നിങ്ങൾ വാങ്ങാത്ത സോസ് എത്ര വിലയേറിയതും ചെലവേറിയാലും, നിങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കാൾ നല്ലതായിരിക്കില്ല. അതുകൊണ്ട് ഇന്ന് മധുരമുള്ള സാലറി സോസ് പാകപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എങ്ങനെ ശരിയായി ഇത് ചെയ്യാം, നിങ്ങൾ നമ്മുടെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് പഠിക്കും.
സ്വീറ്റ് തായ് ചില്ല സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ചില്ലി കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കുടിവെള്ളം - 220 മില്ലി;
- മധുരമുള്ള വീഞ്ഞ് - 70 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ധാന്യം അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അടുക്കള ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഇടതൂർന്ന മാംസളമായ കുരുമുളക് കുരുമുളക്, ഞങ്ങൾ കാണ്ഡം മുറിച്ചു, ബാക്കി ഫലം (പോലും വിത്തുകൾ) ബ്ലെണ്ടർ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി പല്ല് വൃത്തിയാക്കി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. നമ്മൾ ഇലക്ട്രോണിക് അപ്ലൈയൻസസ് ഓണാക്കുകയും, ഈ കത്തുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഏകീകൃതഗ്രൂപ്പിലേക്ക് പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു വലിയ ബക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്നുള്ള, കുടിവെള്ളത്തിലെ പകുതിയും, മധുരക്കിഴക്ക് വീഞ്ഞും, ബ്ലെൻഡറിൽ ഞങ്ങൾ നേരിടുന്ന കുഴപ്പവും ഇവിടെ ഒഴുകുക. ഞങ്ങൾ ഈ കണ്ടെയ്നർ തീയെ വെളിപ്പെടുത്തുകയും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ എല്ലാം 4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ശേഷിക്കുന്ന കുടിവെള്ളത്തിൽ സോണോസ്റ്റാർ ഉപയോഗിച്ച് കോഴിയിറച്ചി പിരിച്ചുവയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ഉപ്പും ഗ്രേറ്റർ ചെയ്ത പഞ്ചസാരയും നൽകുന്നു, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നമ്മുടെ സോസ് വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ തുടരുന്നു. അഗ്നിയിൽ നിന്ന് അതിനെ നിർത്തി, അത് അനായാസമാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു.
ചിക്കൻ മധുരവും പുളിച്ച മുളയും സോസ് - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് (മുളക്) - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി വേര് - 1 കഷണം;
- അന്നജം (ധാന്യം) - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 350 മില്ലി;
- നല്ല പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
- അരി വിനാഗിരി - 140 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം എല്ലാ കാണ്ഡം മുതൽ ആന്തരിക വിത്തുകൾ നിന്നും ചില്ലി (ഗ്ലൗസുകൾ) വൃത്തിയാക്കി. ഇഞ്ചി വേരും ചിക്കുകളും വൃത്തിയാക്കുക. കൂടാതെ, എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകളും മിൻസറുകളുടെ ഒരു നല്ല സ്ക്രീനിലൂടെ വലിച്ചെടുക്കും, ഇത് മിശ്രിതം 2/3 നല്ല പഞ്ചസാരയുമൊത്ത് ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിഷം കൊടുക്കുന്നു. സോസ് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പാകം ശേഷം, ബാക്കി, 1/3 വെള്ളം പൂർണ്ണമായും അന്നജം പിരിച്ചു ഒരു സാധാരണ പാൻ ഒഴിക്കേണം. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം സോസ് പാകം ചെയ്ത് അരി വിനാഗിരി ഒഴിക്കട്ടെ. അതിനു ശേഷം, പാൻ ഒരു കഷണം കുപ്പിയുടെ മിശ്രിതമാക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത്, ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ സംരക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ ചില്ലി സോസ് ഒഴിക്കുക.