സോയ മാംസം - നല്ലതും ചീത്തയും

സോയാബീനുകളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 6 ൽ അവ ധാരാളമുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ അത്യാവശ്യമാണെങ്കിൽ സോയ മാംസം പലപ്പോഴും പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികൾക്ക് ബദലായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യത്തിന് പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ആരോഗ്യകരമായ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് സോയ മാംസത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഇത് മന്ദഗതിയിലുള്ള ഉപാപചയവുമായി ജനങ്ങൾക്ക് കടുത്ത ആഘാതമുണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. സോയാ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശരീരഭാരം കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ എത്തുന്നു.

സോയ മാംസം ഘടന

സോയ മാംസം "സാധാരണ" പോലെ വളരെ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പോഷകാഹാരത്തിലെ സസ്യാഹാര വീക്ഷണങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നവരിൽ ഏറെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്. അതേ സമയം സോയ അനലോഗ് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ലെങ്കിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകളും ഫില്ലറുകളും അടങ്ങിയിരിക്കും. സോയ മാംസം ഒരു പ്രത്യേക പാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കലോറിമാരുടെ എണ്ണം കൃത്യമായി കൃത്യമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. ഒരുപക്ഷേ, ഒരു നിർമ്മാതെയൊഴികെ.

ഈ ഉൽപ്പന്നം സോയ മാവും / അല്ലെങ്കിൽ സോയാബീൻ എണ്ണയും നിർമ്മിക്കുന്നു. കോട്ടൺസീഡ്, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ് വിത്ത് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗവും തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന വിവിധ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ. ചിലപ്പോൾ ധാന്യം നിന്ന് ഫില്ലർ ചേർക്കുന്നത് രസമാണ്.

സോയ മാംസം പ്രയോജനവും ദോഷവും

സോയ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ മോഡറേറ്റ് ഉപഭോഗം താഴെപറയുന്ന പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടു:

പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, ബ്രെസ്റ്റ് ക്യാൻസർ എന്നിവ തടയുന്നതിന് സോയ മാംസം ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് അഭിപ്രായമുണ്ട്. എങ്കിലും, എല്ലാ ഗവേഷകരും ഇക്കാര്യത്തിൽ പങ്കു വെക്കാറില്ല. ഇതുവരെ ഈ ഫലത്തിന്റെ വ്യക്തമായ തെളിവിയില്ല.

എന്നാൽ പോസിറ്റീവ് ഇഫക്ടുകൾക്കൊപ്പം, ഡീറ്റെറിഷ്യന്മാരും അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ വിപരീത പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, സോയ മാംസത്തിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ വ്യവസ്ഥാപിതമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദോഷകരമായ "വശങ്ങൾ" പുറമേ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

തൈറോയ്ഡ് രോഗം ബാധിച്ചവർ പ്രത്യേകിച്ച് സോയ മാംസവുമായി ശ്രദ്ധിക്കണം. കൂട്ടായ നാമം "സോയ്റ്റോജൻ" എന്നതുപയോഗിച്ച് സോയാബീനുകൾ പച്ചക്കറി ഘടകമാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. അയോഡിനെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവിനെ ഇത് വഷളാക്കുന്നു. അതിനാൽ, തൈറോയ്ഡ് രോഗം ഉള്ളവർ സോയ ഉത്പന്നങ്ങളെ ഒഴിവാക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ അവ വളരെ കുറച്ചുമാത്രം സംഹരിക്കും, എന്നിട്ട് അയോഡിനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ശരീരത്തിൽ ഈസ്ട്രജൻ വർദ്ധിച്ച അളവിലുള്ള സ്ത്രീകൾ സോയ മാംസത്തിന് അപകടകരമാണ്. ഇത് ഫെറ്രോയിഡ്സ്, എൻഡോമെട്രിഷ്യസിസ്, കടുത്ത ആർത്തവചക്രം തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും വന്ധ്യതയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യാം.

എന്നിരുന്നാലും, ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോണിന്റെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് തകരാറുകൾ ഉള്ള പുരുഷന്മാർ,

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ബീജത്തിന്റെ രൂപവത്കരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ അമിതഭാരമുള്ളവരാണെങ്കിൽ അതിന്റെ കാരണങ്ങളിലൊന്ന് മന്ദഗതിയിലാണെങ്കിൽ, സോയാ ഉപയോഗത്തിന് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ദ്രാവക നിലനിർത്തൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഭാരം വളരുകയും ചെയ്യും.

ആളുകൾ അവഗണിക്കരുതെന്ന മറ്റൊരു ഘടകമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം എത്രയാണ്? വിവിധതരം പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുണ്ടോ? സോയത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പോലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ കുറവ് സോയ മാംസം സാഹചര്യത്തെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയേയുള്ളൂ. അതു ഫൈറ്റർ ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വസ്തുത, കാൽസ്യം പോലെ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ് കുറയ്ക്കുന്നു ഏത്, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്.

സോയ മാംസം കഴിക്കണോ?

ചുരുക്കത്തിൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ദർ ഈ വിവാദ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ നൽകുന്നു:

  1. നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സോയ മാംസം ചേർക്കുന്നത് അഡിമിറ്റീവുകളില്ലാത്ത ഒരു ഓർഗാനിക് രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്, ഇത് രോഗം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നതാണ്.
  2. സോയ ചീസ്, മാംസം, തൈര്, പാൽ എന്നിവ - സോയ പകരമുള്ളവ ഒഴിവാക്കരുത് - കാരണം അത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമല്ല, മികച്ച ഭക്ഷണരീതി അല്ല.