കഷണം കൊണ്ട് പാകം കരിമീൻ - അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമെന്നതിനാൽ ഈ ലേഖനം തീർച്ചയായും വ്യത്യസ്ത മത്സ്യ വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകരാണ്.
കൂൺ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് കവർ
ചേരുവകൾ:
- കരി (2 കിലോ) - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
- കാശിത്തുമ്പ - 3 ചില്ലകൾ;
- കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്, മല്ലി - ഓരോ 0.5 കപ്പ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാം മത്സ്യം മുറിച്ച്, അതിനെ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകുക. ചൂടാക്കിയ പാൻ ചൂടാക്കിയത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അതും ചൂട് വരുമ്പോൾ, ഉള്ളിയിൽ വറുത്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതു സുതാര്യമായിത്തീരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കൂൺ, പരിപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, താമ്രജാലം ചേർക്കുക. ദ്രാവക പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതു വരെ ചൂട് ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ കൂൺ. നാം ഒരു കൂൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തെ നിറയ്ക്കുന്നു, ഉദരത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിടുകയോ തയ്യാർ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു.
നാം അതിനെ ഒരു ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ ഇട്ടു വച്ചു. 180 ഡിഗ്രി ചുട്ട് 50 മിനിറ്റ് താപനില. സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ്, ടൂത്ത്പിക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വലിയൊരു ഫ്ളാറ്റ് വിഭവം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കരിപ്പ് മാറ്റി അതിനെ മേശയിൽ ഇതിനകം സേവിക്കുന്നതിൽ വെട്ടിമുറിക്കുക. ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ അത്ഭുതകരമായ സൈഡ് വിഭവം തീരും.
മിഴിവും കൂൺ കൊണ്ട് കാർപ്
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 1 കിലോ;
- കാബേജ് - 0.5 കിലോ;
- കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 50 മില്ലി;
- മത്സ്യം, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്
തയാറാക്കുക
സവാള അരിഞ്ഞ് വെട്ടിക്കളയുക. 5 മിനിറ്റ് മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ആൻഡ് മണ്ണിളക്കി, ഫ്രൈ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നീര് ചൂഷണം ചെയ്ത് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിത്ത് വയ്ക്കുക. അവിടെ വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ, പായസം എന്നിവ 10 മിനിറ്റ് നേരം മുറിച്ച് ചൂടാക്കുക.
നാം മത്സ്യത്തെ വൃത്തിയാക്കി അടിക്കുക, രണ്ടു ഭാഗത്തു നിന്ന് 2-3 ചവണകളുണ്ടാകും. പുറത്തു നിന്ന്, മത്സ്യം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും അതിനെ തടവുക. ഇന്റീരിയർ ഉപ്പിട്ടരുത്. ശേഷിക്കുന്ന 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കാഠിന്യത്തിൽ ഇട്ടു. സ്റ്റഫ് മത്സ്യം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഒരുക്കി. ഞങ്ങൾ കരിമീൻ ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇട്ടു, ബാക്കിയുള്ള മതേതരത്വത്തെ കിടത്തി. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പിണം ലവിയോസ് ആൻഡ് താളിക്കുക തളിക്കേണം. ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 20 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കി 220 ഡിഗ്രി ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക.
കൂൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- കരി (1 കിലോ) - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി (പൊടി) - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- സോയ സോസ് - 20 മില്ലി;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 20 മില്ലി;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ചൂട് എണ്ണയിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെന്ത മുറിക്കുക. സവാള, അരിഞ്ഞത് ചാമ്പിനോൺ, സോയ സോസ് , വീഞ്ഞ്, ഇഞ്ചി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഈ podsalivaem ആണ്, ഒരു ലിഡ് കൂടെ ചൂട് കുറഞ്ഞ ചൂട്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പായസം. പിന്നെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച അന്നജം ചേർക്കുക, സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക.
താനിന്നു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു കാര്പ്
ചേരുവകൾ:
- കാർപ്പ് വലിയ - 1 പിസി;
- ഉള്ളി (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
- പുളിപ്പിച്ച പുതിയത് - 400 ഗ്രാം;
- താനിന്നു ഗ്രോറ്റ്സ് - 100 ഗ്രാം;
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഒറെഗാനോ, മാർജോരാം, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
താനിന്നു കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മണിക്കൂറിൽ അത് വിടുക. എല്ലാ ദ്രാവകരും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ അത് ലയിപ്പിക്കുക. നാം വലിയ സമചതുര കയറി കൂൺ മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഉള്ളി പൊരിച്ചെടുക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇളക്കി വരെ വയ്ക്കുക. കൂൺ കൊണ്ട് താനിന്നു മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുടൽ മീൻ വയറിലെ ഒരു ചെറിയ മതേതരത്വത്തിന്റെ കിടന്നിരുന്നു ആൻഡ് toothpicks സഹായത്തോടെ അരികുകൾ ഉറങ്ങുക. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിവന്ന തക്കാളി മീൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു. 200 ഡിഗ്രി 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു കരിപ്പ്.