ചോറിസോ (അല്ലെങ്കിൽ ചോരിസോ) സ്പാനിഷിലും പോർച്ചുഗലിലും ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. പടിഞ്ഞാറൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ, ലൊട്ടെൽ അമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, കിഴക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ ചോരിസോ വളർന്നിരിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ വരണ്ട കുരുമുളക് പൊടി ആണ്. സോസേജ് ഒരു പ്രത്യേക തിരിച്ചറിയാവുന്ന മസാലകൾ രുചിയും ഒരു ചുവന്ന നിറവും നൽകുന്നു. പാപ്പിക്കക്കു പകരം ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ചില്ലി കുരുമുളക് (പലതരം ഇനങ്ങൾ) അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം. മൂർച്ചയുള്ള chorizo പാചകത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. നിലവിൽ, chorizo പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുവാൻ, പന്നി മാംസം മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഗോമാംസം, കുതിര മാംസം, oslatin, കൂൺ ഇറച്ചി.
സോസേജ് chorizo സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്, അവർ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഘടകമാണ് കഴിയും.
Chorizo കൂടെ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- 2 സോസേജ് ചോരിസോ;
- 3 തക്കാളി;
- ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, പച്ചമുളക് ഏതാനും ഇലകൾ;
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
- 50 ഗ്രാം കോലാട്ടുകൊറ്റനെ ചീസ്;
- പച്ച ഉള്ളി ഒരു കൂട്ടം;
- ഒലിവെണ്ണയിൽ അൽപ്പം;
- കുരുമുളക്;
- കടൽ ഉപ്പ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. മ. വൈൻ വൈൻ വിനാഗിരി.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
Chorizo സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്, ഇരുണ്ട വരെ ഒലിവ് എണ്ണ ലെ ഫ്രൈ. അൽപം മിനിറ്റ് വറുത്ത് വലിയ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ആരാണാവോ, ബാസിൽ, വെളുത്തുള്ളി ജൊഹനാസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞത് തക്കാളിയും മുറിച്ചു. വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ അരിഞ്ഞ വെണ്ണ കൊണ്ട് (നിങ്ങൾ അത് വെവ്വേറെ സേവിക്കാൻ കഴിയും, ഒരു സാലഡ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്).
ബീൻസ് കൂടെ Chorizo
അങ്ങനെ, ബീൻസ് കൂടെ chorizo ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ രീതിയിൽ ഒരു പാർട്ടിക്ക് ഒരു വിഭവം (നിങ്ങൾ ബീൻസ് പകരം ടിന്നിലടച്ച ചോളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും - അത് രുചികരമായ ചെയ്യും).
ചേരുവകൾ:
- 3-4 ജ്യൂസ് സോസേജസ് ചോരിസോ;
- പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ബൾബ് (മികച്ച ചുവപ്പ്);
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂകളും;
- പൊടിച്ചെടുത്ത ഒരു ബണ്ടിൽ;
- 3-4 മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി (പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്);
- ചില ബഷാമിന് വിനാഗിരി;
- വേവിച്ച ബീൻസ് 300-500 ഗ്രാം, മെച്ചപ്പെട്ട നിറം (ടിന്നിലടച്ച ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും);
- തക്കാളി ചൂടുള്ള സോസ്;
- അര ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇറച്ചി ചാറു.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ഏകദേശം 2.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സോസേജ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നാം ഉള്ളി തല്ലി ആൻഡ് ഏകപക്ഷീയമായി അവരെ വയ്ക്കുക, പീൽ വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. തക്കാളി പുതിയ എങ്കിൽ - ബ്ലാഞ്ച്, പീൽ ആൻഡ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് (ടിന്നിലടച്ച ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ഇല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും). കുരുമുളക് മുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് മുറിച്ച്, കുരുമുളക് മുളകും (വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക). കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക. നാം ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അല്പം പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്) ചൂടാക്കും. ചാരനിറമുള്ള ചട്ടിയിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള ചീനത്തോടുകൂടിയ ചാരനിറത്തിലുള്ള ചാരനിറം അരച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ജോസഫ് വിഭവത്തിൽ സോസേജ് വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.
സോസേജ് വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ൽ കൊഴുപ്പ്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു കോരിക കൊണ്ട് മണ്ണിളക്കുന്ന വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ (കടന്നു, പക്ഷേ വറുത്ത). ഒരു അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 5-8 മിനിറ്റ് നേർത്ത അടരുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. വെള്ളം വയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കുക)