ഒരുപക്ഷേ, നിങ്ങൾ അയൽക്കാരനെ പുകവലി പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വളരെ ചെറിയ ആളുകളെയാണ് നിങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടുന്നത്. പുകവലി ഉണ്ടെങ്കിലും ഈ മത്സ്യം വളരെ കൊഴുപ്പും ചീഞ്ഞതുമാണ്. എല്ലാം പുറമെ - പുകകൊണ്ടു അയല എന്നു എങ്ങനെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ഇല്ല. കടയുടെ കടകളിൽ നിന്ന് വീട് വളരെ വ്യത്യാസമല്ല, മറിച്ച് അത് പണത്തിന് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അത് ശാന്തമാണ്, കാരണം ഈ വിഭവം സ്വന്തം പേനയാൽ തയ്യാറാക്കിയതായി നിങ്ങൾക്കറിയാം.
വഴിയിൽ പുകവലിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിന്ന് പുകവലിയുടെ ആവശ്യമില്ല.
പുകകൊണ്ടു കുപ്പി എങ്ങനെയാണ്?
ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ദ്രാവകം പുകയുപയോഗിച്ച് മെനറോൾ പുകകൊള്ളുന്നത് എങ്ങനെ സംസാരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ നേരിട്ടുള്ള പുകവലിയിൽ ഏർപ്പെടുന്നില്ല, എല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവക പുക ഉപയോഗിച്ചാണ്. മത്സ്യത്തെ പുകവലിക്കാനുള്ള അവസരം ഇല്ലാത്തവർക്ക് ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ലിക്വിഡ് പുക - 50 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബേ ഇല;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 8 പീസ്;
- കറുത്ത ചായ - 6 ബാഗുകൾ;
- മത്സ്യം മിഠായി അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടാക്കി 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത അനുവദിക്കുക. മത്സ്യം നന്നായി കഴുകുക, പക്ഷേ വൃത്തിയാക്കരുത്. രണ്ടു ലിറ്റർ പ്ളാസ്റ്റിക്ക് കുപ്പികളെടുത്ത്, അവരുടെ കഴുത്ത് വെട്ടി, മത്സ്യത്തിന് സൌജന്യമായി നൽകാം. കുപ്പിയിൽ കുഴിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന്, മീൻ താളിക്കുക, ലിക്വിഡ് പുക ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക മീൻ ലേക്കുള്ള കുപ്പികൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് 2 ദിവസം നിങ്ങളുടെ "സ്മോക്ക്ഹൗസ്" വിടുക.
2 ദിവസത്തിനു ശേഷം, മീൻ പുറത്തെടുത്ത് മീൻ പിടിച്ച് തലവെട്ടി മുറിക്കുക. ആഴമുള്ള ട്രേയിൽ ശവങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. വെള്ളം അര ലിറ്റർ, ടീ ബാഗുകൾ brew, sachets വലിച്ചെറിയാൻ ഇല്ലാതെ, ദ്രാവക തണുത്ത ഇറക്കി ചെയ്യട്ടെ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തേയില തണുക്കുക, ലിക്വിഡ് പുകയിലെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മീൻ ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് നിരന്തരം അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. മത്സ്യം ഇണചേർന്നാൽ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വാലിൽ തൂക്കിയിടുക. പുകച്ചുരുളിന് മൃദുവാക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയതും ഇലാസ്റ്റിക് മീനും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അത് 4 ദിവസം വരെ മീൻ കൈവശം വയ്ക്കണം.
മെക്കറൽ ഏറോഗ്രിൽ പുഞ്ചിരി
ദ്രാവക സ്മോളുമായി പുകച്ചുണ്ടാക്കിയ ഈ കുപ്പി പുകവലി ചൂടുള്ളതാണ്, എങ്കിലും ഇതുമൂലം ശക്തമായ മണം ഇല്ല.
ചേരുവകൾ:
- അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂണ്.
- ദ്രാവകം പുക;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പ്രോവൻസൽ ചെടികൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മീശയിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് തല ഛേദിക്കുക. കഴുകിക്കളയുക പതിവു ഉണങ്ങുക. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ദ്രാവക പുകയുടെ രണ്ട് തൊപ്പി ചേർത്ത് മീൻ നന്നായി മൂടുക. ശവങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് ആയി ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. പാക്കേജിൽ നിന്ന് ഇന്നത്തെ വിഭവം നീക്കം ചെയ്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വിരിച്ചു.
ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പുകവലി, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ആൽറി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ചീകിയാൽ ദ്രാവക പുക ചേർക്കുക.
വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു രുചികരമായ പുകച്ചക്കപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉത്സവ പട്ടികയിൽ മാത്രമല്ല, ഏതൊരു ഭവനത്തിലും ഒരു ഡിന്നർ വിരുന്നൊരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.