ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിന്നെ pilaf ഞങ്ങളെ വളരെ പരിചിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോടു പറയും - ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങ ഈ വിഭവം പാചകം എത്ര ആവേശം നിങ്ങൾക്ക് അറിയിക്കും.
ചൂട് അടുപ്പിൽ ഒരു മത്തങ്ങയിൽ
ചേരുവകൾ:
- അരി - 250 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ (ഏകദേശം 1.5 കിലോ തൂക്കം) - ഒരു കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ഒഴുകിയിറങ്ങുന്ന അരി, പിന്നീട് ഒരു യാദൃശ്ചികമായി ഒരു ബാഗ് ഇട്ടു, 10 മിനിറ്റ് വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്റെ പമ്പ്, ഉണക്കി, അതിൽ നിന്ന് മൂടിയിൽ നിന്നും സൌമ്യമായി മുറിച്ചു കളയുക. മതിലുകൾക്ക് കനം ഏകദേശം 1.5 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം, മാംസം സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്, ഞങ്ങൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വിത്തുകൾ നീക്കം. അതുപോലെ, ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ മുറിക്കുകയാണ്. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുക വഴി. വില്ലു ലേക്കുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ന്, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, കാരറ്റ് ആൻഡ് മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി സമചതുരാകൃതിയിലാക്കി മുറിക്കുന്നു.
പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്ത് കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ, പച്ചമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് വറുത്തു ചേർക്കുക. പരുക്കനായ അരി ഒരു ബാഗു വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത്, ഞങ്ങൾ അതു ഊറ്റി ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അരി ഇട്ടു ഉണക്കി ആപ്രിക്കോട്ട് ചേർക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല മുറിച്ച്. ഈ മിശ്രിതമാണ്, ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി ചേർക്കുക. നാം ഒരു മത്തങ്ങ പച്ചക്കറികൾ അരി, ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു അര മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മത്തങ്ങ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ആൻഡ് ചുട്ടു pilaf അത് സ്ഥാപിക്കുക. പാചകം പാചകം പ്രക്രിയ ചുട്ട ആരംഭിച്ചു എങ്കിൽ, മത്തങ്ങ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി കഴിയും.
അഴീക്കൽ ശൈലിയിൽ മത്തങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- നീണ്ട ധാന്യം അരി - 3 കപ്പുകൾ;
- കുഞ്ഞാട് - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- നെയ്യ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 30 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 300 ഗ്രാം;
- പ്ളം - 300 ഗ്രാം;
- മാണിക്യം (ധാന്യങ്ങൾ) - 0.5 കപ്പ്;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുങ്കുമം - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ 3 മണിക്കൂർ നേർപ്പിച്ച് കഴുകുക. അതിനു ശേഷം ഒരുപാട് ദ്രാവകങ്ങൾ വരെ പകുതി പാകം ചെയ്ത് പാകംചെയ്തു, പിന്നീട് ഒരു colander ഇടുക, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം മുട്ട അടിക്കുകയും കുത്തനെയുള്ള തരിമാവശ്യത്തിന് വളരെ മാവു ചേർക്കുക. ഒരു നേർത്ത പാളിയായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും അതിനെ ചെറിയ സ്ക്വയറുകളാക്കി വെക്കുകയും ചെയ്യുക. ചുവന്ന മഞ്ഞ് ഉരുകിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അരി ഒഴിക്കട്ടെ ബാക്കിയുള്ള ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് അടച്ച് അരപ്പിനൊപ്പം 40 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ആട്ടിൻകുട്ടി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, എന്നിട്ട് ആട്ടിൻ മാംസവും മാതളപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വെണ്ണ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വെണ്ണ ചേർത്ത് വറുത്ത ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് പയറുവർഗ്ഗത്തിൽ ചേർക്കുക., അരിയിൽ കുങ്കുമപ്പൊടി ചേർത്ത് അരി ചേർക്കുക, മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ (കാസ്മാഗ്), മാംസം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ പ്രത്യേകം നൽകാറുണ്ട്. എല്ലാ അസർബൈജാൻ പായലും തയ്യാറാണ്!
മള്ട്ടിആര്ക്കിലെ മത്തങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- അരി - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഡി സി സി സി സി സി സി സി സി ചൈൽഡ് സി സി സി സിഷൽ സി സി സി സി സി സിഷൽ സി സി സി സി
- ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അരി കഴുകി, പാത്രത്തിൽ multivarka ഒഴിച്ചു സസ്യ എണ്ണയിൽ 1 ടേബിൾ ചേർക്കാൻ വെള്ളം ഒഴിക്ക. "അരി" മോഡിൽ ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റ് തയാറാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ അത് കൈമാറും. ഉണക്കമുന്തിരി 15 മിനിറ്റ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ multivarki ഇട്ടു ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് മത്തങ്ങ, വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക "ചൂട്" മോഡിൽ. പിന്നെ പൂർത്തിയായി അരി, ഹാജര് ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, തേൻ (അതു gustovat എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ഉരുകിപ്പോകും) നന്നായി ഇളക്കുക വേണം. "താപന" മോഡിൽ, ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും. മള്ട്ടിആര്കാരിലുള്ള പീലല് തയ്യാര്!