ഉണക്കിയ കൂൺ മുതൽ കൂൺ സോസ് തികച്ചും പൂർണ്ണമായും മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളിൽ മുറികൾ നൽകുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ശരത്കാലത്തിൽ നിന്ന് ഉണക്കിയ കൂൺ കൊണ്ട് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യാനും ഓരോ ദിവസവും പോലും യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ കുടുംബം പ്രസാദിപ്പിക്കാനും ആണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ സോസ് ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ പറഞ്ഞുതരും.
ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ കൂൺ കഴുകിയ ശേഷം, ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒരുമിച്ചുകൂടിയിരിക്കും. പിന്നെ അവരെ ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാൻ ഇട്ടു, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ കൂടുതൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, അവരുടെ ശബ്ദത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവം എടുത്ത് കത്തികൊണ്ട് തകർക്കും. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മൃദുവം വരെ സവാള വൃത്തിയാക്കി മാലിന്യങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. അടുത്തത്, വെളുത്ത കൂൺ ചേർത്ത്, മണ്ണിളക്കിയിട്ട്, പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം എല്ലാം അരച്ചെടുക്കുക. വെണ്ണയിൽ വ്യക്തിഗതമായി ബ്രൗൺ മാവ്, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്, മണ്ണിളക്കി ചൂടുള്ള കൂൺ ചാറു കഷണം ചില ഗ്ലാസ് പകരും. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വ്യാപിക്കുകയും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ നിന്ന് സോസ് ഒരു ലിഡ് മൂടിയിരിക്കുന്നു ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ സമ്മർദ്ദം തരും.
പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 50 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 1 കുലകളായി.
തയാറാക്കുക
ധാരാളം വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി കുളിച്ചു കഴുകി വൃത്തിയാക്കി. എന്നിട്ട് അവരെ ഇടത്തരം ചൂട് വെച്ചു, മൃദു വരെ ഒരു ലിഡ് പരുവിന്റെ മൂടി. അടുത്തത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, അവരുടെ ശബ്ദത്തെ ചെറുതായി ചെറുതായി തണുത്തതും ക്രമരഹിത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാണ്. സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ബൾബ് വൃത്തിയുള്ളതും കഴുകിക്കളയുന്നതുമാണ്. എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള കത്തിയും പാതയും ഉപയോഗിച്ച് ബൾഡ് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചേർക്കാൻ ഇളക്കുക. മാവു ത്യജിച്ചു ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെവ്വേറെ browned, ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാം ഇളക്കുക. ക്രമേണ ചൂടുള്ള കൂൺ ചാറു ഒഴിച്ചു കട്ടിയുള്ള വരെ ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുക മിശ്രിതം തൂക്കി. ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറി റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക, കീറിപറിഞ്ഞിരിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. വളരെ അവസാനം ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം വെച്ചു, ഒരു സ്പൂൺ എല്ലാം ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ തീ നിന്ന് സോസ് നീക്കം.
ഉണക്കിയ കൂൺ കൊണ്ട് ക്രീം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 500 മില്ലി;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ബൾബ് മൃദുവായി പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു. പിന്നെ, തകർത്തു കൂൺ ചേർത്ത്, 10 മിനുട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, അതിൽ ബ്ലെൻഡർ ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക, സുഗന്ധത്തോട് ചേർക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ എണ്ന കടന്നു ലഭിച്ചു പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഒരു ചൂട് അതു തീ നിന്ന് നീക്കം. സേവിക്കുമ്പോൾ, തകർത്തു പുതിയ സസ്യങ്ങളിൽ സോസ് വൃത്തിയാക്കി.
കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് പച്ചഗ്രാം - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 250 മില്ലി;
- തുരുത്ത് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- അരി എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
3 മിനിറ്റ് അരികൊണ്ട് ചെറിയ അളവിൽ അരികൊണ്ട് വറുത്തതും വറുത്തതും വറുത്തതും വൃത്തിയാക്കിയതും, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം. എല്ലാ ഈർപ്പം കൂൺ നിന്ന് evaporates വരുമ്പോൾ, ചില പച്ചക്കറി ചേർക്കുക അല്പം വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിക്കേണം. 5 മിനിറ്റ് അടയാളപ്പെടുത്തുക, മദ്യപാനം വളരെ കൂടുതലാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ തകർന്ന തുള്ളി ഒഴിച്ചു തീയിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നിശ്ചിതസമയം നിൽക്കട്ടെ, മൂടുപടം അടച്ചു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.