ബ്രസ്സറീ

പാചക കലയുടെ ആധുനിക നിലവാരം വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന അടുക്കള പാത്രങ്ങളിൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. വിൽപ്പനയ്ക്ക് എല്ലാതരം ചട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കസൻ, കൂടുതൽ വലിയ വലിപ്പമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. പാചകം ചെയ്യാൻ പല മാർഗങ്ങളിലൂടെ കഴിയും - ഒരു വാതകത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വൈദ്യുത സ്നോയിൽ, അടുപ്പിലും തുറസ്സായ തീയിലും. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ അത്തരമൊരു രസകരമായ ഉപകരണം ഒരു സ്റ്റേഷണൽ ബ്രസീറായി പരിഗണിക്കും.

അടുപ്പ് ഓവൻ - സവിശേഷതകളും നേട്ടങ്ങളും

അത് ഒരു അടച്ച സ്റ്റൗമാണ്, അത് റെസ്റ്റോറന്റിലും ഒരു രാജ്യത്തിന്റെ വീടിന്റെ മുറ്റത്തോട്ടിലും സ്ഥാപിക്കാവുന്നതാണ്. കരിങ്ങാടിയിലെ ക്ലാസിക് കരിക്കോൾ ഓവൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അത് പല രീതിയിലും ഉപയോഗിക്കാം: ബാർബിക്യൂ, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ. ബാർബിക്യൂ ഓവൻ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തത്വം ഒരു അഡ്ജസ്റ്റ് ചെയ്യാവുന്ന ഊന്നൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്: ഉപകരണം താഴെയുള്ള ഒരു എയർ കഴിക്കുന്നത്, മുകളിലെ ഭാഗത്ത് പുക ഉയർത്താൻ ഒരു തുറക്കൽ. ഈ അടുപ്പിനുള്ളിൽ ഒളിഞ്ഞുകിടക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ പോലും ഉപയോഗിക്കാം, അത് തീർത്തും അപ്രത്യക്ഷമാകും. സ്പാനിഷ് ഉപകരണം "chosper", ഒരു അർമേനിയൻ താണ്ടൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്ലാസിക് റഷ്യൻ ഓവനിൽ ഈ ഉപകരണം ഭാഗികമായും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ എതിരായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ താഴെപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• അടച്ച അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം "പുകവലിക്കും". ഈ അദ്വിതീയമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഓവെയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക പദപ്രയോഗമാണ് നൽകുന്നത്;
• അത്തരം ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സ സമയം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം എപ്പോൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും. ഉയർന്ന താപനിലയാണ് ഇതിന് ലഭിക്കുക.
• ചില മോഡലുകളിൽ സ്മോക്ക്ഹൗസിനുണ്ട്, മാംസം, പച്ചക്കറി, മീൻ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഷീഷ കബാബ്, ബാർബിക്യൂ എന്നിവയിൽ പാചകം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
• ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സാദ്ധ്യത ബാർബിക്യൂ വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഭിത്തികളിൽ മറ്റൊന്നുണ്ട്.

ചില ചൂളകൾ മാതൃക മരം അല്ല, കരിയിലല്ല പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ചൂളയിലെ വസ്തുവും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും - ഇഷ്ടികയും ഉരുക്കുമുള്ളതും കറുത്ത ഉരുക്ക് ബാർബിക്യൂകളും ആണ് ജനപ്രിയമായത്. പാചകവും പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം എല്ലാ അടുക്കള പാത്രങ്ങളും തുറന്ന തീയിൽ ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല.

ബാർബിക്യൂ ഓവൻ മറ്റൊരു പ്ലസ് സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരമാണ്. ബാർബിക്യൂ ഗ്രേലിന്റെ രസകരമായ പതിപ്പുമൊത്ത് ഇത് നിങ്ങളുടെ സൈറ്റിന്റെ വിനോദം ഏരിയയിൽ അലങ്കരിക്കുന്നു. സ്വയം നിർമ്മിച്ച ഡിസൈനുകളുടെ കാമുകിക്ക് ഇത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്, ഈ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾ കുറച്ചു സമയം മാത്രം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സ്വന്തം കൈകളുടെ മംഗളകൾ

ചില നാടൻ ശില്പികൾ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഉലുവകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിനായി എന്താണ് ആവശ്യമുള്ളത്? ആദ്യം, ശരിയായ സ്ഥലം തെരഞ്ഞെടുക്കുക - അടുക്കളയിലേക്ക് അടുക്കുക, ഹരിത സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ. പുറമേ, അതു കാറ്റിന്റെ സംക്രമണം നിന്ന് അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കുക നല്ലതു. വസ്തു നിരുത്സാഹമുള്ളതുകൊണ്ട് ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളെല്ലാം മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മനസിലാക്കണം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കൃതിയെ വീണ്ടും പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ആദ്യം ഫൌണ്ടേഷൻ മൌണ്ട് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യം ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനുശേഷം അതിന്റെ ചുമതലയിലെ ആദ്യ ടേറെ കിടന്നു. സുഖകരമായ ഉയരത്തിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ടാബ്ലറ്റ്, ഒപ്പം ചതുരത്തിന് ഒരു തുറക്കൽ, ചതുര ഗോളങ്ങളോ ചുംബനമോ ആകാം. അടുപ്പത്തുനിന്ന് ഒരു പൈപ്പ് സ്ഥാപിക്കുകയും, നിർമ്മാണത്തിൽ തന്നെ ഒരു സിങ്കിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതും നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നതും അടുക്കളയിൽ ബാർബിക്യൂ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല.

പിന്നെ രണ്ടാം നില, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂളയും ചുവരുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. വാതിലുകൾ സാധാരണയായി പകുതിയോളം ഇഷ്ടികകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, അവ അലങ്കാരവും സൗന്ദര്യാത്മകവുമായ ഒരു ചടങ്ങാണ്. ചൂളയെ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇതിന്റെ ആന്തരിക ഭാഗം റഫ്രാക്ടറി ഇഷ്ടികകൾ കൊണ്ട് നിർമിക്കേണ്ടതാണ്, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക പദ്ധതിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമിക്കപ്പെടും.