വാസ്തവത്തിൽ, കാബേജ് മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഡോൾമ (ടോൾമ) ഉരുളുന്നു, അവിശ്വസനീയമായ സമ്പന്നമായ ചരിത്രവും ഭൂമിശാസ്ത്രവുമൊക്കെയുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ടർക്കി, ലെബനൻ, സിറിയ, അബ്ഘാസിയ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ തുടങ്ങിയ കേന്ദ്രഭരണ പ്രദേശങ്ങളിൽ കേന്ദ്രവും ദക്ഷിണേഷ്യയും ഉൾപ്പെടുന്ന വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി പേരാണുള്ളത്. ഈ ജനപ്രിയ വിഭവത്തിന്റെ പുതിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമായി.
അർമേനിയൻ കാബേജ് മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ പരത്തുന്നു
ചേരുവകൾ:
- ഫോർസീമിറ്റ് (ഗോമാംസം) - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ടിന്നിലടച്ച മുന്തിരി ഇലകൾ;
- അരി - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 1 കലം (800 ഗ്രാം);
- ആട്ടിൻ പല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
- പുതിന, വഴറ്റിയെടുക്കുക, തുളസി - ഒരു കൂട്ടം;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
അരി പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറുത്ത മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു ടീസ്പൂൺ ടിന്നിലടച്ച ഇറച്ചിയിൽ വയ്ച്ച് ഇറച്ചി തക്കാളി ഇലകളിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു എൻവലപ്പിൽ അവയെ മടക്കിക്കളയുകയും ചെയ്യുക. ഡോൾമയ്ക്കായി, ടിന്നിലടച്ച മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഒരു പുതിയ ഷീറ്റ് എടുത്ത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയും ഒരു ഷെല്ലായി അത് ഉപയോഗിക്കാം.
കടൽ എടുത്ത് അതിന്റെ താഴത്തെ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക കിടക്കുക. ഈ വഴിയിൽ നാം വിഭവങ്ങൾ താഴത്തെ മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ കത്തുന്ന തടയുന്നു കാരണം ഈ ആകസ്മികത, അല്ല. നാം ഇലകൾ മുകളിൽ ഡോൾമയും പുതിനയും വെച്ചു. അടുത്തത് അവരുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി വയ്ക്കാം, സീസണിൽ പുതുമയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കാം.
ഇപ്പോൾ ഡോൾമ വെള്ളം നിറച്ചാൽ അത് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കല്ല് എടുത്ത് അടച്ചു പൂട്ടുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു മണിക്കൂറിൽ ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം കാബേജ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മാറ്റ്സോണിയും കൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു.
മൊൽഡോവൻ കാബേജ് മുന്തിരി ഇലകളിൽ ഉരുട്ടിവെച്ചു
മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകളിൽ കാബേജ് റോളുകൾ, ഞങ്ങൾ ചുവടെ ചർച്ച ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് അവസരത്തിനായാലും മോൾഡോവൻ പട്ടികകളിൽ കാണാം. അദ്ഭുതമില്ല, അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവം അവഗണിക്കപ്പെടുകയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഫോര്ക്ക്മെറ്റ് (പന്നിയിറച്ചി) - 500 ഗ്രാം;
- യുവ മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അരി - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- ധാന്യം croup - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- പുതിയ തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മൊൾഡാവിയൻ kvass - 250 മില്ലിഗ്രാം;
- ചാറു - 500 മില്ലി;
- പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, മൃദുവായ വരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ കടന്നുപോകാം. നാം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ തക്കാളി മുറിച്ചു ഡ്രസ്സിംഗ് അവരെ ചേർക്കുക. ഈർപ്പം പൊടിച്ച് പച്ചക്കറികൾ അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. അരിയോടൊപ്പം തിളപ്പിക്കുകയോ, ധാന്യം ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതോ അരി തിളപ്പിക്കുക.
മുന്തിരി ഇല ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മൂടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. നാം ഒരു കളിമൺ കലത്തിൽ രൂപകൽപ്പന കാബേജ് റോളുകൾ സ്റ്റാക്ക് തവിട് നിന്ന് ചാറു kvass അതു നിറയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വിഭവം പായസം, പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മേശ അതു സേവിക്കും.
ജോർജ്ജിയ കാബേജ് മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകളിൽ ഉരുട്ടിവെച്ചു
നാം ഇതിനകം മുന്തിരിപ്പഴം ഇല നിന്ന് സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾ എന്തു പാചകം എങ്ങനെ കണക്കാക്കുക കൈകാര്യം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഡെസേർട്ടിന് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വിട്ടു. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സ്നേഹിക്കാനും, ജോർജിയൻ ലെ കാബേജ് റോളുകൾ ആശംസിക്കാൻ, നിങ്ങളോടു പറയുന്നു മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്!
ചേരുവകൾ:
- ഫോംസെറ്റ് (കുഞ്ഞാട്) - 500 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച മുന്തിരി ഇലകൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- സസ്യ എണ്ണ;
- നാരങ്ങ നീര്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. വെവ്വേറെ നന്നായി ഉള്ളി മുളകും മതേതരത്വത്തിൽ ചേർക്കുക. വീണ്ടും, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ എണ്ണയോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, അതിലൂടെ ഡോൾമയിൽ ചാരനിറം നിലനിർത്തുന്നത് കട്ടിലാക്കി മാറ്റില്ല.
ടിന്നിലടച്ച ഷീറ്റ് നേരെയാക്കുകയും ബോർഡിൽ ഒരു പരുക്കൻ വശത്ത് ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഷീറ്റിന്റെ നടുവിൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ഭാഗം വെച്ചു ഒരു റോൾ എല്ലാം ഉരുട്ടി. ഒരു മണിക്കൂറോളം വെച്ചിട്ട് വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.