണാമ്പും;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് പുതിയത്;
- സോയ് സോസ്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പുതിയ സസ്യങ്ങളെ (മല്ലി, ആരാണാവോ, ബാസിൽ).
തയാറാക്കുക
സോസ് തയ്യാറാക്കുക. സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങനീര് ഇളക്കുക. ഒരു മിശ്രിതം ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സെമിക്ഗ്രാമിയയിൽ ഉള്ളി മുറിക്കാം.
Defrosted scallops ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള നാപ്കിൻ അവരെ ഉണക്കി ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചു ബോർഡിൽ കിടന്നു നല്ലതു, കഴുകി ചെയ്യുന്നു.
എണ്ണ ചൂടിലും, അല്പം ഉള്ളിയിൽ അല്പം ഉള്ളിയിൽ വെച്ച് അരച്ചെടുക്കുക, അത്രമാത്രം അരിഞ്ഞ സെമറിസറുകളിലേയ്ക്കും (ഇത് കെ.ഇ. മുകളിൽ, സ്കാൾ ഔട്ട് കിടന്നു മൂന്നു മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും അവരെ വറുത്തെടുക്കുക. 1 മിനിറ്റ് പാൻ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ പാൻ നിന്നും ഉള്ളടക്കം എടുത്തു സോസ് ലെ marinated, ഉള്ളി കൂടെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളും ആധികാരികമായ ഏഷ്യൻ മദ്യം ഉപയോഗിക്കും. ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ, അരി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്യൂക്കോസ് (അരി നൂഡിൽസ്) വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുത്താം.
ക്രീം സോസിൽ വറുത്ത scallops
ചേരുവകൾ:
- scallops;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉള്ളി;
- ക്രീം പ്രകൃതി ഡയറി;
- വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.
തയാറാക്കുക
നാം മുൻ പാചകത്തിൽ (മുകളിൽ കാണുക) സ്പാപ്പിസ് തയ്യാറാക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ളിയിൽ വറുത്ത് ക്രീം സോസ് (ക്രീം + വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ഇവ ഉപയോഗിക്കും. നാം പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. ചീത്തയാവണം അച്ചാറിനും വെളുത്ത വീഞ്ഞും ചേർത്ത് കൂട്ടിച്ചേർക്കും
.