തൈര് പാചകരീതി

സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ ബാക്ടീരിയ സംസ്ക്കരണത്തിന്റെ മറ്റു സ്രോതസ്സുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലിരുന്നു തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലായി തയാറാക്കാറുണ്ട്. ഒരേ കാഴ്ചപ്പാടുകൾ നിങ്ങളുടേതാണെങ്കിൽ, ഈ തൈരിൽ നിന്നുള്ള തൈര് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തീർച്ചയായും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.

ഒരു തൈര് ലെ തൈര് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്

Yogurttnitsa - പതിവായി ഭവനങ്ങളിൽ യൂട്ടുർട്ടുകൾ വേവുന്നവരും വളരെ വലിയ അളവിൽ ചെയ്യുന്നവരുമായവർക്ക് ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണം. നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലുള്ള ഈ ലളിതമായ ഉപകരണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ തൈര് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാകും.

ഈ കേസിൽ പ്രത്യേക പാചക കുറിപ്പുകളൊന്നും ഇല്ല, അവയെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡ്ഡൗണിലും നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ എഴുതിയ നിർദ്ദേശങ്ങളേയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ മാനുവലിൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, പുളിപ്പിന്റെ ഒരു ശതമാനം പാൽ കണക്കുകൂട്ടുക. നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിന്നുകീറാൻ ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിൽ, ബാക്ടീരിയ സംസ്ക്കരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, സാധാരണയായി 35-40 ഡിഗ്രി പരിധിയിലാണ്. പുളിമാവ്, ചൂട് പാൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വളർത്തി, ഇളകി, പാൽപ്പൊടിയിൽ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതത്തിനു ശേഷം ഭാവി തൈര് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു 7-9 മണിക്കൂർ തൈരിൽ ഇടുന്നു.

ഒരു വീട്ടുവളപ്പിലെ വീട്ടിലെ റെസിപ്പി - വീട്ടിലിരുന്നു കഴിക്കുക

തൈര് ഒരു ബദൽ ഒരു multivark ആയിരിക്കും, ഒരു പ്രത്യേക സമയം ഒരു താപനില നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 1 L;
• "ലൈവ്" തൈര് - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

40 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള pasteurized പാൽ Preheat, അതിൽ ഘടനയിൽ ഒരു ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരം കൊണ്ട് തൈര് ഒരു ഭാഗം നേർപ്പിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവം മിശ്രണം ശേഷം, വെള്ളമെന്നു കടന്നു തൈര് ഒഴിച്ചു ഒരു multivarquet അവരെ സ്ഥാപിക്കുക അടയാളം 40 ഡിഗ്രി ഒരു താപനില വെള്ളം ഒഴിക്ക. മൾട്ടി വർക്ക് കവർ മൂടുക, തൈരി 20 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് "ചൂട്" മോഡിൽ വയ്ക്കുക. മോഡ് ഓഫ്, തൈര് 8 മണിക്കൂർ ഒരുങ്ങി വരെ പോകട്ടെ.

ഒരു thermos ലെ പാചകം തൈര് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രത്യുൽപാദനത്തിനായി ഉചിതമായത് നിലനിർത്തുക ബാക്ടീരിയ താപനില തെർമോസിൽ ആയിരിക്കും. 40 ഡിഗ്രി വരെ പാലുത്പാദിപ്പിക്കുക, അതിൽ ബാക്ടീരിയ സ്റ്റാർട്ടർ വെള്ളം ചേർത്ത്, ഒരു thermos ൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു അതിനെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. തണുത്ത 6-8 മണിക്കൂർ, വിടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തൈര് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂട് പാൽ ബാക്ടീരിയ സ്റ്റാർട്ടർ പിരിച്ചുവിടുകയും 40 ഡിഗ്രി വെള്ളം നിറച്ച ചായത്തിൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട് സ്ഥാപിക്കുക. 50 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, വീണ്ടും. ശേഷം, തൈര് സാമ്പിൾ എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കാനും വെച്ചു.