വീട്ടിൽ ഒരു ചിക്കൻ റോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ബേക്കിംഗ് കൂടെ ഒന്നും ഇല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വിഭവം ജ്യൂസ് ചെയ്ത രൂപത്തിൽ, ജ്യൂസ് ചെയ്ത രൂപത്തിൽ ജ്യൂസ് ചെയ്തിട്ടുള്ളവയാണ്. പലതരം ചേരുവകൾ ചേർന്ന ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ റോളും, പ്ളം മുതൽ ഒമേലെറ്റുകൾ വരെ.
ജെലാറ്റിനൊപ്പം ചിക്കൻ റോൾ
ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് വേവിച്ച വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു സ്നാക്സിൽ ലഘുഭക്ഷണം നൽകുക. ചിക്കൻ ലേക്കുള്ള ടെക്സ്ചറുകൾ സുഗന്ധങ്ങൾ പലതരം, നിങ്ങൾ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1.6 കി.
- ജെലാറ്റിൻ - 35 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- വെളുത്തുള്ളി chives;
- പിസ്റ്റാറിയോസ് - 110 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ തിളപ്പിച്ച് ആരംഭിക്കുക. കുളിച്ചു ചിക്കൻ പിണം വെള്ളത്തിൽ മൂടുക അതിനകത്ത് കഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചൂലെടുത്ത ഗ്രാമ്പൂയും തുറ ഇലയും ഇടുക. രുചി ആവശ്യമുള്ള സാമഗ്രിയെ ആശ്രയിച്ച്, കഴിഞ്ഞ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം ഇരട്ടിയാക്കുകയോ മൂന്നിരട്ടിയാക്കുകയോ ചെയ്യാം. പുറമേ ചാറു നിങ്ങൾ ഒരു കട്ട് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പൂച്ചെണ്ട് Garni കഴിയും.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ പക്ഷിയുടെ ഇടുക, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
ഒരു ഗ്ലാസിൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ തരികൾ പകരുക, വീക്കം വരെയാകുക.
വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം, തണുത്ത, വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിച്ചു, തുടർന്ന് പിസ്റ്റാസിനോടൊപ്പം പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിലേക്ക് കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു ജെലാറ്റിൻ ഉയർത്തി കുപ്പിയുടെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കേണം. തണുത്ത മരവിപ്പിക്കുന്ന വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിടുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു "മാർബിൾ" ചിക്കൻ റോൾ
"മാർബിൾ" ചിക്കൻ വളരെ ലളിതമായി രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിൽ മാംസം ശേഖരിക്കുക, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളാക്കുക, ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ഒരു കൈയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു ഭാഗത്ത് ആകൃതിയിലുള്ള ഉരുട്ടിയാൽ ഒരു മാർബിൾ മാതൃകയായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 720 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് - 55 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- പച്ചിലകൾ ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചലച്ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തൊലി, സമചതുരമായി തിരിക്കുന്നു. ഒലിവ് വെട്ടി, നന്നായി പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് മാഷ് കൂടി. ചിക്കൻ വെളുത്തുള്ളി പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക, പിന്നെ തയ്യാറായ പച്ചിലകളും ഒലീവും അയയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളകും കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് എല്ലാ സീസൺ. വീണ്ടും മണ്ണിളക്കുന്നതിനുശേഷം ചായുകയിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ ക്ലിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള ചതുര രൂപത്തിലുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള രൂപരേഖ 190 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് എടുത്ത റൂലറ്റ് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കപ്പെടുകയും, ഒരു റഫ്രിജറേറ്റിലും മുറിക്കലിനും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു ആമലെ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾ പാചകം എങ്ങനെ?
ഈ റോൾ മുഴുവൻ ചിക്കൻ പിണം നിന്ന് തയ്യാറാക്കി, മുമ്പ് എല്ലാ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ചില പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമുണ്ട്, നിങ്ങൾ കഴുത്ത്, മാംസം എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റിയാലും, എല്ലാ പിഴവുകളെയും സൌമ്യമായി തുന്നിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ സാഹചര്യം പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1.7 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- കൂൺ - 280 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 45 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- അഡിഖിക - 45 മില്ലി;
- മയോന്നൈസ് - 35 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 55 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ശവസംസ്കാരം തയ്യാറാക്കുക വഴി ആരംഭിക്കുക. രണ്ട് കഷണങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വലതുഭാഗത്ത് വെട്ടിയിടിക്കുക, മാംസത്തിൽ നിന്ന് പക്ഷിയുടെ അസ്ഥിവലയെ വേർതിരിക്കുക. മാംസം ഫലമായി പാളി കനം കൂടെ വിന്യസിക്കുക, അധിക പൾപ്പ് വെട്ടി പൾപ്പ് ചെറിയ എവിടെ ആ സ്ഥലങ്ങളിൽ അതു സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഒരു ലളിതമായ പഠനോപകരണത്തിനു വേണ്ടി അഴുകിയ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മതിയാകും. പൾപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് വിതരണം
പൂരിപ്പിക്കൽ ആദ്യ ഘടകം ഒരു ഓംലെറ്റ് ആണ്. പാലും ഉപ്പും ചെറിയ അളവിൽ മുട്ടകൾ അടിച്ചേ മതിയാവൂ, പിന്നെ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ മുളച്ച് വേവിക്കുക.
വെണ്ണ ഒഴുകിയ മാംസം മേൽ ഒമേലെറ്റ്, ഒപ്പം അറ്റങ്ങൾ ഒരു സഹിതം കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് വിതരണം. മാംസം ഒരു ഉരുളിലേക്ക് പൂട്ടി skewers ഉപയോഗിച്ച് ലോക്ക് ചെയ്യുക. മയോന്നൈസ് ആൻഡ് പുളിച്ച ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് പകുതിയിൽ മൂടുക.
ഒരു മണിക്കൂർ 190 ഡിഗ്രി കൂൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾ.