അത്തിപ്പഴം - വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ, രുചിയുള്ള, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഒരു താങ്ങാവുന്ന തെക്കൻ ഫലം. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും അദ്ദേഹം ഒരേപോലെ സ്നേഹപൂർവ്വം സ്നേഹിക്കുന്നുണ്ട്. ആധുനിക വ്യക്തിയുടേത് ആഹാരത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും compotes, pies, jam മുതലായവ ചേർക്കാം. അസുഖങ്ങൾ സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതിനാൽ, പലപ്പോഴും ഉണക്കപ്പെടുകയും ഉണക്കിയ പഴം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ രൂപത്തിൽ പഴവും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നാണ് പറയുന്നത്. ഉണക്കിയ അത്തിപ്പഴങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം കുറച്ചുകൂടി വലുതാണെങ്കിലും, അതിൽ വിലപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഏതാണ്ട് പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്.
ഉണങ്ങിയ അത്തികളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?
ഈ പഴത്തിന്റെ ഊർജ്ജമൂല്യം പ്രാഥമികമായി അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ അളവാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, എന്നാൽ മറ്റ് വ്യവസ്ഥകൾ ഉണ്ട്. കൂടുതൽ മധുരമുള്ളത്, അതാണ് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ പ്രകടമാകുന്ന സമ്പന്നമായ പഴം കൂടുതൽ കലോറിയും ആയിരിക്കും. പുറമേ, ഘടനയിൽ പഞ്ചസാര വിവിധ അളവിൽ കൂടുതൽ മധുരവും കുറവ് മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, വിവിധ തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന ഉണക്കിയ അത്തിപ്പഴങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കവും വ്യത്യാസത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെടും. എന്നാൽ ശരാശരിയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പഴത്തിൽ ഏകദേശം 65 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സംയുക്തങ്ങളും 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് അല്പം കൂടുതലുള്ളതുമായിരിക്കും. അത് മൊത്തം മൊത്തം അളവിൽ 2/3 ആണ്. അതുകൊണ്ടു, കലോറികൾ ഉണക്കിയ അത്തിപ്പഴം ഒരുപാട് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 100 ഗ്രാമിന് 220 കിലോ കലോറിയിൽ അധികമുള്ള ഭാരം കുറവോ, അത്തരം ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ആളുകൾക്ക് അടിമയായിരിക്കും, അധികനേരം കഷ്ടം, അത് രൂപയുടെ അല്ല. നല്ല ആരോഗ്യം ലഭിക്കുമ്പോൾ ഒരു ദിവസം നാലോ അഞ്ചോ കഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ മതിയാകും. കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 1 പിസി. ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം 10-15 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും, അതിനാൽ ദിവസേന ഉണക്കിയ അത്തിപ്പഴങ്ങളുടെ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ചിത്രത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല.