നമ്മളിൽ പലരും, ബിരുദദാനച്ചടങ്ങിൽ പോലും സോവിയറ്റ് കാന്റീനിലെ പോലെ ഗ്രേവി ആസ്വദിക്കാൻ സ്വപ്നം കാണും: കട്ടിയുള്ള ഒരു മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവും ചെറിയ തവിട്ട് നിറവും ഉള്ള കഷണങ്ങൾ. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നുള്ള ലളിതമായ പാചകങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് കൂട്ടിക്കലർത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാം.
ഡൈനിംഗ് റൂമിലെപ്പോലെ ഗ്രേവിയുമായിരുന്ന പാചകരീതി
ഏറ്റവും ലളിതവും ഏറ്റവും ആധികാരികവുമായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിന്റെ ചട്ടക്കൂടിൽ, ഗോമാംസം കഷണങ്ങൾ ചാറു, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ തുക ആവശ്യമുള്ള തണലിൽ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1,1 കിലോ;
- ബീഫ് ചാറു - 1,8 എൽ;
- തണുത്ത വെള്ളം - 55 മില്ലി;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പ്രാബല്യത്തിൽ പൊൻ നിറം ലേക്കുള്ള ഉള്ളി വലിയ കഷണങ്ങൾ Spasseruyte. ഇതിന് സമാന്തരമായി ഒരു തീക്കു വച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം ഒരു നാണം കയ്യടക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർത്ത് ബീഫ് ചാറു പകരും. അപ്പോൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു നുള്ളു ഇട്ടു ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ നിന്നും വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ശേഖരിക്കും. ബ്രസീറിനു താഴെയുളള ചൂട് കുറയ്ക്കുക, രണ്ടു മണിക്കൂർ നേരം കളയാൻ എല്ലാം വിട്ടേക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ ഡൈനിംഗ് റൂമുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ആവശ്യത്തിന് ചേർച്ചയിൽ എത്തി, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതും മാവും ചേർത്ത് മിശ്രിതം കാത്തിരിക്കുക.
അരി, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ ഈ സോസ് കുടിക്കണം.
സോവിയറ്റ് കാന്റീനിൽ പോലെ ഗ്രേവി - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ഗ്രേവിയിലെ ഏറ്റവും ബജറ്റേറിയൻ പതിപ്പ്, മാംസം ഇല്ലാതെ, പാചകം അല്ലെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ വേവിക്കുക - വെള്ളത്തിൽ.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 35 ഗ്രാം;
- ചാറു - 380 മില്ലി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 95 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു നേരിയ ക്രീം നിറമുള്ള ഷേഡിൽ വരെ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ ലെ മാവു ഫ്രൈ, പിന്നെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ പകരും. അതിന്മേൽ പച്ചക്കറി തകർത്തു അവർ വറുത്ത മാവു തളിക്കേണം. ചാറു കൊണ്ടുള്ള എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ള വിടുക.
സോവിയറ്റ് കാന്റീനിൽ പോലെ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റൊരു വഴി എണ്ണ വഴറ്റുകഴിയുമ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. മാംസം ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ കൊഴുപ്പുള്ളതും, വിഭവങ്ങൾ കഴുകുന്നതും കഷണങ്ങളാക്കിയിരിക്കും. വലിയ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. അപ്പോൾ മാവും ടേബിൾ ഒരു ദോശ തളിക്കേണം വെള്ളം അര പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം. ഇളക്കുക, താഴെയുള്ള എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും ഉയർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എപ്പോഴാണ് ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളത് - തയ്യാറാണ്.