ഏതെങ്കിലും മാംസം മുതൽ മെഡ്ലിയൻസ് , ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ആയിരിക്കണം, ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളിൽ സേവനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് കാരണം - ഏത് medallions നിർമ്മിക്കുന്നത് നിന്ന് ചെലവ്, പാചകം തന്ത്രം സാങ്കേതികവിദ്യ. ഇനി നമുക്ക് സ്വാധീനിക്കാൻ പറ്റില്ലെങ്കിൽ പിന്നെ രണ്ടാമത്തേത് താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പാചകത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ സഹായിക്കും.
ബേക്കൺ ലെ പന്നിയിറച്ചി tenderloin മെഡലും - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി medallions - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (ഏകദേശം 120 ഗ്രാം വീതം);
- ബേക്കൺ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ആരാണാവോ.
തയാറാക്കുക
ഇരുചക്രത്തിന്റെ ഇരുവശത്തുമുള്ള കഷണങ്ങൾ പിടിപ്പിക്കുക, ചുറ്റുമുള്ള കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു കഷണം. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ കടൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ആരാണാവോ കൂടെ ഒലിവ് എണ്ണ സീസൺ തളിക്കേണം. ഒരു ഉണങ്ങിയ പാനിൽ ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിരുന്നു. നാം 12-16 മിനിറ്റ് ഇറച്ചി വേവിക്കുക, ഓരോ നാലു മിനിറ്റിലും പരസ്പരം തിരിഞ്ഞുനോക്കുക.
പന്നിയിറച്ചി tenderloin മെഡോളുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിയും, രണ്ടാമത്തെ 180 ഡിഗ്രി കൊണ്ടുവരുന്നു, തുടർന്ന് മാംസം 18-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ക്രീം കൂൺ സോസ് ലെ പന്നിയിറച്ചി tenderloin എന്ന medallions
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 480 ഗ്രാം;
- പ്രോവൻസൽ ചെടികൾ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 230 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- വീഞ്ഞ് (വെളുപ്പ്, ഉണങ്ങിയ) - 120 മില്ലി;
- ക്രീം - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം മൃദുലവും ഉപ്പുലയും ഉപയോഗിച്ച് 12-14 തുല്യ കഷണങ്ങളും സീസണുകളുമുൾപ്പെടുന്നു. ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് കഷണം ഫ്രൈ, എന്നിട്ട് അവരെ കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി ഇടുകയോ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, കൂൺ ഈർപ്പം പകുതിയിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞിലും ക്രീമിലുമൊക്കെ ഒഴിക്കുന്നു. 6-7 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈസിംഗ് പാൻ ലിക്വിഡ് വരെ ക്രീം സോസ് ലെ പന്നിയിറച്ചി tenderloin എന്ന പായസം medallions വീണ്ടും പതുക്കെ മരുമേഖലകളെ കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ് മാറുന്നു.
ക്രീം കൂടാതെ, ആട് ചീസ് പ്രിയപ്പെട്ടവർ ക്രീം സഹിതം സോസ് ചേർക്കുക കഴിയും - നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് വിഭവം ലഭിക്കും.