ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് മുതൽ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വരെയുള്ള നിരവധി വൻകിടസ്ഥാപനങ്ങളുടെ മെനു സന്ദർശകരുടെ നിരവധി വൈവിധ്യമാർന്ന ബർഗറുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എന്തായാലും, ഒറിജിനൽ പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഹോം ഉത്പന്നങ്ങളുമായി അവയൊന്നും താരതമ്യം ചെയ്യാറില്ല. വീട്ടിലെ ഹാംബർഗർ എങ്ങനെ രസകരവും രസകരവുമാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ പറയും.
മക്ഡൊണാൾഡിനെപ്പോലെ ഒരു ഹാംബർഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഉദ്ഘാടനത്തിനു ശേഷം ഒരു ലഘുഭക്ഷണ സ്മഡ് ബാറുകളാണ് അവരുടെ മെനുവിന്റെ ലളിതമായ ഭക്ഷണശാലകൾ നേടിയത്. അതിനുശേഷം, പലരും മെനുവിലെ ഇനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളവയെ വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടു. ബിഗ് മാക് - ഏറ്റവും പ്രാധാന്യം നിറഞ്ഞ സ്ഥാനങ്ങളിൽ ഒന്നിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കുവയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
സോസ് വേണ്ടി:
- മയോന്നൈസ് - 115 മില്ലി;
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി - 25 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലിഗ്രാം.
ഹർഗികൾക്കായി:
- ബർഗർ ബൺ - 1 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ബീഫ് - 240 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം;
- ചീരയും ഇല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചീസ് ഒരു കഷണം;
- അച്ചാറിനും കുക്കുമ്പർ ഇടുക - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ബർഗർ ബണുകളെ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് രണ്ടാമത്തെ താഴത്തെ ഭാഗം വിടുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളും വറുത്ത നിലത്ത് ഇറക്കി തവിട്ട് തവിടുക. പകുതി കഷണങ്ങളും മാംസവും രണ്ട് പരന്ന കട്ട്ലകളായി തിരിച്ചിടുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗിനു ശേഷം ഓരോ ഭാഗത്തും വറുത്ത പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക.
സോസ് ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് അടിയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി, ചീരയും, ചീസ് ഒരു കഷണം, ഒരു cutlet മറ്റൊരു ബൺ നിലത്തു വെച്ചു. സോസ്, ഉള്ളി, ചീരയും പാളി ആവർത്തിക്കുക, കുക്കുമ്പർ സർക്കിളുകളും ഒരു രണ്ടാം മുറിച്ചു. ബാക്കിയുള്ള ബൺ ഉപയോഗിച്ച് ബർഗർ മൂടുക.
ഇപ്പോൾ യഥാർത്ഥ ബർഗറുകൾ, ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കൂടെ തുടങ്ങും ഒരുക്കം - സോഫ്റ്റ് റോളുകൾ.
ഒരു ഹാംബർഗറിന് ബൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 235 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 410 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ളതും മധുരമുള്ള വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ചതുമൊഴിയുക. പരിഹാരം ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ ചേർക്കുക, ക്രമേണ മാവു പകര്ന്നു, മിശ്രണം തുടങ്ങും. മാവു ചേർക്കുന്ന പ്രക്രിയ മധ്യത്തിൽ, മുട്ട നീക്കിക്കളയും ആരംഭിക്കുക. മാവുമൊത്തുള്ള മുട്ടകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭക്ഷണത്തിൻറെ മതിലുകൾക്ക് പിന്നിലാകാൻ തുടങ്ങും, 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കുക. 8 ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി വിഭജിക്കുക, പിന്നെ അവരെ ഇരട്ടിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി ചുട്ട് വിട്ടേക്കുക.
ഒരു ഭവനത്തിലെ ഹാംബർഗർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- മിനുസപ്പെടുത്തിയ ടർക്കി ഫിൽലെറ്റ് - 240 ഗ്രാം;
- മിനുസപ്പെടുത്തിയ ടർക്കി ഷങ്കുകൾ - 240 ഗ്രാം;
- കടുക് - 35 ഗ്രാം;
- ഇറ്റാലിയൻ ചീര ഒരു മിശ്രിതം - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ക്യാച്ചപ്പ് - 35 ഗ്രാം;
- ഹാംബർഗറുകൾക്കുള്ള കുപ്പികൾ - 4 എണ്ണം;
- തക്കാളി - ഒരു കഷണം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചീരയും ഇല - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു ഹാംബർഗർ മുറിച്ചു മാറ്റുന്നതിനു മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രണ്ട് തരം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ ചീര, വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങുക. കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, തവിട്ട് നിറം ഉണ്ടാക്കുക.
വേണ്ടേ കൂടെ കടുക് ഗ്രീസ് കൂടെ Buns പച്ചക്കറികളും കട്ട്ലറ്റ് വെച്ചു.
വീട്ടിൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഹാംബർഗർ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 140 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 35 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉണങ്ങിയ സവാള - 2 ടീസ്പൂൺ.
സോസ് വേണ്ടി:
- നിശിതം വേണ്ടേ - 45 മില്ലി;
- മയോന്നൈസ് - 115 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 55 മില്ലിഗ്രാം.
ഹർഗികൾക്കായി:
- ചിക്കൻ fillet - 480 ഗ്രാം;
- ബർഗറുകൾക്കുള്ള റോളുകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ചീരയും ഇലകളും;
- തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ബ്ലെൻഡറിലുള്ള എല്ലാ പഠനോപകരണങ്ങളും ഇട്ടു, അവരെ വേദനപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഹാംബർഗർ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മിശ്രിതം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിടുക, കൂടാതെ ചിക്കൻ വെയിറ്റിംഗ് വേണ്ടി ബാക്കി ഉപയോഗിക്കുക. പക്ഷി 6 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. സോസ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ബാക്കിയുള്ള നീക്കം.
ചിക്കൻ fillet fry ചെയ്തതുവരെ. ഒരു റോൾ ഒരു സാലഡ് തക്കാളി വളയങ്ങൾ കിടന്നു മുകളിൽ ചിക്കൻ സ്ഥാപിക്കുക സോസ് എല്ലാം ഒഴിക്കേണം. രണ്ടാം ബൺ ഉപയോഗിച്ച് ബർഗർ മൂടുക.