കുഞ്ഞാടിലെ പുല്ലും ചീഞ്ഞും വളരെ രുചിയുള്ള മാംസവും ആണ്. റസ്റ്റോറന്റ് രുചിയും സേവനവും ഞങ്ങളുടെ താങ്ങാവുന്നതും ലളിതമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭ്യമാക്കും, അതിൽ ഇടത് വശത്തെ എല്ലാ ഫാനുകളും നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ഒരു വ്യതിയാനത്തെ കാണും.
അസ്ഥികളെ കുഞ്ഞാടു വെട്ടിയിട്ടു - റോസ്മേരി പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- കുഞ്ഞാട് - 2 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- റോസ്മേരി - 2 ശാഖകൾ;
- കൂൺ - 6 എണ്ണം;
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ശതാവരി - ഒരു കൂട്ടം;
- മാപ്പിൾ സിറപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
180 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിക്കുന്നു. കഴുകി ഉണക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിൽ വെച്ചു. Korejku (2 മുഴുവൻ ഭാഗങ്ങൾ) ഞങ്ങൾ എണ്ണ ഗ്രീസ്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം റോസ്മേരി കൂടെ തടവുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ന് മാംസം പ്രചരിപ്പിക്കാനും 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. കാലം കടന്നു കഴിഞ്ഞു, ബേക്കിംഗ് ട്രേ നേരിട്ട് കൂൺ, ശതാവരി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് ചീസ് തുടരുന്നു.
കുഞ്ഞാടിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനുട്ട് വിടുക, പച്ചക്കറികൾ മേപ്പിൾ സിറപ്പിൽ കുളിച്ചു, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കുഞ്ഞാടു അരിഞ്ഞത് - പാപ്ക്കിഷ് "പാപ്രിക്കാഷ്"
വളരെക്കാലം ഇറച്ചി കഴിച്ചാൽ വാചകം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വായിൽ ഉരുകുന്നു. കുഞ്ഞാട് "പാപ്രികസ്" ഒരു അപവാദം അല്ല. റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ കലാപരിപാടിക്ക് അനുഭവപരിചയമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനു പോലും തലയാക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുഞ്ഞാട് - 6 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- ബീഫ് ബ്രൂത്ത് - 375 മില്ലി;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 1 ഇനം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ആരാണാവോ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഓവൻ 170 ° C വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. പകുതി വെണ്ണ ഉരുകി ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഇരുവശത്തും സുവർണ്ണ പുറംതോട് വരെ അരച്ചെടുക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ വറുത്ത എണ്ണയിൽ കറിൻ, പാപ്പിക്ക, വെളുത്തുള്ളി, ലോറൽ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ ബ്രോസറിയിൽ കൊറികയെ ഇട്ടു, ചാറു, വീഞ്ഞു, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഇട്ടു സ്റ്റൌ ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ലിക്വിഡ് കൊണ്ടുവരുവാൻ. അതിനുശേഷം, അര മണിക്കൂറുകളോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ബസ്സിലിരിക്കും. സമയം കഴിഞ്ഞു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നാം ായിരിക്കും കൂടെ തളിച്ചു വിഭവം സേവിക്കും.
മൾട്ടിവർഗ്ഗിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു കുഞ്ഞാടു ചോറ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 2 മണിക്കൂറോളം "ശോഷണ" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
കുഴി ക്രഷ് ഒരു പാമ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്രത്യേക രുചിയേറിയത് കൊണ്ട് അത് അരക്കിന്മേൽ ആട്ടിൻകൂട്ടം ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേവിച്ച പോഷണം ഇറച്ചി ചെറുതായി വെളുത്തതും ചെറുതായി വെളുത്തതുമാണ്. മസാലകൾകൊണ്ട് മാംസളമായി പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് പൊടിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലം ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലം മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- അരയോളം - 12 എണ്ണം;
- ഗ്രീക്ക് തൈര് - 1 ഇനം;
- മല്ലി പുതിയത് - 1 കുല
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒലിവ് എണ്ണ, നിലം ജീരകം, നിലത്തു മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് പിണ്ഡം ഒരു ചാന്താണ്. തത്ഫലമായി സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട്, കുരുമുളക് കൂടി ആട്ടിറച്ചി ആട്ടിൻ കഷണങ്ങൾ കൂടാതെ അധിക സീസണിൽ തടവുക. കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉപ്പും രുചിയും ഒലിച്ചിറങ്ങിയ മാംസം വിടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ ബ്രസീലിൽ ഉരസുക, മാംസം ചൂടാക്കുക, നിങ്ങൾ രണ്ടുമിനിറ്റിന് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിങ്ങൾ "മീഡിയം" സന്നദ്ധതയുടെ ഫാൻ ആണെങ്കിൽ. വിശ്രമിക്കാൻ മട്ടൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രീക്ക് തൈരി (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ), പുതിയ മല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സാധാരണ മുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ആശംസകൾ!