ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രസിദ്ധമായ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ് പാൻകോട്ടാ . ഈ വിശിഷ്ടതയുടെ രുചി വ്യത്യാസം വ്യത്യസ്തമാണ്: സരസഫലങ്ങൾ, നട്ട്, ചായങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പനാകോട്ട പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് പനക്കോട്ടയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- ക്രീം - 300 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- ചോക്ലേറ്റ് കറുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര വാനില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ജെലാറ്റിൻ ഉണങ്ങിയ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാചകോട്ട പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ജെലാറ്റിൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് വീർക്കുന്നതാണ്. ഈ സമയം പാൽ ക്രീം മിക്സ്, സാധാരണ വാനില പഞ്ചസാര പകർന്നു. തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കേണം. എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും പൂർണമായി അലിഞ്ഞുവച്ചതിന് നന്നായി ഉണങ്ങുക. അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ മുളകും, ക്രീം അതിനെ വിരിച്ചു, മിനുസമാർന്ന നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെറിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായും ദൃഢമായതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. കുറച്ചു സെക്കന്റുകൾകൊണ്ട് പാൻകോട്ടുപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൻറെ അളവ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് വേഗത്തിൽ ഓറഞ്ച് ആകും. പൂർത്തിയായി മധുരപലഹാരം സരസഫലങ്ങൾ അലങ്കരിച്ചത് വളി അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് കൂടെ ഒഴിച്ചു.
ചോക്ലേറ്റ് ആൻഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് പാൻകോട്ട
ചേരുവകൾ:
- നൂറു ഗ്രാം പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- പാൽ - 450 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ ഉണങ്ങിയ -2 കപ്പ്;
- വാൽനട്ട് - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വനുലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചോക്കലേറ്റ് ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുന്നു, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടശേഷം പാൽ ഏകദേശം 50 മില്ലി പകരും. പിന്നീട് ഒരു മൈക്രോവേവ് ലെ ഉരുകുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു, മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുപ്പ് ശേഷം.
അപ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് പാൽ നീക്കം, അല്പം തണുക്കുകയും വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കട്ടെ. ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ചേർക്കുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ അല്പം ഇളക്കുക, ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് ഗ്ലാസ് എടുത്ത് ക്രീം മിശ്രിതം അതിൽ ഒഴിക്കുക. ഇനി നമുക്ക് ഗ്ലാസ്സുകൾ ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് അവ പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പാക്കുന്നതുവരെ അവിടെ ഇടുക. ചോക്കലേറ്റും അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് പാനോകോട്ട് തളിക്കേണം.