ഡാൻഡെലിയോൺ നിന്ന് തേൻ പ്രകൃതി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഒരു ഉത്പന്നമല്ല, മറിച്ച് ഒരു കുറിപ്പടി പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ പ്രതിവിധി, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വലിയ പ്രയോജനം നൽകുന്നു എന്നതാണ്. ഇത് സാധാരണ ജലദോഷത്തിനുള്ള പ്രതിരോധവും ചികിത്സയും പോലെ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും. അതുപോലെ ചായത്തോടനുബന്ധമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡാൻഡെലിയോൺ പല ജീവകങ്ങളും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വസ്തുത കാരണം ഇത് സാധ്യമാണ്.
ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്നും നാടോടി മെഡിസിൻ പാചകവും ഡാൻഡെലിയോൺ നിന്ന് തേൻ എങ്ങനെ കഴിയും വഴികൾ ചില സാധാരണ പഠിക്കും.
ഡാൻഡെലിയോൺ നിന്ന് തേൻ എങ്ങനെ - കുറിപ്പടി നമ്പർ 1
ചേരുവകൾ:
- പൂക്കളുടെ തലകൾ - 1 ലിറ്റർ കഴിയും;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നമുക്ക് ഡാൻഡെലിയോൺ തലയുടെ മഞ്ഞ ഭാഗം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. അതിനാൽ, "വിളവെടുപ്പ്" കാണുന്ന സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ അവർ പാചകം തുടരും. പച്ച നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത്, വെള്ളം ഒഴിച്ചു 24 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ചൂടുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ഈ ടാങ്കിൽ വേണം. ഡാൻഡെലിയോൺ ഞെക്കി, തിളപ്പിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയുന്നു. ഈ ഇനം ഒഴിവാക്കാനും ഭാവിയിൽ ലഭ്യമായ ദ്രാവകത്തിലും ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച് വേണം. അവസാനം ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്ക് പെട്ടെന്ന് നാരങ്ങ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ദിവസത്തിൽ, ഈ ചേരുവകൾ നിർബന്ധം പിടിക്കണം. പിന്നെ ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത വഴി ഊറ്റി. ഡാൻഡെലിയോൺസും നാരങ്ങയും നിർബന്ധമായും പുറത്തുവരുന്നു, തുടർന്ന് ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. തേൻ ദളങ്ങളുമായി നീന്തുകയല്ല, അങ്ങനെ ചെയ്യണം. പാനീയം കുത്തിവയ്പ്പിലൂടെ, 15-20 മിനിറ്റ് വരെ ചൂട് അധികമായി കുക്ക് ചേർക്കുക. പാചകം പ്രക്രിയയിൽ അത് ഇളക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തേൻ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തേൻ വേണമെങ്കിൽ ഡാൻഡെലിയോൺ പൂക്കളും മറ്റ് ചേരുവകളും എണ്ണത്തിൽ യഥാക്രമം കൂട്ടണം. ഉദാഹരണത്തിന്: പൂക്കൾ 3 ലിറ്റർ തുരുത്തി 2 നാരങ്ങ, 2.5 കിലോ പഞ്ചസാരയും 2 ലിറ്റർ വെള്ളവും എടുക്കണം.
Recipe No.2 - സിട്രിക് ആസിഡ് കൂടെ dandelions നിന്ന് തേൻ
ചേരുവകൾ:
- ഡാൻഡെലിയോൺ - 300 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര -1 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം വെള്ളം, പഞ്ചസാര നിന്ന് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം. വെള്ളം തിളങ്ങുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പച്ച പുഷ്പങ്ങളിൽ നിന്നും പൂക്കൾ മായ്ച്ചു കളയുകയാണ്. സിറപ്പ് തിളച്ചു സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ അതിൽ ഡാൻഡെലിയോൺസ് ഇട്ടശേഷം , ഇളക്കുക വീണ്ടും തിളച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം, 15-20 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക. 3 മിനിറ്റ് സസ്യാഹാരം മുമ്പ് ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് കയറി സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിച്ചു പാകം ചെയ്യട്ടെ. അടുത്തത്, അവൻ ഒരു ദിവസം brew വേണം. ചാറു ദളങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ നെയ്തെടുത്ത വഴി ചാറു ചെയ്യുന്നു. നമുക്ക് കിട്ടിയ ദ്രാവകത്തെ ഒരു തളികയിൽ ഇടുകയും എന്നിട്ട് വീണ്ടും ആവശ്യമുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
പാചകം # 3 - ഡാൻഡെലിയോൺസ് നിന്ന് തേൻ നിർമ്മിക്കാനുള്ള "തണുത്ത" വഴി
ഇത് എടുക്കും:
- 3-ലിറ്റർ ബാങ്ക്;
- ഡാൻഡെലിയോൺ ദളങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
പൂക്കൾ 1 പാളി ഒഴിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാളി പഞ്ചസാര ആണ്. ഇത് മുമ്പത്തെ ഇരട്ടിയിലേറെയായിരിക്കണം. ഈ പാത്രത്തിൽ മുഴുവൻ കുപ്പിയും വക്കുക. അവസാന പാളി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കണം.ഇത് ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിക്കുക.കാർഡിനെ അടച്ച് അടച്ച് മൂക്കുമ്പോൾ 2 ആഴ്ച കഴിയുമ്പോഴാണ് നാം വെയിലിൽ കിടക്കുന്നത്. ഈ സമയത്ത്, അഴുകൽ സംഭവിക്കണം, ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കണം, അത് തേൻ മാറുന്നു. കാലാവധിയുടെ അവസാനം, മിശ്രിതം ഞെക്കി കളയുകയും ചെയ്യുന്നു.
റെഡിമെയ്ഡ് തേൻ 3-4 മാസം ഫ്രിഡ്ജ് മാത്രം സൂക്ഷിച്ചു വേണം.
രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്, നാരങ്ങ മാത്രമല്ല, ഓറഞ്ച്, അതുപോലെ സുഗന്ധമുള്ള ചെടികളും അല്ലെങ്കിൽ ഡാൻഡെലിയോൺ നിന്ന് തേൻ ഇലകൾ ചേർക്കാൻ സാധ്യമാണ്.