ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വളരെ പ്രസിദ്ധമായ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഓറിയന്റൽ വിഭവമാണ് ഷൗറമ. തെരുവ് കഫേകളിൽ പലപ്പോഴും പൂർണമായി വിശ്വസനീയമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഷവാർമം വിൽക്കുന്നതിനാൽ, ഈ വിഭവം വളരെ ഉപകാരപ്രദമല്ല, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഹാനികരമാണ്. എന്നാൽ അത് വീട്ടിൽത്തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വിഷമകരമല്ലാത്തതിനാൽ, ഇത് തികച്ചും സൗജന്യമായി നൽകാനുള്ള ഒഴികഴിപ്പല്ല. ഇപ്പോൾ ഷവർമ മാംസം എങ്ങനെ വിനിയോഗിക്കാമെന്ന് നമ്മൾ പറയും.
ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിന് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 400 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പീസ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഏലയ്ക്കായ മുഴുവൻ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- zira - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഗ്രൗണ്ട് മഞ്ഞൾ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- നിലത്തു പപ്പിക്ക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്;
- ചെറിയ പച്ചക്കറി - 20 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഷവർമ തയാറാക്കുന്നതിന്, ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ തുടച്ചാൽ, തുടക്കം മുതൽ ഇറച്ചി വരണ്ടതാണ്. ചിക്കൻ തുടയിൽ നിന്നും മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ലഭിച്ച fillet എന്ന കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി മിനുക്കിയെടുക്കാൻ അല്പം പനയോളം തല്ലി. സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടറിണയിലിരുന്ന് നന്നായി തടവി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും മാംസം തേച്ച് നന്നായി ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വിട്ടേക്കുക.
യഥാർത്ഥ ഷവർമ വേണ്ടി, മാംസം ഒരു സ്പിറ്റിൽ വറുത്തു വെട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പോലെ മുറിച്ചു. പക്ഷേ വീട്ടിലുണ്ടെങ്കിൽ അയാൾക്ക് അത്തരമൊരു അനുകൂലനം ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കാം. ചൂടിൽ ചൂടാക്കി, ചെറുതായി പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർത്ത് കൊഴുപ്പു കുറയ്ക്കുക, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഇറച്ചി തീയിൽ ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് 5 മിനിട്ട് വിശ്രമിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ മുറിച്ചുകൊണ്ട് ഷവർമ്മ രൂപീകരിക്കാൻ നേരിട്ട് മുന്നോട്ട് പോകുന്നു.
അറബ് ഷവാറ വേണ്ടി മാംസം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാടു ചെറുതായി - 1 കിലോ;
- narcharab;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- മല്ലി
- ഗ്രാമ്പൂ;
- ജീരകം
- കറുവപ്പട്ട
- കറുത്ത കുരുമുളക്;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- പൊടികളും പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ നേർത്ത കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കുഞ്ഞാട്. നാം നരർബാബയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ (മാതളപ്പഴക്കിലെ ജ്യൂസ് അനുസരിച്ച് ഉള്ളത്), അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നാം അവരെ തിളപ്പിക്കുന്നു. 12 മണിക്കൂർ വിടുക, അതിനു ശേഷം പുറത്തു വയ്ക്കുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് തീയെ കുറയ്ക്കുകയും, മാംസം കൊണ്ടുവരാൻ സന്നദ്ധത നൽകുകയും ചെയ്യുക.
വീട്ടിൽ ഷവർമത്തിന് മാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കോഴിയിറച്ചി drumsticks - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കാലുകളിൽ നാം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസത്തെ വേർതിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ പീൽ നീക്കം ചെയ്യും. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധ ഇട്ടു, ഇളക്കുക ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ തണുത്ത ലെ marinate. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, മാംസം പുറത്തു വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പുറംതോട് വരെ തീ പിടിക്കുക. പിന്നെ നാം ഇറച്ചി രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സുഗന്ധ ചേർക്കുക. മാംസം സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവും ആയിരിക്കണം. മാംസം തയാറാകുമ്പോൾ തീ അണയ്ക്കണം. അരിഞ്ഞത് പാൻ ആകുക. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പു - ഫ്രൈയിൽ ഇറച്ചി വറചട്ടിനെ രൂപപ്പെടുത്തുക
ഷവാർമാ ഉപയോഗിച്ചുവെന്നത് എങ്ങനെ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി സോസ് ചേർക്കുക, lavash റോൾ ഓഫ് ഒരു അദ്വിതീയവുമായ ആസ്വദിക്കുക. എല്ലാവർക്കും ഒരു വിശിഷ്ട ഭക്ഷണമുണ്ട്!