വീട്ടുജോലിയിലെ പല ആരാധകരും ഏറെക്കാലം മുൻപ് വിലകുറഞ്ഞ സാധനങ്ങളെ ഉപേക്ഷിച്ച് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തവരാക്കിയിരുന്നു. പലതരം സ്റ്റെബിലൈസറുകൾക്കും സുഗന്ധ എൻജിനീയർമാർക്കും സംരക്ഷണം സാധ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഹോം നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രേമികൾ ഇടയിൽ എങ്കിൽ, പിന്നെ Tambov ഹാം ഈ പാചക ശേഖരം നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്താം ആയിരിക്കും.
വീട്ടിൽ Tambov ഹാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
അത്തരം ഒരു ഹാം ഒരു ഫാക്ടറി പുക പോലെ (വാസ്തവത്തിൽ, ദ്രാവക പുക ചേർത്ത്) വാസന എങ്കിലും, അത് ഇപ്പോഴും വളരെ ഗംഭീരവും സുഗന്ധവും ആയിരിക്കും, ഈ സ്വാദും സ്വാദും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1.6 കി.
- ടേബിൾ നിറകണ്ണുകളോടെ - 45 ഗ്രാം;
- ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
സ്തൂപത്തിൽ, ഉപ്പ് ഒരു കപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ ആൻഡ് ലോറൽ കൂടെ കുരുമുളക് അര സ്പൂൺ തടവുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി നിറകണ്ണുകളോടെ കലർത്തി, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന തണുപ്പിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഹാം വേവിച്ചതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളിയിലെ ഗ്രാമ്പിൽ ഓരോന്നിന്റെയും ആഴത്തിൽ മുറിവുകളുണ്ടാക്കാം. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഹാം കുറവ് (വെള്ളം ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് ഒഴിച്ചു കഴിയും) ഒരു സിനിമ മൂടി, രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത അതു വിട്ടേക്കുക. ഉപ്പിട്ട ഹാം ഉപ്പു, കടലാസ്, ഒരു ഇരട്ടി ഷീറ്റിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക. Tambov ഹാം പാകം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചട്ടക്കൂടിൽ, അത് ഇതിനകം 180 ഡിഗ്രി ഒരു ഫൈനലിൽ പിന്നെ ഫൈനലിൽ, ഇതിനകം കടലാസ് വരെ മുകളിൽ 15 മിനിറ്റ് കടലാസ് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്തശേഷം, 220 ഡിഗ്രി 20 മിനിറ്റ് ന് മാംസം ചുട്ട് അത്യാവശ്യമാണ്.
ഗസ്റ്റ് രസതന്ത്രം പ്രകാരം Tambov ഹാം പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾ ഉൽപാദന ഹാം പാചക നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പ്രത്യേക ഉൽപാദന ഉപകരണങ്ങളുടെ അഭാവം മൂലം പാചകത്തിന്റെ ചില ഘട്ടങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാൻ പാടില്ല. എന്നാൽ, സാധാരണ പാചകത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഉൽപ്പാദനത്തിൽ നല്ലൊരു ഉത്പന്നം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- നൈട്രൈറ്റ് ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി - 1,1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 420 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര കൂടെ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ നൈട്രൈറ്റ് ഉപ്പ് ഒരു പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു പാദത്തിൽ ഏകദേശം, മാംസം naprintsuyte, ബാക്കിയുള്ള ഒരു കഷണം പൂരിപ്പിക്കുക. രണ്ടു ദിവസം തണുത്ത മാരിനടുത്തുള്ള പന്നി വിടുക, സമയം കഴിഞ്ഞ്, ദ്രാവകം ഊറ്റി മാംസവും മൂന്നു ദിവസം കൂടി കിടക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അടുത്തതായി, ഹാം കഴുകുക, അത് വേവിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതി നൽകാൻ അതു കെട്ടിയിട്ട് 70 മിനിട്ട് 80 ഡിഗ്രി തിളപ്പിക്കുക. പാചകം നിർത്തുന്നതിന് ഉപ്പിട്ട് ഇറച്ചി വെള്ളം കഴിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
വീട്ടിൽ ടാംബോവിൽ ഹാം പാചകരീതി
പൂർത്തിയായ ഹോം ഉത്പാദനം അതിന്റെ juiciness നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല ഉറപ്പാക്കാൻ, മാംസം വലത് കഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു നല്ല കൊമ്പിൽ നിന്ന് ഒരു നല്ല കൊമ്പുണ്ടാകും. കൊഴുപ്പ് അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ ഉരുകുകയും കഷണം തുടരുകയും ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി വാൽ - 1.2 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അഡിഖിക നിശിതം - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഹാം ശുദ്ധീകരിച്ച ശേഷം മാംസം മുറിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി, ലായൽ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് കഴുകുക. മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ, അഴകിക്കയുമൊക്കെ ഹാം ചേർക്കുന്നു. കരച്ചില് ഒരു കഷണം വിട്ടേക്കുക, എന്നിട്ട് രണ്ടുമണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അഴുക്ക് നീക്കംചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക. 40 മിനിറ്റ് ഒരു 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ഹാം പാകം ചെയ്യുക. പൂർണ്ണ സസ്യാഹാരം കൊണ്ടുവരുകയും ബാക്കിയുള്ളതിനു ശേഷം മാംസം തണുക്കുകയും നിങ്ങൾ വെട്ടിമുറിക്കുകയും ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തശേഷം മാത്രം.