ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ഡോൾമ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ പരിശ്രമിക്കേണ്ടിവരും, പക്ഷേ, ഓരോ മിനിറ്റും ചെലവഴിച്ചതെങ്ങനെ! ഇല പ്രധാന - ഫൗണ്ടേഷൻ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ ആണ്. അവർ കാന്റീനുകളും വീഞ്ഞും വ്യത്യസ്തമാണ്, കാട്ടുമൃഗങ്ങൾ എടുക്കരുത്, അവർ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അവർ വിചിത്രമായത് ആസ്വദിക്കുന്നു. നശിച്ച ചെറിയ ഇലകൾ, വെളുത്ത നിറം
ഈ വസ്തുവിൽ, ഏറ്റവും വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദീകരിച്ചു, മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ ഒരു dolma എങ്ങനെ.
അർമേനിയയിലെ മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്ന് ഡോൾമ്മ ഉണ്ടാക്കുക
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ പല്ലുകൾ - 965 ഗ്രാം;
- ആട്ടിറച്ചി ബീഫ് - 475 ഗ്രാം;
- ചെറിയ വലിപ്പം ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ;
- നെല്ല് ഉരുണ്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ് - 115 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 765 ഗ്രാം;
- പുതിന, വഴറ്റിയെടുക്കുക, എല്ലാ പച്ചിലകൾക്കുമുള്ള ബസ്സിൽ -1
- മെലിഞ്ഞ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഉണക്കി തിളപ്പിക്കുക, പാകം ചെയ്ത ഗോതമ്പു മാവു ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി വഴറ്റുക എന്നിവ വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഘടകങ്ങളെ ശരിയായി ബന്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അവയെല്ലാം ഒന്നിച്ച് സംയോജിപ്പിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
എങ്ങനെ മുന്തിരി ഇല ഒരു dolma പൊതിഞ്ഞ്?
ഒരു ഷീറ്റ് എടുക്കുക, സ്വയം ഒരു ഹാൻഡിൽ ഇട്ടു, അതിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ തയാറാക്കിയിടുക. ഒരു വശത്ത് ലിഥിയം തിളങ്ങുന്നതാണ്, മറുവശത്ത് അത് മാറ്റ് ആണ് എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതുകൊണ്ട് മണ്ടത്തരത്തിന്റെ മുൻഭാഗത്ത് ഒരു തണ്ടുണ്ടായിരിക്കുന്ന സ്ഥലത്തിനു തൊട്ടുമുമ്പാണ് മതേതരവസ്തുക്കൾ പരത്തുക.
ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള കഷണം, മിൻസെമിറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പരസ്പരം പൊഴിക്കുന്നതുപോലെ, ചെറുതായി പൊതിഞ്ഞ്, തുറന്ന ടോപ്പിങ്ങുകളില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും വിദൂര വെട്ടിയെടുത്ത് ചുറ്റും നോക്കിനിൽക്കുക. പൂർണ്ണമായും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒക്കെയും പൊതിഞ്ഞ്, ഇഞ്ചെക്ഷൻ ഇല്ല.
ഇപ്പോൾ ഇലയുടെ വശങ്ങളിൽ മൂടുവിൻ, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ മാംസം മുഴുവനും വശങ്ങളിലായി കിടക്കും.
ഒരു റോൾ കൊണ്ട് ഡോൾമ റോൾ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുഴുവൻ ഒരു ഷീറ്റിലാണെന്നും ഉറപ്പുവരുത്തുക.
എല്ലാ ഘടകങ്ങളോടും അതേ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, അവയിൽ ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് (ഇല അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ്) അവസാനിക്കും വരെ.
പുതിയ മുന്തിരിപ്പൂകളിൽ നിന്ന് ഡോൾമ വേവിക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?
ഇപ്പോൾ, കസാവയുടെ അടിഭാഗത്ത്, സ്പൂണ് ആട്ടിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ ചുട്ടുകളയുക. വാരിയെല്ലുകളിൽ, ഡോൾമ വിരിച്ചു പുതിന ഇല തളിക്കേണം. തക്കാളി അയയ്ക്കുക.
ഡോൾമ വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കല്ല് ഉരുളുകാരിയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിനു മുകളിലായി വിരൽ ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു മണിക്കൂർ ഡിഷ് പാകം, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കും.