വാരിയെറിഞ്ഞ് മാംസം തന്നെ അല്പം ദുർബ്ബലമാണ് എന്നതിനാൽ, അത് വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ തണുപ്പിലെ നീണ്ട പ്രക്രിയയിലൂടെ മാത്രമേ വായിക്കാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ. മാംസം അസ്ഥി വറ്റിച്ച് വളരെ ഹൃദ്യമായി മാറുന്നു. താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പാചക കുറിപ്പിൽ ഒരാൾ ശ്രമിച്ചുകൊണ്ട് സ്വയം പരിശോധിക്കുക.
Braised ബീഫ് വാരിയെല്ലുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് വാരിയെല്ല് - 3 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മത്തങ്ങ - 1,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- മാവ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബീഫ് ചാറു - 5 ഇനങ്ങൾ;
- ബ്രാണ്ടി - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി - 1/2 കട്ട്;
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഓറഞ്ച് പീൽ 1.
തയാറാക്കുക
ബ്രസീയേഴ്സിൽ ഞങ്ങൾ അതിന്മേൽ എണ്ണയും വെന്തയും ചേർത്ത് ഒരു പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് പൊൻകണ്ണിൽ വറുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ വാരിയെറിഞ്ഞു. വറുത്ത സമയത്ത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് മുളയ്ക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും നന്നായി വറുത്തതും 3 മിനിറ്റ് നേരം വെച്ച് വറുക്കുക. ഉള്ളിക്ക് മാവു ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. കൂടാതെ ഇത് വെളുത്തുള്ളി, ബ്രാൻഡി എന്നിവ നിറക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ബ്രസീറിൽ വാരിയെറിയിൽ ഒഴിച്ചു ഇഞ്ചി, എഴുത്തുകാരന്, Propeeps ഒരു ചേർക്കുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവക കൊണ്ടുവന്നു. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വാരിയെല്ലിനെ 2 1/2 മണിക്കൂർ കെടുത്തുകയും ചെയ്യും. തൊലികളഞ്ഞതിനു ശേഷം മത്തങ്ങ ചേർത്തുവച്ച് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. റെഡി മാംസം അസ്ഥികൂടമാകും.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടിവർഗ്ഗിൽ വൈറ്റമിനുകലർന്ന വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കാവുന്നതാണ്. "ബേക്കിങ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെറിപ്പിനു ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം ദ്രാവകം ചേർത്ത് "കത്തി" കളയുക. 3 മണിക്കൂർ സമയം സജ്ജമാക്കുക, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി മുമ്പ് മത്തങ്ങ അര മണിക്കൂർ ഇടുക മറക്കരുത്.
കുഞ്ഞാട് റിബ്സ് പച്ചക്കറികളുമായി സ്റ്റ്യുവിന്
ചേരുവകൾ:
- സസ്യ എണ്ണ;
- മാംസള വിത്തുകൾ - 2.5 കിലോ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 1 കുപ്പി;
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ചിക്കൻ ചാറു - 3 1/2 l;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാശിത്തുമ്പ - 2 ശാഖകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- കറുവ ഇല - 1 pc.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പും കുരുമുളക് വിതറിയ സ്ട്രിംഗ്, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു brazier ലെ വറുത്ത വെച്ചു. മാംസം പൊൻപൊട്ടിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിനെ തകിടിലേക്ക് മാറ്റി, വീഞ്ഞിന്റെ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കും. ദ്രാവക പകുതിയായി മരുമേഖലകളെ വരെ കാത്തിരിക്കും, കാരറ്റ്, സെലറി, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും വാരിയെറിഞ്ഞ് കിടക്കും. നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ബജ്റീരിയിൽ ദ്രാവക കൊണ്ടു, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കാശിത്തുമ്പ, എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുകയും എല്ലാം 4 മണിക്കൂർ പായസം വിട്ടേക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായിരിക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധമുള്ള ചാരനിറത്തിലുള്ള ചൂടായ വാരിയും തയ്യാറാകും. മാംസം എളുപ്പത്തിൽ അസ്ഥിയുടെ പുറത്തേയ്ക്ക് പോകും.
പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലാം പ്ളം കൂടെ stewed
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി വാരികൾ - 1,5 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 1 ഇനം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- പ്ളം - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിച്ച് 210 ° C വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ brazier ഫ്രൈ വാരിയെല്ലുകളിൽ. തീയിൽ നിന്ന് മാംസം ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അതിലടങ്ങിയിട്ട് ഉള്ളി മുറിച്ചശേഷം അതിനെ സുതാര്യത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു വറുത്ത വാരിയെല്ലാം ശേഷം, ഉള്ളി ലേക്കുള്ള കാശിത്തുമ്പ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മാവു ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ദ്രാവക കൊണ്ടു, ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു brazier നീക്കുന്നു. 45 മിനിട്ടിനു ശേഷം തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പ്ളം, പായസം എന്നിവ അര മണിക്കൂറിലാണ്. രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് വിഭവം സീസൺ.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പായി തയ്യാറുള്ള മാംസം ഫോയിൽ കീഴിൽ 15-20 മിനുട്ട് നിലകൊള്ളണം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കാം. ആശംസകൾ!