ഞങ്ങൾ സാധാരണ മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ തക്കാളി ഒരുക്കുവാൻ വാഗ്ദാനം, അത്തരം ഒരു തിളങ്ങുന്ന രുചി എല്ലാവരെയും ആനന്ദകരമായ നയിക്കും വിശ്വസിക്കുന്നു!
മുന്തിരിപ്പഴം ഇല കൂടെ MARINATED തക്കാളി - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി (ചെറിയ) - 1,8 കിലോ;
- മുന്തിരിപ്പഴം ഇല - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
- അടുക്കള ഉപ്പ് - 80 ഗ്രാം;
- മേശ വിത്ത് - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾക്ക് 2 ക്യാനുകൾ, 1 ലിറ്റർ വോള്യം ആവശ്യമാണ്, അത് നന്നായി കഴുകുകയും കുത്തനെയുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് പ്രാവശ്യം കഴുകുകയും വേണം. ഈ കണ്ടെയ്നറുകൾ താഴെയുള്ള ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു വളരെ വലിയ ഗ്രാമ്പൂ, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ ഒരു കുടയും മുന്തിരി 3 ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി പച്ച ഇലകൾ കിടന്നു.
കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ഈ ക്യാനുകളിൽ ശുദ്ധമായ തക്കാളി അടയ്ക്കുകയും, ഒരു മൂർച്ചയുള്ള ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടിൽ നിന്ന് ഒരു തൊപ്പിക്കാര സ്ഥലത്ത് തോളിൽ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൃത്തിയായി തിളപ്പിച്ച ഒരു വെള്ളത്തിൽ, അടുക്കള ഉപ്പ് ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് 3 മിനുട്ട് അവശേഷിക്കും. പിന്നെ വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു തക്കാളി 10-12 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുളിർ ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാം കളയുക തിളയ്ക്കുന്ന വേണ്ടി മുട്ടായി തിരികെ അയയ്ക്കാം. വീണ്ടും തക്കാളി ഒഴിച്ചു നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, മാത്രം അടുത്ത ഡിസ്ചാർജ് തിളയ്ക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന കൂടെ ഞങ്ങൾ അതിൽ വിനാഗിരി പരിചയപ്പെടുത്താൻ. മൂന്നാമത്തെ തവണ പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഉടൻ വിളവെടുത്ത് രാവിലെ ഉണങ്ങും.
മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ കൊണ്ട് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പാചകരീതി - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2,6 കിലോ;
- മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ - 35-40 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുടിവെള്ള - 2 ലിറ്റർ;
- നല്ല പഞ്ചസാര - 2/3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര;
- ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
Litrovye ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ (3 കഷണങ്ങൾ) അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി ഫ്രൈ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തണുത്ത വെള്ളം, മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി എന്നിവ കഴുകി, പഴവർഗങ്ങളിൽ ഇലകൾ കഴുകി വയ്ക്കുക. നമുക്കെല്ലാം വെവ്വേറെ വേര് ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ ഒരു മുന്തിരിപ്പഴം എടുത്ത് അതിൽ ഒരു തക്കാളി ഇടുക, അതിനെ പൊതിയുന്നതുപോലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വശം ഞങ്ങൾ വെക്കുന്നു. അതിനാൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇലകളും മുഴുവൻ നിറയും വരെ നിറയ്ക്കുക.
ഓരോ തുരുത്തിയിലും, തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് ഈ രൂപത്തിൽ പച്ചക്കറി വിടുക. അടുത്തതായി, വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുക, ഒരു നല്ല പഞ്ചസാര അതിൽ ഒരു വലിയ ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു hotplate ന് പ്ലേറ്റ് പാകം വെച്ചു. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം, തിളയ്ക്കുന്ന നീക്കം തക്കാളി കൂടെ ടാങ്കുകൾ മേൽ ഒഴിക്കേണം. മുഴുവൻ സ്റ്റോപ്പും വരെ, ഞങ്ങൾ വറുത്ത ലോഡുകൾ കൊണ്ട് എല്ലാ പാത്രങ്ങളും മറയ്ക്കുകയും തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ചൂട് പുതപ്പ് വച്ച് അവയെ മറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.