കടൽ സ്കാല്ലുകൾ അപൂർവവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഒരു ചുംബനമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് നൂറു ഗ്രാം ഈ കക്കയിറച്ചി കിട്ടാൻ ഭാഗ്യമാണെങ്കിൽ അവരോടൊപ്പം ഒരു അതിശയകരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്.
കടൽ ചെളികളുടെ സാലഡ് - ടാർലറ്റ് ലെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
സാലഡ് വേണ്ടി:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 240 ഗ്രാം;
- സ്കോപ്പുകൾ - 12 എണ്ണം;
- ചെമ്പ് (വലിയ) - 12 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചതകുപ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പെരുംജീരകം ബൾബ്;
- ആരാണാവോ leaves - 1 പിടി.
ടാർലെറ്റുകൾക്ക്:
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
സോസ് വേണ്ടി:
- സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട yolks - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ, വെണ്ണ കൊണ്ട് മാവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. കോഴിയിൽ എണ്ണ കുഴികൾ ശേഖരിക്കാൻ മുട്ട yolks ഉം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളവും ചേർക്കുക. നാം 30 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം ഫേം ചുടേണ്ടതിന്നും ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
190 ° വരെ താപനില ചൂടാകുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുക്കിയതും ടാർലെറ്റുകൾക്ക് പാകംചെയ്യുന്നു. 13 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടേണം. സോസ് വേണ്ടി, ഒരു താലത്തിൽ എണ്ണ രണ്ടു തരം സംയോജിപ്പിച്ച്, ബ്ലൻഡർ കലശം വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, നാരങ്ങ നീര്, മുട്ട yolks പകരും. തുടർച്ചയായി ബ്ലെൻഡർ ഉള്ളടക്കം whip, സോസ് വെള്ള, കട്ടിയുള്ളതും യൂണിഫോം മാറുന്നു വരെ നേർത്ത trickle ലെ എണ്ണ ഒഴിച്ചു.
ഓരോ വശത്തും 30 മിനിറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ scallops ഒരു ശക്തമായി ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. വെന്തയും വെണ്ണയും. ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ഇടുകയോ, ചതകുപ്പ ആരാണാവോ പച്ചിലകളും അതുപോലെ പെരുംജീരകം ബൾബുകളുടെ നേർത്ത വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ആൻഡ് തണുത്ത സീഫുഡ് ഇളക്കുക. നാം ഒലീവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് നിറയ്ക്കുന്നു.
ടാർലറ്റ്സിന്റെ അടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി സോസ് മൂടിയിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളുമൊത്ത് സീഫയ്ഡ് പടർന്നിരിക്കുന്നു.
സ്പാനിഷ് കടൽ സ്ലൊപ്പാപ്പും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 1 കിലോ;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 200 മില്ലി;
- വിനാഗിരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചെറി തക്കാളി - 250 ഗ്രാം;
- മല്ലി ഗ്രീൻ - 250 ഗ്രാം;
- sausages chorizo - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- സ്കാല്ലുകൾ - 12 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
നന്നായി കഴുകി കഷണങ്ങൾ വറുത്ത വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ പാകം ചെയ്യുക. അധിക ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് അമർത്തുക. കശുവണ്ടിയുടെ പുറംതോട് ലിക്വിഡ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി നേർത്ത സെമിക്കിൾസ്, തക്കാളി, മല്ലി പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം മിക്സഡ്.
മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, എണ്ണയിൽ വറുത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കുക, ആദ്യം പൊട്ടുന്ന സോഡേജുകൾ, പൊൻപൊടി, പിന്നെ സ്കാപ്പിപ്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ചിപ്പികൾ, സ്കാൾസ് എന്നിവ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചേർത്ത് മേശയിൽ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക.
Scallops കൂടെ സാലഡ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അപ്പം - 5 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 125 മില്ലി;
- നട്ട് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- യുവ സാലഡ് ഇലകൾ - 100 ഗ്രാം;
- അരഗുല - 100 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത അപ്പത്തിൽനിന്നുള്ള croutons, അപ്പം നുറുക്കത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ 3-4 മിനിറ്റ് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കറിവേപ്പിലാക്കി, കത്തിച്ചശേഷം, പേപ്പർ തൂണുകളിൽ അധിക എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഉണക്കണം.
സ്കാപ്പിസ് ഒരു ടേസ്റ്റ് പൊൻൻ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പ്, നിലക്കടല കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി ഓരോ വശത്തിലും 30 സെക്കൻറുകളായി വയ്ക്കുക.
സലാഡ് ഡ്രസിംഗിനായി, ഒലീവ് ഓയിൽ വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇലകളിൽ ഇട്ടു തത്ഫലമായ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറക്കുക. ഞങ്ങൾ വിഭവം ന് സാലഡ് ഒരു അര-താലത്തിൽ ഇട്ടു, croutons ആൻഡ് തകർത്തു അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം, മുകളിൽ scallops ഇട്ടു. കടൽ ചെളിയിലെ ഒരു ചൂടുള്ള സാലഡ് ഉടനെ മേശപ്പുറത്ത് സേവിച്ചു.