മുസൽ ബാർലിയുമൊത്തുള്ള റസ്സോൾനിക് ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ ഭക്ഷണമാണ്, നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചൂടുള്ള വിഭവം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം ശരിയായി പാചകം പഠിപ്പിക്കും.
മുത്തും യവം ആൻഡ് അച്ചാറിനും വെള്ളരിക്കാ കൂടെ അച്ചാർ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- മുത്ത് യവം - 70 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- pickled കുക്കുമ്പർ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളരിക്ക - 150 മില്ലി;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
നുരയെ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ എടുത്ത് ചൂട് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളം പരുവിന്റെ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെച്ചു. മുത്ത് യവം കഴുകി വെള്ളം തിളച്ച പകരും. വേവിച്ച മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്തു, തണുപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞത്. അതിനുശേഷം മാംസം, മുത്ത് യവം എന്നിവയ്ക്ക് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൃത്തിയാക്കി വൈക്കോൽ കൊണ്ട് പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു ഒരു എണ്ന അയച്ചു. ബൾബ്, കാരറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, ഒരു വലിയ grater ന് കരുതുമായിരുന്നു, കുക്കുമ്പർ വ്രണം തലയാട്ടി. സസ്യ എണ്ണ, ആദ്യം luchok ന് ഫ്രൈ, പിന്നെ കാരറ്റ്, വെള്ളരി ഇട്ട് അല്പം ചാറു ഒഴിക്കേണം. പായസം 10 മിനിറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു, ചൂടിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക നീക്കം. തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ലേക്കുള്ള വറുത്ത ചേർക്കുക, കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ ഒഴിക്ക ഓരോന്നും ലോറൽ ഇലയും സീസണിലും ഇട്ടേക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുത്തുപണി, അച്ചാറിനും വെള്ളരിയും ചേർത്ത് 15 മിനുട്ട് മൂടുക.
മുത്തു ബാർലി, കുക്കുമ്പർ കൂടെ നാരങ്ങ rassolnik വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മുത്ത് യവം - 100 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മത്തെങ്ങാ - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ആണ് - ഊതിക്കഴിക്കാൻ വേണ്ടി.
തയാറാക്കുക
പുതിയ കൂൺ നന്നായി കഴുകി, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, സൌമ്യമായി പച്ചക്കറി ചാറു ഊറ്റി ശുദ്ധജലം വീണ്ടും ഒഴിച്ചു ഉള്ളടക്കം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ.
ബൾബ് വൃത്തിയാക്കിയ മെലൻകോ അതിന്ടെ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച എണ്ണയിൽ വൃത്തിയാക്കി. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, അവരെ കഴുകുക ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ pickled വെള്ളരിക്കാ, കാരറ്റ്, മത്തെങ്ങും പൊഴിഞ്ഞു. നാം ബേ ഇലയുടെ കൂടിച്ചേർന്ന് എല്ലാം പാചകം ചെയ്യുന്നു. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ പാകം പച്ചക്കറി കൂൺ കൊണ്ട് ചാറു അയച്ച് മുൻപ് പാകം മുത്തും യവം ഇട്ടേക്കുക. മുത്തു ബാർലി ആൻഡ് വെള്ളരി കൂടെ റെഡി rassolnik കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ നിറക്കുക.
വൃക്ക, മുത്ത് യവം, കുക്കുമ്പർ കൂടെ അച്ചാർ വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബീഫ് കിഡ്നി - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- അച്ചാർ വെള്ളരിക്ക - 100 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- മുത്ത് യവം - 1.5 അടി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ബീഫ് കിഡ്നികൾ നന്നായി കഴുകുകയും എല്ലാ ചർമ്മം ഛേദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനു ശേഷം നാം അവരെ ഐസ്റി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവച്ച് 7 മണിക്കൂറോളം ഉണങ്ങും, ഇത് എല്ലാ സമയത്തും വെള്ളം പല തവണ മാറ്റുന്നു. അതിനുശേഷം, മുകുളങ്ങൾ കഴുകി 30 മിനിട്ട് തിളപ്പിക്കുകയാണ്. പിന്നെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അവരെ തണുത്ത എടുത്തു, തണുത്ത അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. ചെടികൾ കഴുകി, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, 45 മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ വയ്ക്കുക. Pickled വെള്ളരിക്കാ കൂടെ, സൌമ്യമായി തോല് മുറിച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് പാകം ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ rassolnik brew മുന്നോട്ട്. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച് ഒരു എണ്ന ആക്കി വൃക്ക വെച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ്, മുത്ത്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കും, ഒരു ലിഡ് കൂടെ വിഭവം മൂടുക ഒരു തയ്യാറായ വരെ മുത്ത് യവം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു രുചികരമായ rassolnik പാചകം. പാചകം അവസാനത്തോടെ 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെള്ളരിക്കാ, സസ്യങ്ങളെ സീസൺ ചേർക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം പുതിയ പച്ചക്കറി ഇലകളിൽ സൂപ്പ് സേവിക്കും.