ലാമ്പ് വിഭവങ്ങൾ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത ഉരുപ്പടി അല്ലെങ്കിൽ പായസം കൊണ്ടുള്ള കുഞ്ഞാട് . ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാംസഭോജന സ്പൂൺ നിന്ന് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാനും എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
വറുത്ത ആട്ടിൻ വാരിയെല്ലുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ പല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഇറച്ചി ചാറു - 200 മില്ലി;
- ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തിരുമ്മലിനുവേണ്ടി മിശ്രിതം:
- കറി, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, നിലത്തു പരുപ്പം, നിലത്തുളള വെളുത്തുള്ളി.
തയാറാക്കുക
വാരിയെട്ട് ഭാഗം മുറിച്ചു വെച്ച് സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ ഇറച്ചി വിട്ടുകൊള്ളുക. അതിനുശേഷം കറുപ്പുനിറമടയാളം വരെ വാരിയെറിഞ്ഞ് വറുക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കഷണങ്ങളായ കഷണം, എണ്ണമയമുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിൽ വലിയ കഷണങ്ങൾ വറുത്തുപൊടിക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ, ലംബമായി വറുത്ത വാരിത്തൊലി വിരിച്ചാൽ (അസ്ഥികൾ "നിലകൊള്ളുന്നു" അങ്ങനെ), അവർ തമ്മിൽ ഞങ്ങൾ വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ ചില്ലികളെ വെച്ചു. മാംസം ചാറു ലേക്കുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗം, ഞങ്ങൾ രുചി, വാരിയെല്ലുകൾ തടവുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന്, ഒരു ലിഡ് അടച്ച് ഒരു എണ്ന ലെ അരമണി അര തീയാടവും വാരിയെല്ലുകൾ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ. അതിനു ശേഷം തയ്യാറാണ് - ഇറച്ചി എളുപ്പത്തിൽ അസ്ഥി നിന്ന് വേർതിരിച്ചു എങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാറാണ്, എങ്കിൽ, പിന്നെ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് അത് വിട്ടേക്കുക.
മട്ടൻ വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് അഴുകിയ
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ പല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി (വലിയ) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- നീല - 2 പി.സി.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളിലൂടെ വെട്ടിയിട്ട്, 20 മിനിറ്റ് നേരം പൊടാക്കുക. സമചതുര - കുരുമുളക്, സ്ട്രിപ്പുകൾ, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും മുറിച്ച് ആണ്. 3-4 മിനിറ്റ് വാരിയെല്ലിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. തക്കാളി പുറമേ ഉപ്പും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അവരെ ഇളക്കുക ഏകദേശം ഇടക്കിടെ ഇളക്കി, അര മണിക്കൂർ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ പാചകം സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്.
ആട് കുഞ്ഞാടു വാരിയെല്ലുകൾ
ചേരുവകൾ:
- മാളുപൊട്ടൽ - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- തക്കാളി (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഇറച്ചി ചാറു - 1 ഗ്ലാസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ സസ്യ എണ്ണ, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറചട്ടി വറുത്തത്. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, semicircles, വെള്ളരിക്കാ അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ് - വൈക്കോൽ. ആദ്യം ഉള്ളിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക, സുതാര്യത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, മണ്ണിരക്കിഴങ്ങുക, 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, പിന്നീട് വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് വാതകം കൂടുതൽ മിശ്രിതമാക്കുക, പാൻ മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് പാചകം ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് വരെ (കൊണ്ടുവരാൻ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ) ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടി ലെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെന്ത അരിഞ്ഞത് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇപ്പോൾ, മാംസം മുകളിൽ ബസ്ജിയർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു, എന്നിട്ട് തക്കാളി, കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ. ചാറു നിറയ്ക്കുക. ടോപ് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ടോപ്, ഒരു ലിഡ് കൂടെ പായസം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ.
ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഞ്ഞാടിൻറെ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ പല്ലുകൾ - 700 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 0,5 കിലോ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മല്ലി, സിയ - വേണ്ടി രുചി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമതായി, ജ്വലനം തീയിൽ തിളപ്പിച്ച്, അതിൽ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, മുഴുവൻ ബൾബ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുറയ്ക്കുക. അതു നന്നായി വറുത്തപ്പോൾ, അത് എടുത്തു കളഞ്ഞു കഴിയും. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന എണ്ണയിൽ കൃത്യമായും നാം മാലിന്യ വാരിയെല്ലുകൾ താഴെയിടുകയും, എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും വറുക്കുവാനും അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.