പ്ലം സോസ് ഈ ഫലത്തിന്റെ വളരെ കായ്കുള്ള കൊയ്ത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നേരിടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ സോസ് ഒരുക്കം പരിഹസിച്ചു ലളിതമാണ്, ഒപ്പം ജാർ അടുത്ത ശീതകാലം വരെ കലവറ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. ഈ സോസ് എത്ര രുചി നൽകാമെങ്കിലും രണ്ടാമത്തെ വസ്തുത അസംഭവ്യമാണെങ്കിലും.
മാംസഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ജോർജിയ സോസ്
ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്ലം സോസ് ഒരു ടികെമലി ആണ്, അത് പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ധാരാളം ചേർത്ത് പുളിച്ച നാള് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറോളം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ സാധാരണയെക്കാളും കുറച്ചു സമയം എടുത്തേക്കാം, ഫലമായി അത് തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച പ്ളകൾ - 3.1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി തല;
- മല്ലി - 145 ഗ്രാം;
- ചതച്ചതും - 230 ഗ്രാം;
- മിനിറ്റ് - 45 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പൊതിഞ്ഞും കഴുകി നാളായി ഒരു എണ്നിലോ വയ്ക്കുക, അതു മൂടിവെച്ചുകൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മൃദുവായ വരെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കി വേവിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നാഴിക എടുക്കുക, പക്ഷേ ദ്രാവകം സ്വയം ഒഴിക്കരുത്.
സവാള, ലിറ്റിലെ എല്ലാ പച്ചിലകളും, കുരുമുളകും കുരുങ്ങുക. നാളികേരം ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു, അസ്ഥിയും പാലും നിന്ന് അരിഞ്ഞ പൾപ്പ് സ്വതന്ത്രനായി. ഫലമായി പ്ലം പാലു പാചകം ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവക ലേക്കുള്ള പാൻ തിരികെ ഒഴിക്കട്ടെ, സസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് രുചി സോസ് തളിക്കേണം. തിക്കിത്തിളക്കം കഴിഞ്ഞ് 3-4 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തീയിൽ വച്ച് തീ നൽകാം.
നാള് കൊണ്ട് ചൂടുള്ള സോസ് പാചകരീതി
മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ ചൂടുള്ള പ്ലം സോസ് ചൈനയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. ചൈനീസ് വിഭവങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിൽ പാരമ്പര്യമുണ്ട്: വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്. അത്തരമൊരു സോസ് പരമ്പരാഗതമായി ഒരു താറാവ്കൊണ്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ മറ്റൊരു പക്ഷിക്കുവേണ്ടി, പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
ചേരുവകൾ:
- നാശം - 1.6 കി.
- വോഡ്ക - 235 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- അരി വിനാഗിരി - 115 മില്ലി;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രാമ്പൂ കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, കായെ കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
നാള്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, വെള്ളം ഒഴിച്ചു നാളത്തെ മൃദു ആകുന്നതുവരെ അര മണിക്കൂർ വരെ തീയിൽ വിട്ടേക്കുക. ഒരു തുണിയ്ക്കൽ വഴി ഇളക്കിയ ചേരുവകൾ തടവുക, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും പാൻ തിരികെ, ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ സീസൺ ഇടത്തരം ചൂട് തിരികെ. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, സോസ് പാകം.
നിങ്ങൾ ശീതകാലം നാള് കൊണ്ട് ഒരു സോസ് ഒരുക്കുവാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ പിന്നെ, ഒരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മൂടി 30-35 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണം വേണ്ടി പുറപ്പെടും, ഉടനെ ഉരുട്ടും.
പ്ലം, തക്കാളി സോസ്
മാംസം വേണ്ടി ഉടനെ തൽക്ഷണ സോസ് പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഈ പ്ലം-തക്കാളി പാചകത്തിൽ താമസിച്ച്, ബീഫ് വിഭവങ്ങൾ ഉചിതമായി യോജിച്ചതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- നാള് - 7 എണ്ണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- പുതിയ തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയുക. നാള് കഷണങ്ങളായി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് നുറുക്കിയത് പുതിയ തക്കാളി. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, വെള്ളമൊഴിച്ച് സോസ് പൊരുത്തം ക്രമീകരിക്കുക. ചേരുവകൾ, തക്കാളിയും കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു അരിപ്പ വഴി സോസ് പൂർത്തിയാക്കി സേവിക്കുക.
മഞ്ഞ പ്ലം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- നാടകൾ - 470 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞ് - 185 മി.ലി;
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി - അര ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചൂടുള്ള ചാംപ് കുരുമുളക് രുചി
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ഇട്ടു peeled നാള്, പഞ്ചസാര നിറക്കുക, മസാലകൾ കുരുമുളക് സഹിതം വിനാഗിരി, വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ഫലം ജ്യൂസ് റൺ ചെയ്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ അനുവദിക്കുക, പിന്നീട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, 40-45 മിനിറ്റ് പ്ലം സോസ് വേവിക്കുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്. മിനുസമാർന്നത് വരെ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് അടിക്കുക.