സാൽമൺ മുതൽ ഗ്രേവെളാക്സ് ഒരു നീണ്ട marinovka ഒരു വിഭവം ആണ്, ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് പഠിയ്ക്കാന് പൂശിയപ്പോൾ നിലത്തു കുഴിച്ചു (അങ്ങനെ gravlux പേര്, അടക്കം), അല്ലെങ്കിൽ അടിച്ചമർത്തൽ അവശേഷിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഒരു ലഘുഭക്ഷണം, കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു കഷണം, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ മീൻ കുടുക്കുക.
Gravlax പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- പുതിയ സാൽമൺ - 2 കിലോ;
- ഡിൽ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നാം കഷണം വെച്ച്, പാദത്തിൽ മുറിച്ചുമാറ്റി, തല വെട്ടി, എന്നിട്ട് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് കഷണങ്ങൾ വേർതിരിച്ചുകാണും. ഫിനിഷ്ഡ് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര സ്പൂണ് പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം, തുടർന്ന്, മീൻ മുകളിൽ പകുതി മൂടി അല്പം അമർത്തിയാൽ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാൽമൺ കഷണങ്ങളായ ഭക്ഷ്യ ചിത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റി അതിനെ ദൃഡമായി മിറ്റം ചെയ്യുക. പകൽ സമയത്ത്, ഊഷ്മാവിൽ മത്സ്യം വിടുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കി. അത്രയേയുള്ളൂ, സാൽമണിയിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രാവിവോക്സ് തയ്യാർ.
സ്വീഡിഷ് ലെ MARINATED സാൽമൺ
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ചതകുപ്പ.
തയാറാക്കുക
പെയ്ഡ് സാൽമൺ പാചകത്തിന് വളരെ ലളിതമാണ്: ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് വൃത്തിയാക്കി അതിനെ തിളപ്പിക്കുന്നു. സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുകയും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഭയപ്പെടരുത്, ആവശ്യമുള്ളത്ര മത്സ്യങ്ങൾ കൃത്യമായി എടുക്കും. അടുത്തതായി, ഉപ്പ് പാളി വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന മണ്ണ് മൂടിക്കെട്ടി, ഒരു ചെറുനാരങ്ങയുടെ നീര് നാരങ്ങ നീര്, നഞ്ചി കൊണ്ട് മിശ്രിതം. നെയ്തെടുത്ത മുകളിൽ, നുകം ഇടക്കിടെ ഡിസ്ചാർജ്ജ് ചെയ്ത ദ്രാവകം വെള്ളം ഊറ്റി 24 മണിക്കൂറിനുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marinated മത്സ്യം. തയ്യാറായ marinated മത്സ്യം നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ സേവിച്ചു, capers തളിച്ചു.
മീൻ ഗ്യാസ്നൈഡുകളുമായി നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഹാര്മിംഗിനും സ്ഫര്ജനുമായി പഠിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമുണ്ട്. ആശംസകൾ!