ബ്രോക്കോളി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഒരു സപ്ലിമെന്റായി പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഫുൾനെസ്, അൾസർ, കാൻസർ തുടങ്ങി നല്ലൊരു പോരാളിയാണ് ബ്രൊക്കോളി. ഇതുകൂടാതെ, ബ്രോക്കോളിയിൽ വെറും വലിയ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി (സിട്രസ് പഴങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ), എ, സി കെ, പി.പി എന്നിവ. കൂടാതെ ബ്രോക്കോളി സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. കൂടാതെ ഈ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പ്ലസ് കുറഞ്ഞ കലോറി കൂടിയാണ് - 100 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളിയിൽ 30 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊതുവേ, ഒരു ഉൽപ്പന്നമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ നിധിയാണ്. അതിനാലാണ് ഞങ്ങളുടെ ടേബിളിന് പരമാവധി എത്ര തവണ വേണമെങ്കിലും ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പാചക കലത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ബ്രോക്കോളി പുടിയുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ട സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയാം.
ബ്രൊക്കോളി അടങ്ങിയ ക്രീം സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 1 കിലോ;
- മത്തെങ്ങാ - 1 കഷണം;
- വഴുതന സവാള - 1 എണ്ണം;
- ക്രീം - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 800 മില്ലി;
- മഞ്ഞ - 2 എണ്ണം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ക്യാബേജ് ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ വിഭജിച്ച് നന്നായി കഴുകി. ഒരു എണ്ന പകലൊക്കെ വെള്ളം ഒഴിച്ചു 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക തിളപ്പിക്കുക ശേഷം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ വീണ്ടും colander ലേക്ക് എറിയുകയാണ്. പല ശക്തമായ പൂങ്കുലകൾ അലങ്കാരത്തിനായി നീക്കിവെക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മത്തെങ്ങും കുപ്പിവെള്ളവും വൃത്തിയാക്കി കട്ടിയുള്ള കഷങ്ങളാക്കി വെട്ടണം. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ചൂട് തളിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതു വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മാവു, ഇളക്കി അരച്ചെടുക്കുക. ബ്രോക്കോളി പാൻ ഇട്ടു, അതിൽ ചാറു കൊണ്ടു നിറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പായസം. മിശ്രിതം മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു ക്രീമിയൺ അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഉപ്പും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ക്രീം അസംസ്കൃതവസ്തുക്കൾ അടിച്ചു സൂപ്പ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നാം സൂപ്പ് ചൂടാക്കി, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ക്യാബേജ് ഒരു ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ ഓരോ പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്.
നന്നായി, എല്ലാം, ക്രീം ബ്രോക്കൊളി ക്രീം സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, അതു ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം നല്ലത്!
ബ്രോക്കോളി കാബേജ് സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഇറച്ചി ചാറു - 1 L;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ബ്രൊക്കോളി കാബേജ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ക്രീം - 1,5 ഗ്ലാസ്;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം പച്ചക്കറി ഒരുക്കും: ഞങ്ങൾ പൂങ്കുലകൾ കടന്നു കാബേജ് വിഭജിക്കപ്പെടുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ നന്നായി കഴുകി ഒരു എണ്ന പകർന്ന. നാം പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ചെറുതായി ദ്രാവകങ്ങൾ മൂടിയിരിക്കുന്നു. പാകം വരെ പാകം, ഞങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ സംസ്ഥാനത്ത് അവരെ ആക്കുക ശേഷം. ചാറു ശേഷിപ്പി ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ഞങ്ങൾ സോസ് ഒരുക്കും: ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത പാൻ ലേക്കുള്ള മാവു ചേർക്കുക, യാതൊരു ഇളകുകൾ ഉണ്ട്, ക്രീം ഒഴിക്ക അങ്ങനെ കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക, അതു ഇളക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് 10 മിനുട്ട് മുക്കി വയ്ക്കുക.
ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പിന്റെ ക്രീം തികച്ചും വെളുത്ത അപ്പത്തിൽനിന്നുള്ള ക്രസ്റ്റണുകളുമായി ചേർന്നു കിടക്കുന്നു. ആശംസകൾ!
ബ്രൈക്കോളി, നീല ചീസ് എന്നിവയുമായി ക്രീം സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 1 തല;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 250 മില്ലി;
- പാൽ - 750 മില്ലി;
- നീല ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, വെന്ത, ഉലുവ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പ്രസ് വഴി കടന്നു, ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ. എല്ലാവരും പാൽ ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിന് ശേഷം ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി ചീസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സൂപ്പ് മുളകുക. നാം ക്രീം അടങ്ങിയ ബ്രൂക്കോളി സൂപ്പ്, കഷണങ്ങളും നീല ചീസ് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ രുചി മത്തങ്ങ ക്രീം സൂപ്പ് ആൻഡ് സെലറി പാലിലും സൂപ്പ് പാചക ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം .