വടക്കൻ കൊക്കേഷ്യൻ ജനതയിലെ കറാച്ചികളും ബാൾക്കെറിയക്കാരും ഈ ദിവസം വരെ ദേശീയ ജനപ്രീതിയാണ് ഖൈചിന്ന്. ഈ ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ ഒരു ഉത്സവപ്പുരയാണ്. ഏത് കൊസേഷ്യൻ മേശയിലും ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന ഹോസ്റ്റീനുകൾ റോസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് ഹച്ചിൻസുകളെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നാൽ മാംസം കൊണ്ട് ഖിചിൻ ഇല്ലാതെ ഏതെങ്കിലും ഉത്സവം ചിന്തിക്കാനാകാത്തതാണ്.
ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അല്പം കൊക്കേഷ്യൻ യജമാനന്മാർ ആയിരിക്കും മാംസം khychin പാചകം എങ്ങനെ അറിയാൻ
.മാംസംകൊണ്ട് ഖൈചിൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഖിസൈന പാചകലയിൽ സാങ്കേതികവും തികഞ്ഞ ദേശീയവുമായ നിരവധി subtleties ഉണ്ട്. പ്രധാന ടെസ്റ്റ് ആരംഭിക്കാം: ഹച്ചിൻസുള്ള കുഴെച്ച പുളിച്ച പാൽ, ആറൻ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂടുതൽ "fluffiness" പരിശോധന സോഡ ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ പരമ്പരാഗത Recipe അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. സാധാരണയായി പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ചുരുങ്ങിയ അവയവമാണ്. ചൂടുള്ള പുളിച്ച-പാൽ, മാവു, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ മാത്രമേ ഉണ്ടാകുകയുള്ളൂ.
ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് തിരിക്കും, അത് നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കി മാറ്റാം, പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസയുടേയും മിശ്രിതം തികച്ചും, എന്നാൽ പരമ്പരാഗതമായ ആട്ടിറച്ചി മത്സരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ തന്നെയാണ്. ഹച്ചിൻസിനാവശ്യമായ മീറ്റ് ഫിൽലിങ്ങ് ഒരുപാട് ഗ്രീൻപറിയിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. അല്പം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും ചേർക്കാം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഒരു ആധികാരിക വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, തീക്ഷ്ണത കൈവരിക്കരുത്.
ഇറച്ചി കൂടെ Karevsky Khychin ബാലകaria നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, കറാച്ചെയ്സ് ആൻഡ് ഫ്ലാറ്റ് ദോശ കൂടുതൽ വെണ്ണ കൂടുതൽ കഷണങ്ങളായ കട്ടിയുള്ള വെന്ത, അങ്ങനെ പരമ്പരാഗത പാചക നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- അരൻ - 500 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മാവ് - 800 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആരാണാവോ, മല്ലി) - അര ടീസ്പൂൺ;
- ഉലുവയ്ക്ക് വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം തുടങ്ങാം: മുട്ട, ഉപ്പ് മുട്ട ഇളക്കി ഇളക്കുക, ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക ക്രമേണ മിശ്രിതം കടന്നു മാവു ഒഴിക്കേണം. ആദ്യം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കുഴിയെടുക്കുക ചുട്ടുകളയേണം, ഞങ്ങൾ സുണീ, ഞങ്ങളുടെ കൈകൾ മുട്ടയിടാൻ മുന്നോട്ട്. രുചികരമായ hutchins പണയം വളരെ പെട്ടെന്ന്, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ, മേശ സമയത്ത് എറിയും, 10-15 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക അങ്ങനെ ഒരു നല്ല kneaded കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്. സ്വരമാലിന്യ കുഴമ്പ് ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടിവെച്ചു, ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി, അരമണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ.
അതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ മതേതരത്വവും ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണക്കല്ലും ഗ്രാമ്പും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി, വലിയ കഷണങ്ങളായ പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് ഖനനം ചെയ്യിക്കരുത്, മയക്കുമരുന്ന് വസ്ത്രധാരണം ചെയ്ത് ചെറിയ ബോളുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക.
കുഴെച്ച ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം കുഴപ്പങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ മീഡ്ബോളുകളേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പന്തും ചെറുതായി പരന്നുകിടക്കുകയാണ്, അരിഞ്ഞ മാംസം ഒരു ഭാഗത്ത് മധ്യഭാഗത്ത് ഇട്ടു, മാവ് പൂർണ്ണമായും കുഴച്ചതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ പന്ത് ഒരു കേക്ക് ഉരുട്ടി വേണം, അതിൽ വ്യാസമുള്ള വറുത്ത ചട്ടി വ്യാസം കവിയരുത് പാടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ സൌമ്യമായി കേക്ക് നീട്ടാൻ കഴിയും.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ, ഒരു കുഴിയിൽ പാൻ ലെ, ഈ, കുഞ്ഞുങ്ങളെ ഫ്രൈ വെണ്ണ ഒരു വലിയ തുക മുക്കിവയ്ക്കുക ഒരു കേക്ക് വെച്ചു. ഇരുവശത്തുനിന്നും ഓരോ കിചിഞ്ചും പൊൻ നിറത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രക്രിയയിൽ കേക്ക് തീർന്നിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ - അത്ഭുതപ്പെടുത്തി ജോഡി ഒരു വഴി തരും പാചകം തുടരാൻ ഒരു വിറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പിയേഴ്സ്.
മാംസം കൊണ്ട് ഗോൾഡൻ ഹിച്ചിൻസുകളും അധികമായി വെണ്ണ കൊണ്ട് lubricated, ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ചീര തളിച്ചു മേശ വേല. നന്നായി, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സാധാരണയായി രുചികരമായ unsweetened പേസ്ട്രികൾ ധ്യാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ , ഒരു അത്ഭുതം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകവും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാകും.