കൂൺ സീസണിന്റെ തുടക്കം എന്ന നിലയിൽ ശരത്കാലം ആരംഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്നുമില്ല. ഞങ്ങളുടെ വനങ്ങളിൽ കൂൺ വൈവിധ്യമാർന്നത് വിസ്മയകരമാണ്, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ കൂൺ രാജാവ് വെളുത്ത ഗംഭീരമാണ്. സുഗന്ധവും മാംസളമായതും, സീസണിൽ പ്രധാന ചൂടൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തമമാണ് - സ്റ്റെയിസ് , സൂപ്പ്, അവസാനം ഞങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിങ്ങളോടു പറയാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ശീതീകരിച്ച വെളുത്ത കൂൺ നിന്ന് കൂൺ സൂപ്പ്
ശീതീകരിച്ച - കൂൺ പുതുമാംസം മാസങ്ങളോളം നിലനിർത്താൻ ഒരു വലിയ മാർഗ്ഗം, അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ സമയത്ത് കഴിക്കാൻ കഴിയും അധികം കാട്ടിൽ ശേഖരിച്ചു, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ലേക്കുള്ള തിരക്കുകൂട്ടരുത്, അവരെ വൃത്തിയാക്കി ശീതീകരണ വെച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- വെളുത്ത കൂൺ - 290 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം;
- താമ്രമയുടെ ഒരു ശാഖ.
- പച്ചക്കറി ചാറു - 490 മില്ലി;
- ഒരു പിടി പുതിയ ായിരിക്കും;
- ക്രീം - 35 മില്ലി;
- ഒരു നാരങ്ങയുടെ ഒരു പീൽ.
തയാറാക്കുക
ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഒരു ഇടത്തരം തീയിൽ വച്ചശേഷം അതിനെ ചൂടാക്കുകയും പുഴുങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, കൂൺ ഉള്ളി ചേർക്കുക, വെണ്ണ സ്ഥാപിക്കാൻ ഉണക്കിയ താമ്രജാലം ഇലകൾ. കൂൺ നിന്ന് എല്ലാ അധിക ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ, സീസൺ അവരെ ചാറു പൂരിപ്പിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് കുക്ക്, എന്നിട്ട് ബ്ലെൻഡർ പകുതി കൈമാറ്റം ആൻഡ് പറങ്ങോടൻ ലെ തീയൽ. ബ്രസീലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സംയോജിപ്പിക്കുക, നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം, ക്രീം തളിക്കേണം ആരാണാവോ തളിക്കേണം.
ഉണക്കിയ വെളുത്ത കൂൺ നിന്ന് കൂൺ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബേക്കൺ - 55 ഗ്രാം;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 230 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 630 ഗ്രാം;
- കാശിത്തുമ്പ - 2 ശാഖകൾ;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 45 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- മുത്ത് യവം - 35 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ സൂപ്പ് - 1.2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത കൂൺ കൂൺ സൂപ്പ് തിളയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കൂൺ മൂടി രാത്രി മുഴുവൻ നനയാൻ അതു വിട്ടേക്കുക. ശേഷം കൂൺ പുറംതൊലി കട്ട്, എന്നിട്ട് സൂപ്പ് അടിത്തറ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
സൂപ്പ് അടിത്തറയിൽ, പച്ചക്കറികൾ നേടുന്നതുവരെ ബാക്കൺ, സവാള, മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഒന്നിച്ച് സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സൂപ്പ് അടുത്ത ഞങ്ങൾ കൂൺ ചേർക്കുക, കാശിത്തുമ്പയും യവം ഒഴിച്ചു ചാറു കൊണ്ട് നിറക്കുക. അര മണിക്കൂറൊന്നു പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി ചേരുവകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് സൂപ്പനെ അടിച്ചമർത്തൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 15 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- കലോട്ട് - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 530 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 480 മില്ലി;
- ക്രീം - 65 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 35 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം കൊണ്ട് കൂൺ നിറയ്ക്കുക, വീർക്കുക. അതിനുശേഷം അധിക ഈർപ്പവും പുറത്തെടുത്ത്, വെള്ളം കൂൺ, അതിൽ കൂൺ ഈർപ്പം ഉണക്കി. വെണ്ണ ഉരുക്കിമിരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്ത കൂൺ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, കൂൺ പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സൂപ്പുചെയ്ത് വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് 2/3 വേവിച്ചശേഷം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ കൂൺ ഈർപ്പം എടുക്കുക. ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് സൂപ്പുചെയ്ത് 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി വിഭവിക്കുക, ക്രീം സേവിക്കുക.
കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കൊണ്ട് ചെപ്പ് കൂൺ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബേക്കൺ - 115 ഗ്രാം;
- ചാറു - 1.4 ലിറ്റർ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 230 ഗ്രാം;
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 180 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത കൂൺ - 110 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി ബസ്മതി അരി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 135 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കൊഴുപ്പ് എല്ലാവർക്കുമിടയില് നിന്ന് പുറത്തു വരുന്നതുവരെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. കൊഴുപ്പ് ചോർച്ച, എല്ലാ കൂൺ കഷണങ്ങളെ രക്ഷിച്ചു അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒരു ഭാഗം. എല്ലാ അധിക ഈർപ്പവും കൂൺ നിന്ന് മരുമേഖലകളെ ചെയ്യുമ്പോൾ, ചാറു അവരെ പൂരിപ്പിച്ച് 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരി വയ്ക്കുക, സൂപ്പ് വേവിക്കുക, ധാന്യങ്ങളുടെ മൃദുത്വം കാത്തുനിൽക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ, സീസൺ സീസൺ സൂപ്പ് രുചിയുടെ കൂടെ മുന്നോട്ട്.