വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചിപ്പികളെ ഒരു സ്വാദിഷ്ഠമായ രുചികൊണ്ടുള്ള മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായി ആലിംഗനം ചെയ്യുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ വിഭവമാണ്. അതിനോടൊപ്പം പാചകം ചെയ്ത് എക്സോട്ടിക് പാചകരീതിയിൽ വീഴാൻ ശ്രമിക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി സോസ് ചിപ്പികൾക്ക് റെസിപ്
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 25 എണ്ണം;
- നാരങ്ങ - അലങ്കാരത്തിന്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, നമുക്ക് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കാം. അതിനാൽ, വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇട്ടു ബലഹീനമായ തീയിൽ ഉരുകുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കേണം. ബൾബ് ഉരുകി തൊലികളിൽ നിന്ന് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു. വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഏതാനും മിനിറ്റ് പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചേർത്ത് ക്രീം ചേർത്ത് thickening നേരത്തിന് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, ഒരു അമർത്തുക വഴി ഞെക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. സുഗന്ധരോടൊപ്പം സോസ് സീസൺ, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി തീയിടുക.
അതിനുശേഷം ചിപ്പികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി കളയുകയും എല്ലാ ടവലും നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, കടൽഭക്ഷണം ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഓരോ ഷെല്ലിലേക്കും സോസ് വെയ്ക്കുക. വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് ചിപ്പികളെ തളിക്കേണം, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി അടുപ്പത്തു ലേക്കുള്ള അയയ്ക്കാൻ, 10 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. പിന്നെ സൌമ്യമായി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ ആൻഡ് ചുടേണം നീക്കം. ഇപ്പോൾ എല്ലാം, വെളുത്തുള്ളി സോസ് കൊണ്ട് ചിപ്പികളെ തയ്യാറാണ്! നാം ഒരു തളികയിൽ അവരെ വിതറുകയും നാരങ്ങ ഏടുകളുമായി അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ലെ ചിപ്പികൾ
ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ - 500 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- പ്രോവൻസൽ ചെടികൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി തൊലങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വറുത്തതാണ്. ക്രീം വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഉരുകി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, വെറും 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചത്തത് ചിപ്പികൾ കഴുകി ഉണക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ ചേർത്തു. നാം സുഗന്ധങ്ങളുള്ള എല്ലാം സീസണിൽ, പ്രോവെകാർ ചെടികളുടെ ഒരു മിശ്രിതം എറിഞ്ഞു, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രീം ഒഴിക്ക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ മാവു പകർന്നു സോസ് കനം വരെ, കൂടുതൽ സമുദ്രം പായസം.
പുളിച്ച-വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചിപ്പികൾ
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 500 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കഷണത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞത് ചത്തകുഴൽ, ചിപ്പി എന്നിവ ഇട്ടു. 3 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് സൌമ്യമായി ഒരു colander ലെ വറ്റിച്ചു കളയാൻ വിടുക. പിന്നെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീ കഫേകളിൽ വറുക്കുക, ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇട്ട് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുളിച്ച ക്രീം തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും കൂടിച്ചേർന്ന്. നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പിൽ ഒരു വിഭവം 15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് എടുത്ത് താപനില 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എത്തിക്കുന്നു.
തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവയിൽ ചിപ്പികൾ
ചേരുവകൾ:
- ഷെല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ ചിപ്പികളെ - 600 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പൾപ്പ് - 800 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ മുനി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലം ജീരകം - പിഞ്ച്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, നമുക്കൊരു multivariate ഉം എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി തകർത്തു. പാത്രത്തിൽ അൽപം എണ്ണ ചൂടാക്കി "ചൂടുള്ള" മോഡിൽ ചൂട്. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി 1 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. ശേഷം, തക്കാളി പൾപ്പ് പ്രചരിപ്പിക്കാനും വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഒരേ പ്രോഗ്രാം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തത്, കുരുമുളക്, ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനം, പാകം വരെ 15 മിനുട്ട് നീരാവി-പാചക രീതിയിലെ അപ്ലയൻസിൻറെയും സ്റ്റൈലിൻറെയും മൂത്രപ്പുരയും സോസ് കഴുകുക.