ചെറി പ്ലം മുതൽ തേക്കമലി - പാചകക്കുറിപ്പ്

ലോകത്തെ മുഴുവനായും ടാംമലി സോസ് നന്നായി അറിയപ്പെടുന്നു. ചെറി പ്ലം മുതൽ കളർ tkemali ഫലം കളറിംഗ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: അവർ മഞ്ഞ, ചുവന്ന, മെറൺ പൂക്കൾ ആകുന്നു. ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, എരിവുള്ളതും സോസ് തികച്ചും മാംസം വിഭവങ്ങൾ രുചി ഊന്നൽ.

ജോർജിയൻ ചെറി പ്ലം സോസ്

ചേരുവകൾ:

• പ്ലം - 1 കിലോ;
• ചൂടുള്ള ചില്ലി - 1 പാഡ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1/2 തല;
• ചെടികൾ (ചതകുപ്പ, മല്ലി), 30 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിലത്ത് മല്ലി, ഉച്ചു-സനേലി) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

കഴുകി പ്ലം ഒരു അരപ്പുകൊണ്ടു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ഗ്ലാസ് മൂടി വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർത്ത്. കുറഞ്ഞ ചൂട്, ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് വരെ ഇളക്കി വരെ ഫലം വേവിക്കുക. നാം ചെറിയ, ഇടയ്ക്കിടെ ദ്വാരങ്ങളാൽ ഒരു അപരിചിതരോ colander ആയി ദഹിപ്പിച്ചു. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ) tkemali പൊടിക്കുന്നു, അരിപ്പയിൽ മാത്രം ഫലം അസ്ഥികളും peels നിലനിൽക്കണം. മാലിന്യങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുകയോ, ഫലമുള്ളുണ്ടാകുന്ന കുരുമുളക് ഒരു തിളപ്പിക്കുകയാകുന്നു. തീ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മല്ലി, ഉപ്പ് - suneli ചേർക്കുക.

നന്നായി പച്ചിലകൾ വെട്ടി വിത്തുകൾ, ക്രഷ് നിന്ന് മൂർച്ചയേറിയ കുരുമുളക് നീക്കം വൃത്തിയാക്കി അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചെയ്യട്ടെ. എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകൾ സോസ് ചേർത്തു നന്നായി ചേർത്ത്. തൈമലി നശിച്ചുപോകാത്തതുകൊണ്ട്, ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപന്നം ശൈത്യകാലത്തിനായി ഒരുക്കി, വന്ധ്യംകരിച്ചിരുന്ന ജയിലുകളിലോ, കുപ്പികളിലോ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള മണ്ണിൽ പൂശുന്നു.

മിക്കവർക്കും, ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, ഒബ്ബലോ എന്തുണ്ട്, ചെരി പ്ളം എവിടെ? പ്ലം പകരം, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പുളിച്ച പ്ലം ഉപയോഗിക്കാം. ഒബാൽലോ ചെറുതായി സുഗന്ധ രശ്മങ്ങളുള്ള ഒരു തരം കാട്ടുപന്നി ആണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പകരം നാരങ്ങ ബാം ഉപയോഗിക്കാം.

ചെറി പ്ലം വഴിയുള്ള രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പഴംചേരൽ ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചെറി പ്ലം - 2 കിലോ;
• കാശിത്തുമ്പ - 1 കുല
• പച്ചിലകൾ - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവയി രുചിയിൽ.

തയാറാക്കുക

പാൻ ലേക്കുള്ള പ്ലം ചേർക്കുക, അല്പം വെള്ളം (പ്ലം സ്വയം ജ്യൂസ് ധാരാളം നൽകുന്നു) ചേർക്കുക, കാശിത്തുമ്പ ആൻഡ് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തണുത്ത പ്ലം കരുതുമായിരുന്നു. ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു ചെറിയ ജ്വാലയിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു, സമയം എടുക്കൽ സമയം നുരയെ. സമാന്തരമായി, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ഒരുക്കണം: ഞങ്ങൾ കഴുകി വരണ്ട ചെയ്യും. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുക. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി ബ്ലെൻഡർ ചെയ്യുക. പഴം പാലിലും നമ്മൾ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഘടകം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ ടീകമലി ലഭിക്കണം.

ഒരു കാലം തക്കാളിയിൽ സോസ് പൊടിച്ചത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി, മീൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു സമ്മിശ്രം കൂടിയാണിത് .