വിശപ്പ് - യുവ മൃഗങ്ങളുടെ ഒരു നല്ല ഭക്ഷണ ഇറച്ചി, തീർച്ചയായും, ആളൊന്നിൻറെ കാള കാളക്കുട്ടിയെപ്പോലെ ഇറച്ചി വളരെ ടെൻഡർ ആണ്. പുതിയ ശരീരഭംഗി ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻറേയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടേയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഉപകാരപ്രദമാവുക. മാംസം മാട്ടിനെക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, മാംസം മികച്ചത്, മാംസം കടല നല്ലത്, പിണക്കത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ഒരു ലവൽ tenderloin പാചകം കഴിയും, പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല, ലളിതമാണ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത Veal tenderloin
ചേരുവകൾ:
- പുല്ല് മുറിക്കുക;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ നിലം;
- സുഗന്ധങ്ങൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി (മല്ലി, പെരുംജീരകം, എള്ള് മുതലായവ വിത്തുകൾ);
- ചുവന്ന വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- ഒരു കിടിലൻ പുഞ്ചിരി.
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ ഒരു ഭാഗം;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് പട്ടിക unglazed വീഞ്ഞും മേച്ചിൽ fillet അച്ചാർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് പ്രീ-നന്മ. കൂടാതെ വീഞ്ഞിന് വരണ്ട നിലത്തെ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഹാസ്സ്-സോളേലി പോലുള്ള ഒരു തയ്യാറായ മിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക). നല്ലൊരു വീഞ്ഞ് കണ്ടില്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല ബിയറിൽ മാംസം വാങ്ങാൻ കഴിയും. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു മാംസത്തിൽ മാംസം കഴുകുക. ഫോയിൽ പൊതിയുന്നതിനു മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം കഴുകുക, ടിഷ്യു ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, കിട്ടട്ടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (സാധാരണ, അതു പോലെ pickling ആണ്, എന്നാൽ അത് juicier കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധവും മാറുന്നു) ൽ പഴം മുറിവുകൾ പകരും കഴിയും.
ഫോയിൽ നിന്ന് ശരിയായ വലിപ്പം ഒരു കഷണം മുറിക്കുക (അതു രണ്ടുതവണ ഇത് നല്ലത്). ഞങ്ങൾ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് ഫോയിൽ വ്യാപിച്ചു. നാം പച്ചിലകൾ, വിത്തുകൾ, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ മാംസം വിത്തുകൾ ഇട്ടു ഞങ്ങൾ അതിൽ വിത്തുകൾ, പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം ഫോയിൽ അത് പായ്ക്ക്,
കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്ക് ട്രേയിൽ ചുട്ടുതിന്നുകയറിയാണ് ഇറച്ചി ഇറച്ചി വെയ്ക്കുക. തണുത്ത ഫോയിൽ പൊട്ടാത്തതിനു മുമ്പ്. നാം ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി വെട്ടി ഒരു വിഭവം വിരിച്ചു. പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വെള്ളരി ഒരു സർക്കിൾ വെക്കേണം കഴിയും. ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുപോലെ, അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ യുവ സ്ട്രിങ് ബീൻസ്, ഗ്രീൻ പീസ് സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്. കൂൺ, ചൂടുള്ള സോസ് (വെളുത്തുള്ളി-നാരങ്ങ, തക്കാളി), പുതിയ ഫലം, ടേബിൾ വൈൻ എന്നിവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മേൽക്കൂരയുടെ തവിട്ടുനിറം വരെ വിളിക്കാൻ നല്ലതാണ്.